Погана дієта відповідає за кожну п'яту смерть у всьому світі

Мадрид | 04 · 04 · 19 | 12:28

більше

Поділіться статтею

Порушення дієти відповідає за більше смертей у всьому світі, ніж тютюн, високий кров'яний тиск або будь-який інший ризик для здоров'я, згідно з новим науковим дослідженням. Вживання низької кількості здорової їжі, наприклад, цільного зерна та занадто багато шкідливої ​​їжі, включаючи підсолоджені напої, являє собою кожну п'яту смерть у всьому світі.

"Бідна дієта - це вбивця рівних можливостей --говорить доктор Ашкан Афшин, провідний автор дослідження та доцент Інституту метрик та оцінки стану здоров'я (IHME) Вашингтонського університету, США--. Ми є тим, що їмо, і ризики впливають на людей щодо різноманітних демографічних характеристик, включаючи вік, стать та економічний статус ".

Афшин, автор глобальної статті про ожиріння в 2017 році, наголосив, що сьогоднішнє дослідження зосереджується на впливі їжі на хронічні проблеми зі здоров'ям, такі як хвороби серця та діабет, незалежно від їх зв'язку з ожирінням. Більше 130 вчених з майже 40 країн взяли участь в аналізі, який зараз публікується в міжнародному медичному журналі "The Lancet".

Погана дієта спричинила 10,9 мільйона смертей, або 22 відсотки всіх випадків смерті дорослих у 2017 році, а серцево-судинні захворювання (ССЗ) були основною причиною, а потім рак та діабет. Вони також дали 255 мільйонів років життя з урахуванням інвалідності (DALY), що дорівнює сумі років втраченого життя та років проживання з інвалідністю. На погану дієту припадає 16 відсотків усіх ДАЛІ серед дорослих у всьому світі.

Порівняно, тютюн був пов'язаний з 8 мільйонами смертей а високий кров'яний тиск був пов'язаний з 10,4 мільйонами смертей. У 2017 році ССЗ був основною причиною смертності, пов'язаної з дієтою (9 497 300) та DALY (207,2 мільйона), а потім раку (913 100 смертей та 20,2 мільйона DALY), діабету (338 700 смертей та 23, 7 мільйона DALY) та захворювань нирок ( 136 600 смертей та 3,4 мільйона DALY).

Низьке споживання цільного зерна та фруктів

Дослідження виявляє, що, хоча вплив окремих дієтичних факторів різниться залежно від країни, на три дієтичні фактори (низький прийом цільного зерна, фруктів та високий вміст натрію) припадає понад 50 відсотків смертей, пов’язаних з дієтою. І 66 відсотків ДАЛІ. Інші 50 відсотків смертей та 34 відсотки ДАЛІ були пов’язані з високим споживанням червоного м’яса, переробленого м’яса, солодких напоїв та транс-жирних кислот, серед інших продуктів харчування.

"Ми наголошуємо на важливості низького споживання здорової їжі порівняно з більшим споживанням нездорової їжі, - підкреслює Афшин--. Дієтична політика, спрямована на пропаганду здорового харчування, може мати більш корисний ефект ніж політики, які виступають проти нездорової їжі ". Найбільші розриви між діючими та оптимальними дієтами спостерігались у горіхів та насіння, молока та цільного зерна. Деякі з цих прогалин, за словами Афшина, є виробниками та виробниками продуктів харчування.

"Є нагальна необхідність змін у різних секторах циклу виробництва продуктів харчування, таких як вирощування, переробка, упаковка та маркетинг, говорить Афшин. Наші дослідження виявляють необхідність комплексного втручання системи харчування для сприяння виробництву, розподілу та споживанню здорової їжі в усіх країнах ".

Гарвардський професор, д-р Уолтер Віллетт, співавтор дослідження, зазначає, що висновки узгоджуються з недавнім підсумком рандомізованих досліджень, що документують переваги факторів ризику серцево-судинних захворювань у червоне м’ясо замінити джерелами білка. "Тому прийняття дієт, що наголошують на соєвій їжі, квасолі та ін здорові рослинні джерела білка матиме важливу користь для здоров'я людей і планет ", - говорить він.

Хоча натрій, цукор та жир були основною темою дискусій щодо дієтичної політики В останні роки оцінка показує, що основними факторами ризику смерті є дієти з високим вмістом натрію, низьким вмістом цільного зерна, низьким вмістом фруктів, низьким вмістом горіхів і насіння та низьким вмістом овочів. Кожен з них становить понад 2 відсотки всіх смертей у всьому світі.

Між лУ 20 найбільш густонаселених країнах світу в Єгипті спостерігався найвищий рівень смертності від дієти (552 на 100 000) та DALY (11 837 на 100 000) у 2017 році; Японія мала найнижчий рівень смертності пов'язані з дієтою (97 на 100 000) та DALY (2300 на 100 000).