багато часу

Протягом цих складних тижнів я отримую багато запитань про стосунки між Covid-19 (скорочення від коронавірусної хвороби 2019) та їжею. У сьогоднішній статті я підсумовую деякі мої відповіді, всі вони базуються на наукових доказах, які на сьогоднішній день відомі.

• В даний час немає доказів того, що споживання їжі може бути ймовірним джерелом або шляхом передачі Covid-19. У випадку попередніх спалахів пов'язаних коронавірусів, таких як важкий гострий респіраторний синдром коронавірусу (SARS-CoV) або Близькосхідний респіраторний синдром коронавірус (MERS-CoV), також не було передачі через споживання їжі.

• Хоча їжа не передає Covid-19, при поводженні з ними слід дотримуватися екстремальних гігієнічних умов. Ми не можемо дозволити собі ризик зараження будь-яким іншим видом інфекції. Тому, крім постійного чищення рук, ми повинні вживати й інших заходів обережності, таких як миття їжі, яку ми збираємося їсти сирою; відокремити брудну їжу від готової до вживання; нагрівайте достатньо під час готування їжі або при повторному нагріванні залишків їжі та дотримуйтесь термінів придатності їжі.

• Що стосується виживання в різних матеріалах, Covid-19 може вижити до трьох днів на пластикових та нержавіючих поверхнях та до 24 годин на картоні. З іншого боку, на мідних поверхнях вірус триває лише чотири години. Хоча ВООЗ не вважає забруднені поверхні настільки важливим вектором передачі, як зараження від людини до людини, вона наполягає на тому, щоб поверхні добре дезінфікувались відповідно до рекомендацій органів охорони здоров'я. Але не панікуйте. Ймовірність того, що при торканні контейнера з продуктами харчування в супермаркеті буде Covid-19 з інфекційною здатністю, і ми заразимось, дуже низька. У будь-якому випадку вони можуть почистити контейнери після здійснення покупки тканиною або кухонним папером, змоченим розчином відбілювача, розведеним у воді в пропорціях, рекомендованих органами охорони здоров’я.

• Жоден тип дієти не завадить Covid-19. Однак правильний стан харчування важливий для цілісності та бездоганного функціонування імунної системи, що є абсолютно необхідним у ці делікатні моменти. Навпаки, погана дієта може зробити відповідь нашого організму на Covid-19 невідповідною.

• Пийте багато води. З одного боку, це допомагає нам підтримувати слизові оболонки, один з основних бар’єрів проти інфекції, у належному стані. З іншого боку, адекватне зволоження є абсолютно необхідним у випадках високої температури, одного з головних симптомів Covid-19.

• Тривале проведення часу вдома дозволяє нам добре спланувати свій раціон. Рекомендую присвятити ці вихідні детальному проектуванню сніданків, обідів, обідів, закусок та вечерь на наступні 15 днів. Це важка робота, але також необхідна. Це допоможе вам купувати здорову їжу, яка вам потрібна, у строго необхідних кількостях, витрачаючи якомога менше. Це також завадить їм проводити зайвий час у супермаркеті.

• Їжа, яку я рекомендую купувати, повинна мати тривалий термін зберігання. Я маю на увазі бобові культури (сочевиця, квасоля, нут тощо); цільні зерна (переважно овес) без додавання цукру, рис, борошно, макарони, рис; не псуються незрілі фрукти (яблука, апельсини, груші та ін.); сухофрукти (несолодкі та несолоні); малопсувні овочі та бульби (морква, цибуля, часник, картопля, перець, цибуля-порей та ін.); пресерви (бобові, овочі, риба тощо); сир сирний, солона риба, яйця, м’ясо та риба для заморожування вдома, молоко, кава, настої, олія, сіль, оцет, цукор та грінки (найкраще цільнозернові та без солі або доданих цукрів).

• У ці дні ув’язнення зручно змінювати деякі дієтичні рекомендації. Навіть якщо ми робимо вправи вдома, наш розпорядок дня буде більш сидячим, ніж зазвичай. З цієї причини потрібно готувати легші страви, а овочі, фрукти та джерела білка (м’ясо, риба, бобові або яйця) перед макаронами або рисом.

• Морозильна камера є оптимальним варіантом для зберігання глибоко заморожених продуктів та продовження терміну зберігання більш швидкопсувних продуктів (які в іншому випадку швидко псуються). У ньому ми підкладемо більше під рукою продуктів, термін дії яких закінчується раніше. Щоб поживні речовини не втрачалися або сенсорні властивості суттєво змінювались, заморожування потрібно проводити швидко та захищати їжу від опіків холодом. Для цього вони повинні використовувати мішки з морозильною камерою, контейнери або харчовий папір.

• Будьте обережні з алкоголем. Його споживання послаблює нашу імунну систему. Обмежте його по максимуму. Крім того, не вірте обману, що "алкоголь вбиває Ковіда-19". Насправді в Ірані від алкогольного сп'яніння померло 27 людей, які намагаються запобігти зараженню коронавірусом.

• Не кладіть у свій кошик надмірно оброблені продукти. Ні тіста, ні кондитерських виробів. Ми збираємося проводити багато часу вдома, і спокуса перекусити між їжею буде більшою, ніж зазвичай. Якщо вони купують шкідливу їжу, вони в кінцевому підсумку їдять її з дуже високою швидкістю.

• Вживання харчових добавок, які обіцяють зміцнити імунітет, абсурдне. Вживання зайвої кількості вітамінів і мінералів не заважає вам приймати Covid-19. Крім того, не купуйте засоби для детоксикації. Наша імунна система не зміцнюється при його прийомі.

• Однією з причин споживання фаст-фуду є мало часу на готування. Зараз немає виправдання. Навіть якщо вони не люблять готувати, у них є хороші шанси зробити перші кроки. Говорячи про кулінарію. Протягом ув’язнення ми проводимо багато часу, намагаючись догодити синам і дочкам. Одне з найкорисніших занять - приготування їжі з ними. Це дуже весело, але нам не потрібно щодня готувати з ними тістечка, печиво, печиво, торти чи іншу випічку та тістечка. У нас є чудова можливість не тільки навчити їх готувати, але й навчити їх харчуватися.

Шановні читачі, бережіть себе і піклуйтесь про своїх родичів. Ми читаємо одне одного за п’ятнадцять днів. Обійми.