Рекомендації щодо епізодів спалаху або коли захворювання перебуває в стадії ремісії
Хвороба Крона - це хронічний запальний процес невідомого походження, який може вражати будь-яку частину шлунково-кишкового тракту, хоча зазвичай він фокусується на кінцевій частині тонкої або товстої кишки. На жаль, оскільки це хронічне захворювання, воно може з’являтися неодноразово протягом усього життя, тому важливо мати правильні дієтичні рекомендації. Це такі їжа, заборонена та дозволена дітям із хворобою Хрона.
Дієтичні вказівки для дітей із хронічною хворобою
Хоча рекомендації щодо здорової їжі або дієти є досить загальними, у випадку з дітьми із захворюваннями шлунково-кишкового тракту слід внести невеликі модифікації, щоб пристосуватись до обмежень, які породжує хвороба при травленні та засвоєнні поживних речовин.
У випадку Хвороба Крона, Наприклад, можна чітко розмежувати дві, вказівки щодо симптоматичних спалахів захворювання (серед цих симптоматичних спалахів хвороба вважається в стадії ремісії, або те саме, вона є латентною без явних симптомів. Ці періоди різняться за тривалістю, може тривати роками, але, на жаль, поява спалахів непередбачувана) та інші, коли захворювання протікає безсимптомно або перебуває в стадії ремісії.
Загалом, дієтичні рекомендації, які можна рекомендувати дитині з діагнозом хвороби Крона:
1. Забезпечте часте надходження їжі, принаймні 6 на день, щоб полегшити травлення і не перевантажувати шлунково-кишковий тракт. Бажано, щоб дитина їла одну різноманітну страву, яка включає продукти, які легко засвоюються, але з високою харчовою щільністю.
2. Виберіть комбінації, що покращують споживання їжі, наприклад, поєднання бобових з рисом для підвищення біологічної цінності білків або м’яса з продуктами з вітаміном С для досягнення кращого засвоєння заліза.
3. Контролювати споживання продуктів, що містять кальцій, залізо, цинк, магній, селен, вітаміни групи В та жиророзчинні вітаміни, такі як вітамін А та Е, оскільки вони є найбільш скомпрометованими у пацієнтів із хворобою Крона.
Найкращі і найгірші продукти для дітей з хворобою Крона
У періоди, коли Хвороба Крона симптоми (кольки, болі в животі, діарея, лихоманка, втрата ваги та апетиту, виразки або набряки є найпоширенішими), педіатр зазвичай призначає конкретні дієтичні рекомендації, які, як правило, включають дієту з високим вмістом калорій, але з низьким вмістом жиру і перш за все, легко засвоюється. Калорійність рекомендується забезпечувати за допомогою білкової їжі, а також уникати глютену та лактози.
Серед найбільш рекомендованих продуктів на симптоматичній фазі можна виділити білу та блакитну рибу, птицю, рис та макарони, бажано безглютенові, йогурти, яйця та картоплю та, звичайно, фрукти (яблуко, груша, банан, диня, персик/абрикос, папайя, манго?), без шкірки, щоб уникнути зайвого внеску нерозчинної клітковини та овочів (моркви, кабачків, гарбуза, цибулі, спаржі, грибів?), бажано варених.
Зі свого боку, доцільно уникати червоного м’яса та цільних молочних продуктів, особливо молока, а також продуктів з великою кількістю жиру та цукру, таких як солодощі та випічка та солоні закуски. Серед овочів доцільно уникати брокколі та цвітної капусти, а особливо уникати споживання сирих та неочищених овочів. Крім того, lГоріхи та цільні зерна не рекомендуються, враховуючи вміст клітковини.
Якщо є діарея, доцільно також стежити за тим, щоб не було зневоднення, збільшуючи споживання рідини, будь то вода, бульйони, настої і, перш за все, уникаючи солодких та газованих напоїв.
На етапах ремісії настійно рекомендується риба, як біла, так і синя, особливо лосось, завдяки їх неоціненному внеску в жирні кислоти та жиророзчинні вітаміни, а також нежирне м’ясо, включаючи менш жирні частини свині, оскільки вони забезпечують білок з високоякісних та необхідних мінералів, таких як залізо. Крім того, зручно включати в раціон дитини такі суперпродукти, як яйця та йогурти, оскільки, крім свого харчового внеску, вони легко засвоюються, ідеально підходять при шлунково-кишкових розладах.
Продукти, яких слід уникати під час латентних періодів, - це шпинат, дуже жирне червоне м’ясо, таке як баранина, м’ясні нарізки, цитрусові, цільні молочні продукти (крім ферментованих), овочі, що викликають метеоризм, такі як брокколі, цвітна капуста, капуста або горох, цільні зерна, випічка та солоні закуски. Крім того, бажано уникати продуктів, підсолоджених сорбітом, манітом або ксилітом, оскільки вони викликають метеоризм.