Чудово Тести
ТЕСТ: Ви чекаєте мирної чи трагічної смерті? Дізнайся!
популярний з Інтернету
ЛЮБИТЬ ЦЕ або НЕНАВИДЖУ ЦЕ
Маріон Котійяр
Ви прийшли скуштувати бобові? Вони будуть сіяти по-королівськи, але не хвилюйтеся, без ризику поставити під загрозу вашу тонку лінію. Навпаки, зі смачними бобовими ви чудово швидко набуваєте форму! Якщо ви все ще не можете вміститися в купальнику, не голодуйте. Натомість їжте квасолю.
Для вегетаріанців
Квасоля, квасоля, горох, сочевиця або соя повинні з’являтися на тарілці принаймні кілька разів на тиждень, як рекомендують дієтологи. Тим більше, якщо ви вирішили встановити вегетаріанський режим. Бобові культури завдяки своєму поживному складу є чудовою альтернативою м’ясним стравам. З цієї точки зору особливо важливий високий вміст білка - бобові безперечно лідирують серед рослинної їжі!
Жири та мінерали
Можливо, вам цікаво, чи вони також підходять для режиму скорочення, оскільки вони не є повністю нежирними. Особливо це стосується популярної сої. Подібні занепокоєння, безумовно, недоречні, жири в бобових - серед «хороших».
Це ненасичені жирні кислоти, необхідні для засвоєння жиророзчинних вітамінів. Водночас він належить до відомих профілактичних речовин, безцінних для здоров’я нашої серцево-судинної системи. Що стосується мінеральних речовин, бобові культури є чудовим джерелом заліза, магнію, кальцію, калію, міді та цинку.
Вони зарядять вас енергією
Бобові також багаті крохмалем, що робить їх цінними джерелами енергії. Їх травлення повільне, тому вони надійно запобігають коливанням рівня глюкози в крові. Результат? Немає ризику солодкої тяги до бобових.
Якщо ви боретеся із зайвою вагою, а також з розладом травлення, найкращим ліком для вас буде клітковина, що міститься в бобових. Результати досліджень показують, що, на жаль, ми все ще вживаємо недостатньо їжі. Однак це має вирішальне значення для нормального функціонування метаболізму.
У бобових ви знайдете обидва типи клітковини - розчинні та нерозчинні. Перший тип полегшує «ледачий» кишечник і знижує ризик раку прямої кишки і товстої кишки. Другий має значний вплив на зниження шкідливого рівня холестерину.
А як щодо метеоризму?
Крім користі для здоров’я, більшість людей пов’язують бобові з менш приємним «побічним ефектом», метеоризмом. Це викликано неперетравлюваним цукром, але ви можете частково запобігти цьому, правильно підготувавши бобові культури. Перед приготуванням дайте висушеним бобовим рослинам замочитись у воді на ніч. Не забудьте заощадити час. Якщо переборщити з замочуванням, бобові втратять частину вітамінів і мінералів.
Обмеження на бобові культури
Сочевиця, горох, а також інші бобові містять значну кількість пурину. При деяких захворюваннях (наприклад, внизу) лікування супроводжується т.зв. дієта без пуринів, тоді бобові не рекомендуються взагалі. Вони також не підходять для печії, подразненого жовчного міхура, гепатиту, пептичної виразки або рятувальної дієти після сальмонельозу.
Крім того, майте на увазі, що соя є відносно поширеними алергенами, тому, якщо після вживання головного болю або раптових проблем з травленням, краще не недооцінювати ці симптоми.