Це одна з цілей багатьох галичан у цьому 2020 році після того, як набудуть чинності давання та охорона медичних працівників та груп, що займаються захистом навколишнього середовища. Двоє дієтологів та вегетаріанець дають вам кілька прийомів, щоб зробити нову процедуру більш стерпною, не впливаючи на ваше здоров’я

Давання і використання експертів, організацій охорони здоров'я та груп, що займаються захистом навколишнього середовища, - це дерево, яке приносить більше і кращих плодів. 2% населення Іспанії вже залишило м'ясо осторонь, і 1% не їдять м'яса та риби, згідно з даними Іспанського фонду харчування (FEN). Ще 43% зменшили споживання цього білка минулого року, і очікується, що цей показник буде продовжувати зростати. Нещодавно випущений у 2020 році, є багато тих, хто, не посилаючи їх на остракізм, намагається чинити опір сандвічу хорізо, тарілці з рубець або філе в його точці. Турбота про добробут тварин і, перш за все, про їхнє власне здоров'я збудила сумління. Атлантична дієта вже говорить так (вважається вченими найкращою у світі): приділяти увагу рибі, молюскам, овочам та овочам та вживати м’ясо в помірному режимі - ідеальна дієта щоб запобігти хворобам серця, і чому б не сказати це, підготуйте тип.

зменшити

Чому решта світу заздрить дієті галичан?

Для багатьох трагедія відмови від м’ясних задоволень може бути більш стерпною і навіть приємною, якщо дотримуватися порад, запропонованих експертами з питань харчування, які також приєдналися до цієї тенденції. Крім того, ніхто не буде ризикувати здоров’ям. Тому що вам не потрібно бути папістами більше, ніж папа, і чеснота завжди помірна.

Перш за все, радник з питань харчування Лідія Гонсалес пояснює, що перш ніж різко зменшити споживання м’яса, важливо бути впевненим у своїй прихильності. «Перш за все, важливо знати переваги вживання менше м’яса, це допоможе нам подумати, чи хочемо ми насолоджуватися здоров’ям чи ні. Це питання любові до себе, тому що у нас буде кращий настрій, легше травлення і менше відходів в організмі. Але не завадить думати про добробут тварин або користь прийняття цього рішення для навколишнього середовища ". Це справедливо, як зазначає цей фахівець, як для тих, хто хоче їсти менше м’яса, так і для тих, хто хоче повністю виключити його з раціону.

М’ясо, яке ви їсте, залишає слід

Коли справа стосується теми, вона є основною, щоб менше сприймати зміни, перейдіть на рослинні білки. Те, що перестати їсти саксонську котлету, не має нічого спільного з життям на мангольді. Гонсалес згадує про бобові (нут, квасоля, сочевиця.) А також про оброблені бобові культури, такі як темпе і тофу. Дієтолог Белен Суарес Катрейн зазначає важливість підтримання споживання їжі із залізом, а текстуровану сою та лободу називає можливими союзниками, «оскільки це дуже білок». Меню також може супроводжуватися горіхами, "які містять корисні жири та білки", згадує Гонсалес, та насінням або злаками, такими як гречка або амарант.

Чи готові ми перестати їсти м'ясо?

Будьте дуже обережні з наступною рекомендацією для тих, хто вирішив повністю виключити м’ясо: «Веган або вегетаріанець повинен доповнити так чи так B12; Тут немає дискусії », - підкреслює Гонсалес. Це вітамін, який міститься в основному в червоному м’ясі, і який, насправді, міститься виключно в продуктах тваринного походження. Цей вітамін бере участь у безлічі важливих функцій, таких як нормальне утворення еритроцитів. Недостатня кількість В12 може призвести до мегалобластної анемії або навіть нейропатії. Катрейн зазначає, що ті, хто також відмовляється від похідних молочних продуктів, повинні шукати їжу, яка містить замінники кальцію.

Хто краще їсть в офісі? Війна конусників тут!

Будьте обережні зі шкідливою їжею. веган

Серед людей, які відмовляються від м’яса, є велика група людей, які роблять це виключно з етичних причин, і, пояснює Гонсалес, іноді потрапляє у споживання псевдо м’яса, обробленого. При цьому експерт посилається на тих, «продукти, що імітують хорізо або гамбургери, знайдені в супермаркеті і які все ще є шкідливою їжею».

Ще одне зауваження спеціалістів стосується кількості. Їх також потрібно поміняти, щоб зберегти здоров’я. «Ви повинні їх збільшити. Щоб дати вам уявлення, салат має багато обсягу, але мало калорій. Щоб задовольнити харчові потреби, вам доведеться їсти більше».

А з яких апетитних страв можна почати? Ось кілька ідей:

  • Макарони з сочевицею болоньєзе
  • Бургер з нуту, моркви та кабачків з відтінком гірчиці у супроводі салату та помідорів.
  • Локшина з цукіні з песто

Як пораду рекомендує Лідія Гонсалес додати до рецептів паприку або кмин, тому що це прянощі, які можуть нагадувати смак хорізо або шкембеля.

8 порад вегетаріанця:

Ла-Корунья Лаура Гаррідо, студентка журналістики та аудіовізуальних комунікацій, не їла м’яса більше двох років. Його досвід послужив йому дати ці маленькі поради неофітам: