Враховуючи збільшення рівня хронічних захворювань, таких як діабет, рак та серцево-судинні захворювання, Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) дійшла висновку, що нордична дієта може бути разом із середземноморською дієтою хорошою альтернативою для запобігання цим проблемам зі здоров’ям. часто асоціюються з ожирінням. Тож ... їжте, як вікінги!

суєта

Але, про що йдеться?

Харчуватися, як прийнято в Данії, Фінляндії, Ісландії, Норвегії та Швеції; тобто споживати якомога більше різноманітної риби, включаючи ту, яка вважається жирною, будь то лосось та оселедець, а також велику кількість зелених овочів, ягід, цільних зерен (овес та ячмінь), бобових та нежирних молочне жир.

Головне - виключити надлишок цукру і насичених жирів, що природно допомагає організму залишатися сильнішим, здоровішим і менш схильним до вищезазначених захворювань.

Цей режим реагує на елементи, які скандинави знаходять у своєму оточенні, але згідно з ВООЗ можна адаптувати його до різних частин світу.

Найголовніше, зазначає спеціалізоване агентство, полягає в тому, що "ті, хто розробляє політику, повинні намагатися, наскільки це можливо, узгоджувати рекомендації щодо харчування відповідно до місцевого культурного контексту".

У Латинській Америці у нас може бути не так багато оселедця, однак, ми можемо шукати ендемічну рибу, яка забезпечує подібні переваги.

Віддаючи перевагу більшій кількості фруктів та овочів, а також цільнозерновим стравам, морепродуктам, а також органічним та сезонним продуктам, ви значно зміните свій раціон.

Північний маніфест

З 2004 року група кухарів з північної Європи підписала документ, в якому вони описали: "Нова нордична дієта".

У ньому вони згадують чотири фундаментальні стовпи, на яких він повинен підтримуватися: здоров’я, гастрономічний потенціал, стійкість та північна ідентичність.

Завдяки вищевикладеному вони сприяють вживанню місцевих, диких та свіжих інгредієнтів, і, на щастя, і завдяки екологічному різноманіттю Латинської Америки можна наслідувати.

Середземноморська дієта проти північний?

Для латиноамериканців середземноморську дієту легше проводити; Однак для тих, хто прагне відкрити своє смак до нових корисних смаків, Nordic є прекрасним варіантом і може бути адаптований до місцевого виробництва.

Обидва режими подібні, і якщо, мабуть, найбільша різниця полягає в тому, що скандинави не включають у свій раціон настільки відому середземноморську оливкову олію, що в сирому вигляді забезпечує харчові цінності, що допомагають зменшити рівень шкідливих або холестерину ЛПНЩ.

ПОРАДА

Вибирайте домашню їжу, уникайте фаст-фудів і готуйте свої страви з сезонних інгредієнтів. Збільште споживання риби та зменшіть споживання червоного м’яса.