За підрахунками, неадекватне харчування є причиною до 60 відсотків неінфекційних та понад 75 відсотків інфекційних захворювань у всьому світі. Медиків та вчених цікавили взаємозв'язок між харчуванням та здоров'ям людини з давніх часів, і нарешті, в 1960-х та 1970-х роках з'явилася медична галузь, яка називається харчова імунологія, або імунонутрологія.
У 1968 р. Всесвітня організація охорони здоров'я заявила, що взаємозв'язок між недоїданням (недоїданням, недоїданням) та інфекцією є синергетичним, тобто недоїдання поєднується з інфекціями, а також з багатьма іншими неінфекційними захворюваннями, такими як серцево-судинні та онкологічні захворювання., але також діабет та ожиріння. Зокрема, роль харчування має вирішальне значення у двох обмежувальних періодах життя, у ранньому дитинстві та старості. Дослідження взаємодії між харчуванням та імунітетом мають практичне значення як для клінічної медицини, так і для охорони здоров'я ", - заявляє MUDr. Зора Кльокова Адамчакова, начальник управління охорони здоров’я та санітарної освіти Бансько-Бистрицького регіонального управління громадського здоров’я.
Роль імунної системи полягає в захисті організму, тобто в розпізнаванні власних та чужих небажаних клітин (вірусів, бактерій, грибків, паразитів), тканин (наприклад, клітин пухлини) або хімічних речовин. Факторів ризику, які можуть сприяти ослабленню імунітету, більше, особливо забруднене навколишнє середовище, нездоровий спосіб життя - куріння, нездорове харчування, відсутність фізичних вправ, надмірне вживання алкоголю, стрес, відсутність сну, а потім такі, на які ми не можемо впливати, наприклад як вік, стать чи генетична схильність. Ослаблення імунної системи найчастіше проявляється повторними інфекціями.
"Імунна система має цілодобовий режим очікування щодня і на все життя (ми не споживаємо стерильну їжу та не дихаємо стерильним повітрям), тому їй потрібен достатній запас джерел енергії та будівельних матеріалів, щоб мати можливість виконувати свої функції. За підрахунками, людина за своє життя споживає близько 60 тонн їжі, в якій вона споживає величезну кількість шкідливих речовин крім корисних. Вся ця їжа проходить через травний тракт, для чого важливе щоденне оновлення його епітелію та лімфатичної системи навколо травної системи, які в сукупності належать до найважливіших органів імунітету ”, пояснює MUDr. Адамчакова. Він додає, що харчування негативно позначається на імунній системі навіть у разі неадекватного складу або голодування, а також навпаки, у вигляді тривалого надлишку. Кожне захворювання, що триває, погіршує харчовий статус та імунну здатність організму.
Відповідь на запитання, яке на момент глобальної пандемії COVID-19 представляє великий інтерес у тій мірі, в якій добре розроблені рекомендації щодо харчування можуть бути використані для запобігання інфекціям з епідемічним або пандемічним потенціалом, побачимо лише в майбутньому дослідження. На сьогодні, однак, важливо, щоб ми використовували на свою користь те, що вже було науково доведено, що може захистити нас від багатьох інфекційних та неінфекційних хвороб. Рекомендується не палити, щодня вживати підвищену кількість овочів, регулярно їсти горіхи та насіння, віддавати перевагу цільнозерновим та нежирним стравам, продуктам, що містять пробіотики, дотримуватися питного режиму - несолодких безалкогольних напоїв, але також регулярно займатися спортом, зменшувати алкоголь та просте споживання цукру. до мінімуму, дотримуватися сну та психогігієни.
Випуск: 14 | Рік: LXXVI | Опубліковано: 10 липня 2020 | Рубрики: Редактори Медичне вікно