Де зустріти друга, який зупиняється у нашому місті? Чудове запитання, яке часом не знаходить легкої відповіді. Варіант їжі в готелі завжди мав старовинний штрих, який повертає нас до часів, коли подорожі були майже необхідністю, але. Зараз це також одне задоволення!
1.- Гарний і проклятий. Гермосіла 23 (готель Тотем). Мадрид. Телефон: 911 091441.
Hermosos y Malditos - це перш за все хороший ресторан. Але багато речей входить у ціну. Є елегантні люди, які демонструють манери, чудові дами, які відпочивають після стомлюючого ранкового шопінгу, та випадкові сусіди, яким не подобається їжа, яку вони готують вдома. Будь-який привід - це добре насолоджуватися цим місцем.
Його творці кажуть, що хочуть повернути нас до часів Френсіса Скотта Фіцджеральда та його одноіменного роману. То були часи, коли пошук задоволення та помітний спосіб життя визначали повсякденне життя найбільш богемної молоді. Його світність запрошує вас увійти і залишитися. Лагаска ставить садибу, а Гермосіла - торгівлю. Якщо до цього додати хороший сервіс, то вибір правильний.
Нічого з цього не було б важливим, якби їжа була не на рівні, і сюрприз на краще. Якби поняття середземноморського бістро не існувало, його потрібно було б винайти. Яка радість, коли скромна скумбрія перетворюється на вишуканий шашлик з майонезом з цибулею, а стриманий кальмар стає чудовим блюдом, наповненим навіювальними ароматами. Смажена яловичина конкурує у проханні з лазаньєю оссобукко, яка залишається в меню з першого дня. Хоча порції щедрі, кухня легка. Ось чому ще є місце для лимонного крему або його білого шоколаду, який показує нам, що десерт необхідний, корисний і майже обов’язковий.
Взяти це місце за основу операції на сніданок - теж не погана ідея, місце це заслуговує. Сири, соки, тости та гарна колекція домашніх тортів виправдовують вибір. Млинці, коржі або якісь добрі ранчоси Huevos також є у списку можливих примх. Щось подібне відбувається з його коктейлями. «Проклятий» простір - це святиня Фран Каміно. Коктейлі та змішані напої - ваша зброя. 10 євро за кожне з його творінь є більш ніж виправданими. Життя занадто коротке, щоб жити погано.
2.- Ана Ла Санта. Площа Санта-Ана, 14, Мадрид - Готель ME. Телефон: 917 016 013
Фойє з рестораном або ресторан з фойє. Якщо ви сумніваєтесь, краще підтвердіть це особисто. У готелі ME, на туристичній і завжди жвавій площі Пласа-де-Санта-Ана, знаходиться один з найкрутіших ресторанів столиці. Еклектичний та інший дух, яким може похвалитися група, у компанії Лобоса перетворює другий ресторан Томаса Тарруелли в Мадриді на апетитний простір у будь-який час доби.
Різноманітність мов, що звучать за столами навколо, є претензією на тих, хто прагне почувати себе іноземцем у своїй країні. Космополітизм, який відображається у вікнах, де кілька років тому був помічений, як тихо ходить Мадрид. Від сніданку до вечері Ана-ла-Санта - це нон-стоп варіант, але вона не вдається поспішати насолодитися переосмисленою традиційною кухнею, гарною вітриною для залучення туристичних смаків. Окуляри ідеально підходять для більш нічних планів, до 2 години ночі.
3.- Ресторан Lágrimas Negras. Пр. Америки, 41. Мадрид. Телефон: 917 445 400.
Ресторан на висоті готелю, в якому він розміщений, приваблива Пуерта де Америка. Флагман відновлення ланцюга Silken йде рука об руку з Раулем Кабрерою та Хуаном Карлосом Делле Ведове, студентами-кандидатами Мартіна Берсатегі в Ласарте та Курсаалі.
Кожна пропозиція в його меню натхнена стравами чудового баскського шеф-кухаря з відповідною датою створення, кивок до досвіду, який супроводжує команду роками та оновлює їх спеціально для Lágrimas Negras. Іспанська вища кухня та велика карта вин в елегантному вітальні готелю з літньою терасою.
4.- Аль Раг. Кл. Кабальєро де Грасія, 11. Мадрид. Телефон: 915242305.
Відкриття ресторану готелю IBEROSTAR Las Letras Gran Vía оживляє години їжі на міфічному Мадридському проспекті. Прохожі та неспокійні жителі - клієнти Рафи Кордона, який продовжує керувати проектом як головний шеф-кухар, але з переробленим меню, яке підтверджує неформальну високу кухню, з поворотом до більш традиційних продуктів та рецептів. Меню легко зрозуміти тим, хто прагне насолодитися вишуканим, не вдаючись до римбомбансів і не витрачаючи часу. Речі за назвою: наприклад, «часниковий омлет, гриби розторопші та яєчний жовток», або салат з «сезонних помідорів із морськими водоростями та сиром Мажореро».
Є страви "на веслуванні", це добре підготовлена риба, а для хижаків є місце для всіх. Місце продовжує, як і раніше, дивлячись крізь свої фантастичні вікна на одну з найбільш автентичних вулиць Мадрида, так, з північними ефірами та деталями країни, які хіпстери використовували для нас протягом декількох років.