Якщо після прибуття в країну ви запитаєте у орендаря, де поїсти в Новій Зеландії, вони, ймовірно, проведуть вас на тарілку в тайському ресторані, арабський шашлик або каррі в індійському ресторані. Азіатський гастрономічний вплив величезний, результат еміграції з цього континенту протягом останніх десятиліть.

Як другий варіант, якщо ви відповісте, що не любите гостру їжу, він порекомендує найкращі італійські піци та макарони.

Маючи репутацію м’якого та нудного, гастрономія - не зовсім максимальна гордість «ківі». Як називають себе новозеландці, на честь свого національного птаха ківі-птах і ківі-плід.

Ця публікація спочатку була написана для блогу Peregrina Gourmet уругвайської гастрономічної журналістки та сомельє Марсели Барух .

СВІТОВІ КУХНИ

Завдяки британському впливу (вони були колонією до 1840 р.) Існує риба та чіпси. Будучи островами, риби та молюсків багато, вони є улюбленими хокі та терірікі, на додаток до молюска молюска (молюсковий суп).

У Новій Зеландії кажуть, що на одного жителя припадає приблизно 12 овець. Звичайно, на кухні навряд чи можна відчути справжній смак, адже новозеландці завжди купають свої стейки та м’ясо підливою, міцним соусом зі смаком кетчупу, завдяки якому ягня, корова, свинина чи курка закінчують той самий смак.

Це дуже важка страва, за винятком вистав на вечерях для туристів у таких містах, як Роторуа, або на урочистостях. Якщо ви подружилися з маорі і вам пощастило бути запрошеним. Почніть лобіювати зараз! З традиції маорі типовою стравою є хангі, різновид рагу, що включає м’ясо та/або курку та/або рибу, а також відварні овочі, такі як кумара (солодка картопля), картопля та гарбуз, серед іншого. Особливість - це спосіб приготування: у землі викопують отвір і готують в алюмінієвій фользі, коптять близько п’яти годин.

Роторуа - ідеальний район, щоб спробувати хангі та побачити шоу хаки та інших традиційних танців. У центрі міста знаходиться ресторан готелю Millennium. В околицях ви також можете відвідати село Мітай-Маорі або термальне селище Те-Пуя-Вакаревака

ЩО ЇСТИ І КОЛИ

Щоденний графік годування дуже англійський. Починається з важкого сніданку, в якому дуже поширені яйця, тости, крупи та деякі фрукти, улюбленими є мандарин та ківі. Іноді сюди входять хот-доги та бекон. Кава необхідна. У Новій Зеландії є одна їдальня на блок.

Окрім зеленого ківі, який часто зустрічається в Південній Америці, є золотий варіант, трохи солодший і жовтуватий. Ще одним типовим фруктом є фейхоа, схожий на ківі, але не такий кислий.

Легкий обід - якщо його не пропустити - у Новій Зеландії немає закуски або чаю на п’ять годин, бо вечеря рання, початок о 19:00. Цікаво навіть бачити страви дітей для школи, у них ледве бутерброд, трохи сиру та фруктів. Що б сказали Латиноаси про таке годування зростаючої дитини!

Серед бутербродів, які потрібно обов’язково відвідати, - Vegemite, темно-коричневий спред, виготовлений з дріжджами і дуже багатий фолієвою кислотою. Смак надзвичайно концентрований та інтенсивний, тому я раджу покласти трохи твого бутерброда чи тостів.

Авокадо - ще один елемент, який дуже присутній у місцевій дієті, і не дивуйтеся, якщо ви отримаєте його на тості або навіть у бутерброді чи гамбургері на хлібі.

Торти також популярні під час обіду, їх можна придбати від 2 до 5 доларів у будь-якому самообслуговуванні. Пироги - це своєрідна кругла емпанада, наповнена фаршем або курячим та томатним соусом. Навпаки, важче знайти паскуалини чи овочеві коржі, подібні до тих, якими рясніють коктейлі наших платежів.

Що стосується десертів, торт Павлова - це класика. Хоча, подібно до того як уругвайці та аргентинці борються за винахід дульче де лече, суперечка щодо винаходу цього торта безе, залитого збитими вершками та фруктами, ведеться між новозеландцями та австралійцями.

Кажуть, що він був створений в знак вшанування російського артиста балету, який відвідав обидві країни в 1920 році, і його не так просто знайти в меню ресторану, але в супермаркеті продають заздалегідь підготовленим, його просто потрібно купати збитих вершків і додати фрукти. Якщо ви хочете зробити це самостійно, придбайте посібник з приготування страви Едмондс, який є біблією основних рецептів приготування їжі в цій країні.

зеландії
Торт Павлова

Якщо замість цього ви хочете спробувати щось солодке та швидке, спробуйте занурене печиво TimTam, австралійського походження. На мою скромну думку, найкраще печиво, яке я коли-небудь мав - я ніколи не міг залишити пакет недоробленим!

НОВА ЗЕЛАНДІЯ КУХНЯ

В останні роки у молодих людей пробуджується інтерес до більш сучасної кухні.

Одне з імен, яке сьогодні звучить найбільше, - Пітер Гордон, новозеландець, який навчався в Австралії та мав досвід у Лондоні, де він був частиною руху гастрономічної кухні ф’южн.

В даний час Гордон має кілька виданих книг і бере участь у журналах, часто виступає в британських, австралійських та новозеландських телевізійних програмах. Він є радником Changa у Стамбулі та Public New York.

В Окленді ви можете спробувати їхні страви в ресторані Dine by Peter Gordon, який знаходиться в декількох кроках від Skytower, знакової пам'ятки міста Нової Зеландії.

Крім того, на вершині вежі є також обертовий ресторан Orbit, який займає рівно одну годину, щоб показати місто на 360 градусів. Ідеально закінчити день прогулянок містом свічок (так вони називають Окленд) келихом сава (совіньйон-блан, одне з класичних вин країни) та повторити поїздку, щоб повторити.