8.10. 2004 4:00 Якщо вас здивував прихід холодів цього року більше, ніж раніше, і якщо до вашого сюрпризу додався осінній вірус або грип, то вам слід щось зробити з цим дуже швидко. Особливо, щоб ваше тіло спочатку не слабшало без потреби і таким чином витримувало кілька місяців боротьби із сухою погодою. Думаєте, як це зробити? Найкраща зброя - це, звичайно, збільшений запас вітамінів, особливо «цечка». У природі в наші дні його можна знайти переважно стрілками.
Чарівна сила стріл
Напевно ви пам’ятатимете той період, коли вас або ваших нащадків змушували приносити до школи щонайменше мінімальну кількість стріл, сухих і нездорових. Коли я полюю на власну пам’ять, я навіть згадую більш здібних колег, котрі, бачачи фінансову винагороду, зуміли зібрати десятки фунтів. Незважаючи на те, що ті часи минули, стрілки все ще є такими, якими вони були - винятковим джерелом вітамінів. Вони були відомі вже нашим бабусям, які використовували їх не лише для приготування чаїв, а особливо різних смаколиків та лікарських сумішей. Дартс - ідеальна вітамінна бомба. Плюс, вони майже всюдисущі. Вони трапляються на схилах, на кордонах, поруч із польовими дорогами, у чагарниках, але також і в парках.
Коли їх збирати і що з ними робити
Популярна назва стріл відноситься до великої кількості видів дикорослих і пересічних троянд. На думку експертів, зовсім неважливо, що ви не знаєте, який із них є справжнім дротиком, адже їх усіх можна використовувати для збору. В наші дні настав час збирати дартс. Однак потрібно почекати сухої і сонячної погоди, адже лише тоді ви можете бути впевнені, що у фруктах буде найбільше вітаміну С. Якщо ви вирішите висушити дартс, підготуйтеся до важкої боротьби. Найбільш підходящим є швидке штучне висихання при температурі від шістдесяти до вісімдесяти градусів. Прискоріть сушіння, видавлюючи або зменшуючи наполовину плоди. Ці температури потрібно дотримуватися якомога суворіше, оскільки повільно висушені фрукти втрачають більшу частину свого вітаміну С і, швидше за все, також пліснявіють. При температурі вище восьмидесяти градусів тоді стрілки коричневіють або легко горять і, таким чином, непридатні для використання. Крім того, ви втратите багато вітаміну С. Слід також зазначити, що вміст цього вітаміну впаде при зберіганні на рік приблизно наполовину.
Однак дартс призначений не тільки для сушіння та подальшого приготування чаю. З них також можна готувати смачне варення, варення, дитяче харчування, сиропи, і багато з них готують популярне домашнє вино. Тому ми пропонуємо вам кілька порад про те, як найкраще впоратися зі стрілками та забезпечити надійний запас вітамінів протягом року.
Сушені шипшина - Сушіть тільки свіжозібрані, тверді та добре забарвлені фрукти. Під час сушіння ми намагаємось утримувати в стрілках максимальний вміст вітаміну С, якого в свіжому стані є велика кількість. Видаліть зі стрілок плодоніжки та залишки квітів, швидко промийте їх, висушіть і висушіть у духовці або сушарці при температурі 70 - 80 ° C, поки вони не стануть досить твердими. Дартс слід висушити за півдня.
Потім ми використовуємо сушені плоди шипшини головним чином для приготування чаю з шипшини. Для того, щоб зберегти якомога більше вітаміну С у чаї, ми готуємо його наступним чином. Приблизно за 8 годин до заварювання чаю подрібніть злегка заповнену ложку сухих дротиків, замочіть ½ літрів холодної води і дайте їй настоятися. Перед вживанням нагрійте суміш до температури близько 70 ° C (не готуйте), злийте в нагріті чашки і негайно подавайте до столу. Згідно з іншими рецептами, найбільш підходящим способом приготування чаю з шипшини є залишити близько 10 г подрібнених дротиків настоюватися в ½ л холодної води близько 1 години, а потім дати всьому закипіти і дати настоятися приблизно ¼ години до заливки.
Дартс компот - Ми готуємо зі свіжих, твердих, добре забарвлених фруктів. На 1 кг очищених дротиків ми готуємо 1 л води та 600 г цукру. Виймаємо з дротиків плодоніжки і квіти, нарізаємо їх на жердини, добре очищаємо від ядер і волосків і ретельно миємо. З вищевказаних порцій води та цукру приготуйте варіаційну суміш, залийте підготовленими плодами шипшини, доведіть до кипіння і варіть протягом 4 хвилин. Зніміть суміш зі стрілок з плити і дайте їй постояти 24 години. На наступний день процідити їх, покласти в невеликі банки, дати відвару закипіти і вилити на стрілки. Закрийте банки, поставте у киплячу каструлю з гарячою водою і варіть 15 хвилин при 80 oC. Охолодити ємність відразу після стерилізації.
Шипшинове варення - Найбільш придатними для приготування є свіжозірвані стріли, побиті першими морозами. На 1 кг шипшинового пюре потрібно 500 - 600 г цукру. Видаляємо зі стрілок стебла і квіти, розрізаємо їх навпіл, видаляємо волоски і добре миємо. Покладіть їх низьким шаром у широку каструлю, залийте водою і варіть до м’якості. Потім ми натискаємо їх. Зважте надлишковий тиск, доведіть до кипіння, додайте цукор і варіть, поки суміш не стане досить густою. Розлийте гаряче варення в ємності, загорнуті у вологу тканину, і протріть краї. Ми негайно закриваємо їх (бажано металевими кришками), перевертаємо догори дном і даємо охолонути.
Як вони нам допоможуть
З біологічно активних речовин, що містяться в стрілках, найважливішим є вже згаданий вітамін С. Але навіть якщо вам вдасться їх правильно висушити, ви збережете його від початкової кількості близько двадцяти відсотків. Дартс також містить вітаміни В1, В2, Р, К, нікотинову кислоту та каротини, з яких організм може виробляти вітамін А. У народній медицині сушені та приготовані в іншому випадку дартс дуже популярні як багате цілорічне джерело вітаміну С, який підвищує імунітет.організм проти інфекційних захворювань. Чай з шипшини особливо підходить у періоди підвищеної потреби у вітамінах (рання осінь, кінець зими, рання весна з так званою весняною втомою) та схильність до кровотеч. Однак чай особливо ефективний при грипі, запаленні верхніх і нижніх сечовивідних шляхів, також відомий його ефект проти запорів.
Автор: Том Францкі
Ваша думка щодо цієї статті? Напишіть коментар