добре годуйте свої бактерії

Мікробіота є основною в нашому організмі, і нове дослідження показало, що, змінюючи свої харчові звички, ми радикально її змінюємо

Кілька років тому реклама йогурту проти запорів вчила найбільш розсудливих, що бактерії не завжди є синонімом проблем для нашого організму. Такі слова, як `` кишкова флора '', `` пробіотик '', `` біфідус '' та `` лактобактерії '', знайшли свій шлях до нашої мови, і тепер ми знаємо, що вмістити велику спільнота певних мікроорганізмів це безпечне значення для нашого здоров'я.

їсти

Хороший стан імунної системи, який забезпечують "хороші" бактерії та мікроби в кишковому тракті (тонка і товста кишка і особливо в товстій кишці), допомагає уникнути алергії, станів запалення, метаболічних захворювань, таких як діабет та ожиріння та психічні проблеми, такі як тривога та депресія. Захисний фагоцитоз клітин підтримується і всі наші переваги в харчуванні, з кращим засвоєнням вітамінів, лактози та кальцію.

Іншими проблемами, при яких досліджується корисність внесення змін до мікробіоти, є синдром подразненого кишечника і навіть рак товстої кишки. І всі вже знають, що їх, як правило, призначають занадто багато антибіотиків, що є довгопродуктивним, щоб уникнути зараження.

"Харчова цінність їжі частково визначається мікробною спільнотою, яка її отримує", за словами автора дослідження Джеффрі Гордон

Нове дослідження, опубліковане в "Cell" і оглянуте в "New York Times", показало, що дієта, якої ми дотримуємося, безпосередньо пов'язана з мікробною спільнотою. Вже давно відомо, що наші гени мають прямий вплив, і що наш раціон харчування в перші місяці також є основним (грудне молоко краще пляшки). Зараз це також відомо дієти на рослинній основі вони є прямим способом „заселення” нашої травної системи найкращою мікробіотою.

Дослідження називається "Попередні дієтичні практики та зв’язки з мікробною метакоммунітетою людської кишки змінюють відповіді на дієтичні втручання", але ми могли б резюмувати найважливіший висновок фразою: "Кинь погано їсти і зроби це зараз". Як підкреслює "Таймс", за деякими оцінками мікробні клітини, які нас "колонізують" перевищує кількість клітин людини у співвідношенні десять до одного. Як ми можемо це змінити за допомогою їжі, думка про те, що ми є тим, що є, є правдивішою, ніж будь-коли.

Овочевий і різноманітний

Щоб досягти кращої бактеріальної флори, рослинним та різноманітним продуктам харчування слід надавати пріоритети, але також, залежно від конкретного випадку, може знадобитися робити це протягом тривалого часу. Ми знаємо завдяки дослідженню, підписаному серед інших Джеффрі Гордон, Ніколас В. Гріффін, Філіп П. Аерн Y Джиє Ченг, що мікробна спільнота, сформована в організмі, який в основному харчується чізбургерами, холодними м’ясниками та піцою (типова гіперкалорійна дієта, багата цукром, м’ясом та обробленими продуктами), реагує не так швидко, як інша, добре харчувана фруктами та овочами.

Більше різноманітність овочів, більш різноманітна мікробіота. Крім того, у дослідженні були “хороші” бактерії, які, як ми знаємо, допомагають здоров’ю, які були присутні лише у осіб, які харчуються таким типом дієти.

"Харчова цінність їжі частково визначається мікробною спільнотою, яка її отримує", за висловом Джеффрі Гордона, провідного автора, директора Центру геномної науки та системної біології при Школі Вашингтонського університету в Сент-Луїсі: " слід враховувати харчові компоненти здорового харчування зсередини тіла назовні, а не навпаки".

Однією з цілей проекту було з’ясувати, наскільки попередня дієта кожної людини обумовлена їх спосіб реагувати на вдосконалення у способі харчування. Якщо хтось їсть фаст-фуд щодня, чи буде він реагувати краще чи гірше, ніж люди з більш здоровими звичками, коли почнуть їсти овочі та фрукти в кількості? Відповідь, без сумніву, "гірша".

Найкраща порада для вирощування здорових мікроорганізмів - це вживання клітковини (не тільки фруктів та овочів, але цільнозернових злаків, бобових, насіння та горіхів)

Вчені витягували кишкові бактерії у людей і знайомили їх з мишами, а потім годували або висококалорійною та обробленою їжею, або рослинною дієтою. Найцікавіше, що вони помітили, що люди з найкращим харчуванням мали набагато багатшу та різноманітнішу мікробну спільноту. Існували специфічні штами `` хороших бактерій '', які були присутні лише у людей на низькокалорійних дієтах, з меншим вмістом жиру та вуглеводів, ніж у середньому. Ці люди були послідовниками тенденції обмеження калорій і їли набагато менше рослинного білка, ніж інша група, принаймні два роки і стежили за своїм харчуванням споживайте не більше 1800 калорій на день. Вони з'їли на третину менше вуглеводів і лише половину жиру.

Миші, у яких була мікробіота дорослих з найгіршим харчуванням, не дотримувалися здорового харчування. Звичайно, всі це оцінили, але для тих, хто мав найкраще живлену бактерію, зміни були більшими кількість і різноманітність корисних організмів.

Тому очевидно, що прийняття правильних рішень у дорослому стані є визначальним для мікробіоти, а не лише для їжі при народженні. І ця наполегливість є остаточною, коли мова йде про поліпшення імунної системи. Можливо, ви не помітите радикальної втрати ваги або збільшення енергії протягом першого місяця, але після багатьох років їжі впевнені, що ви імунна система піде на користь.

Ні ізоляції

Іншим висновком, справедливим для мишей і сугестивним для майбутніх досліджень на людині, є такий позитивно жити разом. На першому етапі тварини знаходились в окремих клітках. Потім були зроблені клітини для груп, і спільноти бактерій переходили від однієї особини до іншої і приносили користь усім.

Хоча незрозуміло, чи можна це передавати людям (ми спочатку не їмо кал інших людей, що і миші), це, мабуть, теж добре діляться бактеріями. Наукові дослідження показують, що пари, які живуть разом, розвивають подібні мікробні спільноти.

Найкраща порада для вирощування здорових мікроорганізмів - це вживання клітковини (не тільки фруктів та овочів, але цільнозернові злаки, бобові, насіння та горіхи). Меган Джардін, дієтолог, радить кожному вживати від 40 до 50 грамів клітковини на день, більше, ніж зазвичай рекомендується.