Яке відношення має ВІРА до бекону?

Протягом століть відмова пробувати їхнє м’ясо було достатньою причиною, щоб нести відповідальність перед Трибуналом Священної канцелярії

ДО Яхве він не любив свинину. Насправді він намагався повідомити про це як нечистий звір що забруднює кожного, хто смакує або доторкається до нього. Як сказано в Левіт: "Із тварин ти їстимеш усіх, хто має копитце, що жує жуйку. А з тих, хто жує жуйку або має копита, не їж. Верблюд, бо жує кий, але не має розщепленого копита, ви будете мати для Нечистого. (.) Також свиня, оскільки вона має копита та копита, але не жує кий, ви вважатимете це нечистим., і не торкнешся його мертвого тіла: Ви вважатимете їх нечистими ".

релігія

Приблизно через 1500 років Аллах передав Мухаммед що статус тварини буде однаковим для мусульман. Відтоді і до сьогодні свиня - тварина заборонено для мільйонів євреїв та послідовників ісламу. Різні тлумачення намагалися пояснити це обмеження з гуманістичної точки зору. Маймоніди, придворний лікар Саладін, Він сказав, що Аллах хотів заборонити свиняче м'ясо, оскільки воно "погано і згубно впливає на організм", можливо, натякаючи на трихінельоз. Антрополог Марвін Гарріс Однак у своїй книзі "Корови, свині, війни та відьми" пояснюється відмова від тварини, оскільки "це становить загрозу цілісності природних та культурних екосистем Близького Сходу".

"Якщо сусід не їсть нічого зі свинини, можливо, він знову повернувся до іудаїзму"

Чому, навпаки, християни могли споживати продукти зі свинини? Для початку входять деякі фрагменти Нового Завіту пряме протиріччя з нормами "П'ятикнижжя", наприклад, вірші 9-16 "Книги Діянь" або наступний витяг з "Євангелія за святим Марком": "Немає нічого поза людиною, що, потрапляючи до неї, може забруднити його; але що виходить із людини, це те, що забруднює людину ".

У своїй книзі "Відмінність" соціолог П’єр Бурді сказав, що особистість розмежовується не тільки за естетичним вибором, але й за своїм більш банальні звичаї, як їжа та пиття. Вживання свинячого м'яса стане характерним елементом послідовників Христа, і в часи найбільших конфліктів воно в кінцевому підсумку буде використано як цілісна зброя, спрямована проти аколітів ворожих вірувань.

Більше християн готувало шинку.

1478: католицькі монархи заснували Трибунал Священної канцелярії. 1492: Іспанія наказує Гранадським едиктом вигнання євреїв. 1502: через "Прагматику примусового навернення" мусульмани підкорилися заслання або навернення.

Релігійне співіснування не було можливим у країні, яка щойно утворилася. Рука християнства не збиралася потиснути руку, коли мова заходила про створення переважають його гегемонії. Влада інквізиторів була особливо сильною в Севільї до того, що Ізабель I Кастильська нав'язала деяким членам Королівської ради контроль за справами інквізиції, створивши інституцію, відому в народі як Верховна.

Торквемада Він був впевнений, що багато навернених євреїв продовжували таємно практикувати його віросповідання і пропагували це сусіди та друзі повідомлять про них. Для досягнення своїх цілей Перший Генеральний інквізитор склав список 37 способів їх ідентифікації. Історик Моріс Роуддон резюмує у своїй книзі "Іспанський терор" деякі з них: "Якщо сусід добре одягається в суботу, а не в неділю, якщо він вирізає жир зі свинини або нічого не їсть зі свинини, можливо, він повернувся знову до іудаїзму ".

"Маррано": це було б зневажливий термін для навернених євреїв які таємно продовжували звичаї своєї релігії. Етимологія цього слова багато дискутується, але серед походження, яке йому приписується, є арабське слово "muḥarram", вираз, що означає заборонену річ і який використовувався серед інших елементів для позначення свині.

Багато євреїв запасалися продуктами зі свинини, навіть якщо вони їх не споживали, щоб уникнути недовіри

Для подальшого підвищення тиску призначив Торквемада інспектори, які прогулювали Севілью шукає повторних правопорушників. Інформатори могли підійти до будинку з відчиненими дверима, щоб почути, чи хтось вимовляє молитви іншої віри, або перевірити, чи не мають домогосподарки свинини на своїх кухнях.

"Більше євреїв готували християн з бекону та шинки, ніж Свята Інквізиція", - йдеться в популярному вислові того періоду. Однак лейтмотив, завдяки якому свиня була міцно включена в іспанську гастрономію багато страху і не просто задоволення. Чоловіки та жінки жили в страху, роблячи чи не роблячи щось, що здавалося підозрілим, і багато євреїв запасалися продуктами зі свинини, навіть якщо вони їх не споживали, щоб уникнути недовіри. Навіть вважається, що іспанський звичай в залиште шинки висячими на видноті в будинках та ресторанах - це паніка. Вершкове масло і бекон також відігравали важливу роль у стравах не тільки тому, що євреям та арабам було заборонено їсти м'ясо, а й їсти все, що готували зі свининою. Найпомітнішим прикладом того, що могло статися з кимось, кого підозрюють у недотриманні цього звичаю, стала справа Ельвіри дель Кампо, звинуваченої в 1567 р. Інквізицією в тому, що вона не їла свинину. Після роздягання її катували на стійці до вивиху кінцівок.

Дуелі та програші по суботах

"Я виконував вірування та богослужіння
Товсті горщики з беконом,
Напівсмажений торезнос
Слухайте меси і моліться
Хрест і хрест,
І я ніколи не міг вбити
Цей слід зізнався "

Ця сатирична поема 14 століття, робота наверненого Антон де Монторо, є одним із прикладів, які ми можемо знайти в іспанській літературі про роль, яку свиня відігравала як атрибут релігії.

На початку найканонічнішої книги з наших листів, Дон Кіхот з Ла-Манчі він їв поєдинки та втрати, страву, яка, згідно з домінуючим тлумаченням, складалася з яєчні з торреносом. Філолог Америко Кастро пояснив у "Cervantes y los casticismos española", що їжа отримує таку назву за фізичний і моральний біль що перетворювачі відчували, коли їм доводилося споживати свинину. Фахівцям подобається Сантьяго Транкон захищати передбачуване єврейське походження Сервантеса. Однак, як добрий християнин, Дон Кіхот поклав їх на стіл у суботу, святий день євреїв.