ВИКОРИСТАТИ ЦІЛИЙ ЗАВОД

Морква, цибуля та часник були частиною нашого раціону споконвіку. Але вони не єдині. Їх більше і вони мають чудові харчові властивості

Наш раціон складається з незліченних овочів, квітів та трав, які приносять неймовірну користь для нашого здоров'я. Однак уся ця сила походить з місця, яке протягом багатьох років залишається непоміченим закусочною: коріння. Це основні рослинний енергетичний ресурс правильно рости, ядро ​​всього цього харчова цінність що пізніше ми скористаємося через пластину. Це нова їжа сім'ї комусь це може здатися дивним; Однак багато його компонентів були частиною нашої комори з незапам’ятних часів.

коріння

Морква, буряк, цибуля, селера, цибуля-порей, редис або часник - це лише деякі коріння додати аромат і колір до нашого харчування. Інгредієнти, які добре відомі для боротьби із запорами та печією, заспокоюють застуду, контролюють гіпертонію та знижують ризик серцево-судинних захворювань. На щастя, ринок ставить у наше розпорядження набагато більше альтернатив.

Набікол

Дуже популярний на півночі Європа та Америка, це гібрид між ріпою та капустою Зазвичай його вживають у вареному вигляді, хоча він почав входити до складу інших рецептів, таких як бульйони та креми, соління, овочеві пюре або натуральні смузі. Звичайно, якщо його вживати у великих кількостях, це може спричинити здуття живота, метеоризм і навіть появу каменів у нирках. На щастя, зіткнувся з цим протипоказання простого рішення ми знайдемо його великий внесок у клітковину, бета-каротин, вітаміни В1, В2 та В6 та глюкозинолати, природна сполука, яка стоїть за різким смаком деяких продуктів, що допомагає запобігти різним типам раку.

Топінамбур

Незважаючи на те, що вказує його назва, цей корінь належить до багаторічної рослини, родом з Мексика і завдяки своєму зовнішньому вигляду він дуже нагадує одного з найближчих родичів: імбир. патака, ще одне його прізвисько - воно багате на природну клітковину, вітаміни А, С, В1, В2 і В6, а також мінералами, такими як кальцій, фосфор, калій і магній. У ньому немає клейковини і лише сприяє 25 ккал на кожні 100 грам продукту. Поєднання поживних речовин, що покращує захисні сили, травлення, холестерин та запор, серед інших станів. Як ми можемо скористатися усіма цими властивостями? Включаючи його до складу кремів, рагу та рагу, хоча його також можна вживати смаженим, приготованим на пару і вареним.

Корінь таро

Таро - рослина колоказії, яка споживається переважно в Франція і він зазвичай входить до складу всіх видів смузі та натуральних напоїв завдяки своєму характерному фіолетовому відтінку. Його корінь виконує ту саму функцію, хоча необхідно ретельно мити перед споживанням, оскільки він може містити певні токсини. В іншому випадку цей інгредієнт широко використовується для регулювання травлення, підтримки стабільного артеріального тиску, зняття стресу та запобігання проблемам запорів. Причина? Його високий внесок Харчові волокна, що представляє 27% рекомендованої добової кількості.

Корінь лотоса

Лотос привертає увагу не лише своїми неймовірними квітами, але й тим, що має коріння стільника нагадує за формою його пелюстки і що в китайській культурі асоціюється з Щасти. Незважаючи на ріст у воді, корінь залишається повністю сухим, що сприяє його вживанню в скибочках, свіжих і порошкоподібних, ідеально підходить для додавання до обсмажених овочів, супів або рагу. Його харчові властивості в основному зосереджені на зміцненні функція серця, регулюють артеріальний тиск, покращують травлення, лікують закладеність носа або запобігти кровотечі.

Це один із суперпродукти що починає з'являтися в нашій країні, збільшення популярності, яке вдалося перевершити Небезпека вимирання що протягом 20 років переслідує його. Цей перуанський корінь дуже позитивно впливає на навчання, кістки та м’язи, фізичний опір, холестерин, лібідо або імунна система. І це лише невелика частина. Взагалі кажучи, мака багата вітамінами, мінералами та розсіяні елементи, жирні кислоти, флавоноїди та алкаміди, серед інших. Що стосується його присутності на кухні, то, як правило, він продається у порошку, щоб включити його до йогуртів та каш для сніданків, робити настої, смузі чи смузі.

Поза тисячами років ямс є прекрасним джерелом вітамін С, клітковина і вуглеводи. Група поживних речовин, до яких в меншій мірі пов’язані калій, фосфор, вітаміни групи В або антиоксиданти. Його споживання допомагає запобігти хвороба серця та проблеми з диханням, покращують звички кишечника, сприяють Виробництво енергії або боротися зі старінням.

Однак саме жінки найбільше насолоджуються його властивостями, оскільки ямс - це їжа, яка полегшує симптоми менопауза. Це пов’язано з ферментом, що імітує лікування заміщення гормону що вимагає цей період. Крім того, він зменшує нудоту під час вагітності та пом’якшує передменструальні симптоми.