італієць

З поверненням! Ось друга частина статті на тему: Італійські звичаї в обідній час. Навчіться їсти як справжній італієць!

Хліб

Il pane (хліб) є основою Середземноморська дієта і це одна з найбільш споживаних продуктів харчування в Росії Італія.

італійці у нас є великі традиції у виробництві ремісничий хліб.

I panifici (хлібопекарні) щодня продають свіжоспечений хліб, і тому ми вважаємо за краще купувати його прямо з духовки, а не в супермаркеті, де він зазвичай виробляється промисловим способом або раніше заморожений.

хліб, залежно від форми, вона має різні імена і варіюється від регіону до регіону.

⚠️ Обережно: Італієць ніколи не їсть хліб та макарони разом!

Макарони - це складна страва, яка вже є повноцінною, тому для нас одночасно їсти хліб та макарони не має сенсу!

Але, це правда, що італійці час від часу роблять це скарпетта ("тариф la scarpetta"У перекладі з іспанської буде" зробити маленьку черевичок "), тобто якщо ми з'їмо макарони, приправлені особливо насиченим соусом, в кінці страви ми змочуємо хліб соусом, який залишився, поки весь поверхня очищається.

Ще одна особливість італійський спосіб харчування полягає в тому, що ми не маємо звички ставити велику тарілку в центр столу, де кожен може допомогти собі.

У кожного з нас є табличка (або дві-три!) І кожна з них призначена для кожної різної тарілки.

Там буде глибока тарілка для пасти, різотто або супу; плоска тарілка для другої і гарніру, і маленька тарілка для десерту або фруктів.

⚠️ Обережно: Італієць ніколи б не їв, ставлячи посуд прямо на стіл, не ставлячи tovaglia (скатертина)!

Піца

Піца є італійська їжа за досконалістю. Смаків дуже багато, але найбільш класичними є:

  • Маргарита (помідор, базилік та моцарела): його створила неаполітанська піцерія на честь королеви Маргарет Савойської.
  • Романа (помідор, моцарела, шинка).
  • Каприччоза (помідор, моцарела, шинка, артишоки та гриби).
  • Quattro gustiабоquattro stagioni(помідори, моцарела, шинка, гриби або артишоки, сосиски по-німецьки).
  • Діавола(помідор, моцарела, гостра салямі)

Окрім цих, є сотні різноманітних смаків і, навіть якщо вони найбільш "класичні", кожен виробник піци може вирішити змінити оригінальний рецепт і запропонувати свої особисті варіанти.

Кожна людина їсть цілу піцу або принаймні піца індивідуальна. Для багатьох здається неможливим закінчити повноцінну піцу, але я запевняю вас, що насправді це надзвичайно просто. 😆

⚠️ Обережно: ніколи в реальному Італійська піца Ви знайдете такі інгредієнти, як курка, яйце, соус карбонара, соус Болоньєзе (його справжня назва - рагу!) або фрукти різних видів (за винятком, у виняткових випадках, ананаса) .

Макарони

макарони є одним з основних продуктів харчування в італійська дієта.

Коли ми їмо спагетті (спагетті), італійці зазвичай просто вживають форкетта (виделка), тому що з малих років ми навчились ідеально катати спагетті навколо нього.

Однак це правда, що не всі знають, як це зробити, і нерідкі випадки, коли хтось допомагає собі il cucchiaio (ложка).

Але якщо ти хочеш їжте як справжній італієць, Все, що вам потрібно зробити, це почати займатися! 😛

⚠️ Обережно: знаменитий макарони з фрикадельками в Італії його не існує! Це суто американський винахід. Між Італійські рецепти, є котлети, Але італійці зазвичай не їдять їх з макаронами!

Ще одне питання, яке задають багато іноземців:

Як італійці готують макарони?

Живучи за кордоном, я все бачив, але є тільки один спосіб правильно зварити пасту!

  1. Наповніть казан на 2/3, щоб вода не виходила, коли закипить;
  2. Накрийте горщик кришкою (від цього вода нагріється раніше);
  3. Поставте казан на вогонь і почекайте, поки він закипить;
  4. Тільки коли закипить, додайте сіль і макарони;
  5. Залиште горщик відкритим: макарони готуються без кришки;
  6. Часто помішуйте пасту, щоб уникнути злипання;
  7. Перевірте час приготування, зазначений на контейнері для макаронних виробів (кожен формат вимагає часу!);
  8. Смакуйте макарони, щоб перевірити їх готовність і сіль.
  9. Якщо воно занадто тверде, або всередині воно все ще жовте, це означає, що слід продовжувати готувати.
  10. Коли воно ніжне, але з твердою точністю, це робиться. Це те, що називається «паста аль денте».

⚠️ Обережно: італійці назавжди зважуємо макарони перед приготуванням, щоб переконатися, що це прийнятна сума для кожного з гостей. І ми ніколи, ніколи не заморожуємо її!

Макарони їдять в даний момент, або максимум на наступний день, розігріваючи на сковороді з невеликою кількістю олії.

Один з міфи що найбільше поширюється за кордоном (в Іспанія особливо) полягає в тому, що щоб перевірити, чи готові макарони, потрібно кинути їх на стіну і, якщо вони липнуть, вони готові. ЦЕ АБСОЛЮТНО НЕВИЩНО! 😀

Тепер, коли ви знаєте ці італійські звичаї і навчились харчуватися як справжній італієць, ви готові до вашої наступної подорожі до Італії! 😉