Що вважається справжньою їжею?

Як би іронічно це не здавалося, за винятком швидкозаморожених овочів та фруктів, це, по суті, саме те, що не має маркування поживних речовин. У продуктовому магазині справжню їжу можна зустріти переважно у плодоовочевому відділі, м’яснику та рибному відділі.

Уникайте рядків, де полички вистелені пляшками, коробками та досить упакованими продуктами харчування. Якщо ви знайдете в списку інгредієнтів елементи, з якими ви не знайомі, але навіть не зможете вимовити своє ім’я без хімічної освіти, поверніть цей продукт і продовжуйте.!

справжню

Також будьте обережні із заявами щодо здоров’я!

Якщо на упаковці харчових продуктів потрібно підкреслити, наскільки це добре для вас (наприклад, з низьким вмістом жиру, низьким вмістом цукру, легким, без холестерину, багатим антиоксидантами чи просто натуральними інгредієнтами), то цей продукт, ймовірно, не буде вважати справжньою. Подумайте лише: для того, щоб встановити подібні речі, їжа повинна бути якось упакована, і вона повинна відповідати певним критеріям, щоб бути звільненою з заводу. Це, в свою чергу, означає, що їжа вже не може бути такою реальною і наближеною до природної.

Апельсиновий сік наприклад, їх зазвичай пропонують із дуже гучними заявами («Досить вітаміну С на цілий день!»), але апельсин у класі овочів може зробити для вашого здоров'я набагато більше, ніж велика склянка розчину цукру без клітковини.

Якщо вам вже потрібно переконати вас, чому ви щось їсте, не варто це їсти. Більше того, багато людей думають, що харчуються здорово, оскільки їдять заморожену готову їжу, морозиво з низьким вмістом жиру, 100-відсотковий сік, нежирний сир, батончики мюслі, дієтичні безалкогольні напої, органічні, однокалорійні делікатеси, тощо. Але якщо ви подивитесь на інгредієнти цих продуктів і порядок, у якому вони перераховані - що відповідає їх кількості - ви, мабуть, знайдете в них більше цукру, насичених жирів, солі та речовин із непарними назвами, ніж будь-що інше.

Вас також можуть зацікавити ці статті:

Купуйте сезонні продукти!

Щось ще важливе щодо цього правила: при купівлі свіжих овочів та фруктів, шукайте сезонні продукти! Якщо ви їсте чорницю і помідори в лютому, а брюссельську - у червні, ви майже напевно будете їсти овочі або фрукти, які впали дуже далеко від дерева. Іншими словами, їм довелося подорожувати дуже довго, щоб дістатися до ваших координат GPS.

Як тільки овоч чи фрукт зібрано, в ньому починаються хімічні зміни, а його харчова цінність починає знижуватися. Завдяки сучасним транспортним методам сьогодні цілий рік доступно занадто багато овочів та фруктів. Ми живемо у світі, де ми можемо купити майже будь-яку їжу в будь-який час року, але вона має високу ціну, яку ми платимо з точки зору харчової цінності.

Для переважної більшості сільськогосподарських культур вірно, що до того часу, коли вони потрапляють до місцевого супермаркету, у них є майже не так багато поживних речовин, як коли їх збирали. Якщо овочі та фрукти не збираються у повній зрілості - а багато хто з них роблять саме це, щоб витримати тривалий транспорт, - часу на розвиток вмісту вітамінів та мінералів стає менше.

Урожай може здаватися дозрілим, але він ніколи не матиме харчової цінності, як ніби він був повністю дозрілий до збирання. До того ж, довгий шлях від земель до магазинів По дорозі свіжі овочі та фрукти піддаються великій кількості тепла та світла, що призводить до розпаду деяких їх поживних речовин, особливо більш чутливих вітамінів, таких як вітаміни С та В1 (тіамін). Таким чином, бідний на поживні речовини продукт потрапляє в рот, який також може містити небажані сполуки.

Якщо воно не свіже, вибирайте заморожене!

Якщо ви не можете придбати сезонні свіжі продукти у фермерських господарствах, перейдіть до заморожених продуктів і купуйте заморожені овочі та фрукти (вони часто позначаються як «свіжі швидкозаморожені»)! Посіви для заморозки зазвичай збирають у повній стиглості, тобто коли вони містять найбільше поживних речовин.

Під час тривалого зберігання, навіть у заморожених посівах, починаються процеси деградації. А що стосується врожаю, який справді можна придбати свіжим, будь ласка, не шкодьте їм, даючи їм лежати в кошику з фруктами або в холодильнику. Їжте їх якомога швидше!

Звідки ви знаєте, що насправді свіже?

Знайте продавця!

Якщо ви вже не фермер, який завжди точно знає, який у вас сезон, ви можете отримати всю інформацію, необхідну для розумної покупки, трохи поговоривши з продавцем. Наприклад, співробітники, які заповнюють полиці фруктово-овочевого відділу, можуть сказати вам, що прийшло свіжим, звідки воно, і як його вирощували. М’ясник у м’ясній крамниці має що сказати про виробників, які відправляють м’ясо, а продавець риби може пролити світло на те, яка риба є найсвіжішою та найбільш стійкою. Не лякайтеся цих людей - вони із задоволенням поділяться своїми знаннями!

Купуйте на ринку!

І коли ви виходите з супермаркету та відвідуєте ринок, насправді варто познайомитися з людьми там, які набагато ближчі вам, ніж джерело їжі. Познайомтеся з місцевими виробниками так само, як і з продавцями магазинів! Імпортні культури рідко продаються на ринках виробників, тому те, що там є, не набагато свіжіше.

