Відео про охорону здоров’я та медицину: Війна у В’єтнамі: причини невдач - чому США Загублені (лютий 2021)

упаковані

Це один із найстаріших ринків трюків у продуктовому магазині: додавання вітамінів, мінералів, клітковини або інших поживних речовин, щоб надати їм здоровішу картину. Харчові компанії можуть похвалитися цими харчовими перевагами великими жирними літерами на коробках та упаковці для круп, батончиків, печива, чіпсів та навіть кондитерських виробів - і звичайно вони не згадують про доданий цукор, біле борошно, сіль та шкідливі для здоров'я жири.

Уникайте хитрощів щодо маркетингових хитрощів відповідно до цих трьох правил дорожнього руху.

1. Більше клітковини більше не є поживним

Раніше волокна були особливо популярними у харчових компаній завдяки експертам. Виробникам порівняно легко і недорого вбудовувати оброблене борошно, включаючи булочки, палички, крупи і навіть печиво, у перероблені волокна, такі як інулін, полідекстроза та мальтодекстрин. Але ці утеплені волокна не мають таких самих перевірених переваг для здоров’я, як овочі, фрукти, цільні зерна та квасоля. Хоча дослідження показують, що вони пов'язані зі зниженим ризиком серцевих захворювань, у нас немає однакових типів довготривалих популяційних досліджень, які показують, що додана клітковина має однакову користь.

А посипання трохи клітковини шоколадним печивом або печивом важко перетворити на здорову їжу. Візьміть нові бруски з Fiber One. Вони містять 5 грамів клітковини на батончик, але основними інгредієнтами є вершковий сир, рафіноване біле борошно та різні види цукру. За 150 калорій на батончик вони є кращим вибором, ніж величезний шматочок торта, але вони все ще завантажені цукром.

Замість того, щоб дістатися до одного з цих барів, отримайте ту саму дозу клітковини, ніж яблуко з арахісовим маслом, перегноєм та овочами або йогурт з ягодами.

2. Слідкуйте за непромененими вітамінами

Додавання вітамінів та мінералів до упакованих продуктів - ще одна популярна технологія «миття». Багато напоїв із фруктовими ароматами та солодкі закуски продаються як хороші джерела вітаміну С, але вміст вітаміну не походить від фруктів - його додають під час переробки у вигляді аскорбінової кислоти (хімічна назва вітаміну С).

Прекрасним прикладом є льодяники YudEarth, збагачені вітаміном С і гордий стан на етикетці. Хоча вони можуть здаватися здоровішими, ніж звичайні льодяники, на 100 відсотків калорій складають цукор, при цьому більшість має 4 або більше чайних ложок цукру в кожній порції, з якої він надходить (випарений тростинний сік і сироп з коричневого рису). Минулого року FDA минулого року випустила попереджувальний лист до компанії, в якому вказується, що поп є "чудовою здоровою їжею" для вітаміну С. З того часу виробник вирішив проблему FDA, але не вилучав вітамін С з льодяників або харчові претензії з його упаковка.

3. Нехай претензії до білка згинаються

для закусок, каш та інших упакованих продуктів, частково тому, що люди, які дотримуються дієти, шукають продукти, які обіцяють більше енергії для наповнення. Щоб збільшити вміст білка, компанії часто включають соєві, горохові або рисові білки в порошку, але, як і у випадку з клітковиною, додаткові інгредієнти не гарантують більш поживних продуктів. Часто буває навпаки.

Наприклад, нещодавно компанія Cheerios представила нову, більш білкову версію своєї каші, яка забезпечує на 4 г більше білка на порцію, ніж оригінальна, але також у 17 разів більше доданого цукру.

Ці приклади ілюструють, чому так важливо переходити безпосередньо до панелі «Факти харчування та списки інгредієнтів» під час оцінки упакованих продуктів. Скарги на лицьовій стороні упаковки можуть пофарбувати цукор, але на звороті упаковки ви потрапляєте до розсипчастого продукту і до всього, що в ньому міститься. Шукайте предмети, виготовлені з мінімально оброблених інгредієнтів та з низьким вмістом цукру, рафінованого крохмалю, натрію та нездорових жирів, таких як пальмова олія. Якщо основний продукт не корисний для здоров’я, це не вплине на кількість доданого вітаміну С або білкового порошку.