Якщо ви можете дозволити собі отримати переваги своєї їжі на місцевому фермерському ринку, ви можете автоматично уникати в супермаркетах небідних поживними речовинами, оброблених, несезонних культур. Можливо, вам доведеться витратити трохи більше таким чином, але в цьому випадку воно того варте. Ви отримуєте те, за що платите: ви їсте високоякісну їжу, і якість вашого життя відмінна - плюс це економить величезні обсяги медичного обслуговування. У будь-якому випадку, якісна їжа смакує краще, тому ви, швидше за все, насолоджуєтеся нею, і це теж допоможе зменшити споживання калорій.

Садовий!

Це правило дійсно має бути обов’язковим для всіх, хто має дітей, особливо якщо вони ще маленькі. Немає кращого способу навчити принципів здоров’я та правильного харчування, ніж показати дітям, як виростити справжній урожай.. Тож, звичайно, ви будете змушені дізнатися, що вирощувати в травні, а що збирати у вересні. Крім того, жодна культура, куплена в супермаркеті або навіть на місцевому ринку, не може конкурувати за вміст поживних речовин з їжею, яку ви зняли на кілька метрів від кухні і одразу використовували для приготування їжі або просто їли.

Не впадайте у відчай, навіть якщо ви живете в крихітній квартирі або не розумієте садівництва! Будьте готові експериментувати і починайте з простих у догляді рослин, які будуть добре почуватися в кліматі вашого проживання та у вашому домі! Ви можете дізнатися всі необхідні деталі та отримати всі необхідні інгредієнти (горщики, землю та насіння) у вашому місцевому розпліднику чи садівництві. Вам не потрібно додавати гектар землі або велику, невикористовувану ділянку у вашому дворі, навіть віконну коробку для квітів.

Можна приступати до садівництва з кількома травами (наприклад, петрушкою, базиліком, м’ятою, шавлією), тоді ви можете перейти до рослин, які потребують трохи більше догляду, таких як перець, помідори, огірки, зелена квасоля, горох або салат. У деяких районах умови є придатними для садівництва цілий рік, тому ви можете вирощувати кілька різних культур поспіль - завжди сезонних. Ще краще перетворити це на спільноту та об’єднати зусилля з сусідами. Поділіться, хто що вирощує і поділіться врожаєм! Це справжні добросусідські стосунки, коли люди діють разом заради здоров’я всіх них.

Вибирайте перевірену дієту!

Чи слід їсти глютен? Або з низьким вмістом вуглеводів? Чи варто переходити на веганську дієту? На сирі овочі? Для дієти з низьким вмістом жиру? Або вам слід записатися в якийсь клуб схуднення? Правда в тому, що це не має значення - головне - знайти задоволення від того, що ви їсте, і не намагайтеся змусити себе до якоїсь неймовірно суворої дієти, яка, мабуть, досить бідна певними поживними речовинами через свої обмеження. Подібно до того, як існує багато релігій, так існує багато різних харчових традицій, і варто знати, чому вони могли працювати протягом століть.

Один з найпростіших способів наблизити свій раціон до ідеального - готувати більше. Так, готуйте собі їжу і їжте їх разом з іншими за обіднім столом (не в машині, за партою чи перед телевізором)! Шукайте рецепти з різних куточків світу та купуйте свіжі інгредієнти! Я навіть дозволяю вам їсти стільки делікатесів та десертів, скільки завгодно, за умови, що ви робите їх самі із справжніх інгредієнтів і споживаєте їх щодня в один і той же час. Дотримуйтесь тих самих правил встановлення порцій, що застосовуються до звичайних продуктів, розглядайте делікатеси як делікатеси, і ви вже досягли набагато більше, ніж більшість американців.

Перекус - але неважливо, як!

Виходячи з того ж принципу, не переборюйте роботу тонко налаштованої техніки вашого тіла, періодично перекушуючи або їжу, щоб протидіяти емоційному стану, такому як нудьга, самотність чи депресія, навіть коли ви не голодні. Якщо ви не отримуєте кілька укусів кожного благословенного дня о 15:00, не торкайтеся мішка з чіпсами під час денного мінімуму! Якщо, навпаки, вам потрібна невелика закуска, встановіть фіксовану дату! Не має значення, що ви їсте: отримати жменю горіхів або фундука, зерно фруктів, сирі овочі, змочені перегноєм, або трохи сирного печива, але ні в якому разі не сильно оброблену їжу, як пончики!

Мобілізуйте свої дані про стан здоров’я!

Чи є у вас копії ваших медичних паперів і чи доступні вони в Інтернеті? Чому ні? Що робити, якщо з якихось причин ви звернетесь до відділення невідкладної допомоги і не можете говорити, хоча у вас сильна алергія на пеніцилін, який ваш лікар збирається вам дати?

Вам слід оцифрувати свої документи!

Сьогодні ми використовуємо свої телефони та комп’ютери майже для всього, окрім одного: ми не зберігаємо на них свої медичні висновки, а також не використовуємо їх для оновлення інформації про стан здоров’я.

Кожен потребує партнера в охороні здоров’я - тож вибирайте когось! Надайте людині повний доступ до всіх місць, де вони зберігають інформацію про своє здоров’я. Якщо ваші висновки відсутні у цифрових файлах, попросіть копії у лікаря. Проведіть вихідні вдень, оцифрувавши все це за допомогою сканера! Потім ви можете скопіювати файли на USB-брелок, який можна брати з собою скрізь. Це може здатися занадто великою роботою, але вам доведеться присвятити їй лише кілька годин і насолоджуватися перевагами до кінця свого життя.

Кожен має різний профіль здоров’я, і це може ускладнити ситуацію для лікарів, які нічого про нас не знають, однак вони повинні лікувати нас. Тоді буквально це може врятувати життя, якщо всі попередні знахідки легкодоступні.