восени

Інтерв’ю з Інес Пересом, дієтологом - дієтологом

За дуже короткий час низькі температури знову стануть головними героями нашого повсякденного життя, і є багато з вас, хто запитує нас, чи доцільно в холодну пору року (восени та взимку) змінювати наші харчові звички на правильно адаптуватися до нової погоди.

Ось чому ми поговорили з дієтологом і дієтологом Інес Пересом Марті, який дає нам дуже цікаві поради правильно харчуватися восени та взимку, зверніть увагу!

Чи доцільно змінювати наш раціон зараз, коли приходять низькі температури?

Бажано адаптувати наш раціон відповідно до сезону року.

Зараз, коли ми вступаємо в зиму, бажано зігріти тіло завдяки різноманітній їжі, яку пропонує нам природа.

Тіло може бути дещо крихкішим, ніж в інші часи, і виникає більше проблем з диханням (застуда та грип), проблем сечовивідних шляхів та гастроентериту.

Ми повинні зміцнювати захисні сили (імунну систему) за допомогою повноцінного харчування з сезонними продуктами. Ми зупинимось на дещо більш енергійній, калорійній та ремінералізуючій дієті для боротьби з низькими температурами.

Зима - це час для зимової сплячки, відпочинку та спокою, рано лягати спати і вставати після сходу сонця.

Які продукти ми повинні пропагувати восени та взимку, щоб відповідати сезону?

Ми покращимо продукти, які зігрівають наше тіло:

Коріння, такі як імбир і куркума, часник, гостра їжа (перець), спеції, такі як кориця, що бадьорить і дає нам енергію, спеції, такі як гвоздика, червоний чай і крупи, такі як гречка, коричневий рис або овес.

Сад росте, а пропозиція овочів та зелені розширюється. Ми можемо зробити більш поживні та соковиті креми, супи та овочеві та/або злакові бульйони, якщо додати водорості.

Ми зупинимось на сезонних овочах: ​​гарбуз, коріння, такі як морква, буряк, ріпа та пастернак, кріп, цибуля-порей, шпинат, мангольд і хрестоцвіті (брокколі, цвітна капуста ...), солодка картопля ...

Природа постачає нам такі цитрусові фрукти, як апельсин, мандарини для запобігання застуди, інші фрукти, такі як яблука та груші, які можна приготувати та посипати корицею та чудовими гранатами як чудовий антиоксидант.

Також надходять гриби (підвищують захисні сили), червоні фрукти (запобігають циститу), каштани та сухофрукти, які забезпечать нас здоровою енергією.

Ми будемо готувати бобові пару разів на тиждень

Деякі гарячі напої, такі як чай Кукіча (3 роки) або настої ехінацеї, зігріють нас і тонізують.

Чи повинні ми також змінювати спосіб приготування їжі? Які страви ви рекомендуєте?

Якщо це правда і доцільно збільшувати тривалі варіння, такі як рагу, тиск, духовка, рагу або довга запіканка, але їх слід поєднувати з легким приготуванням (на пару, вареним), хоча ми не повинні повністю забувати про сиру їжу (салати та свіжі фрукти), що додає нам енергії та життєвих сил.

Ложкові страви більш апетитні, тому це не час для посту або дієт на основі соків, наше тіло вимагає більше енергії.

Ми можемо трохи більше посолити наші страви за допомогою місо, тамарі (соєвого соусу), і ми будемо використовувати трохи більше олії для приготування їжі та заправки, що призведе до отримання більш енергійних страв.

Чи справді є продукти, які заважають нам захворіти на грип та запор?

Взимку ми повинні підвищити захисний захист і таким чином уникати можливих застуд та грипу.

Завдяки хорошій дієті ми можемо запобігти цим вірусним атакам.

Зміни температури зовні і всередині будинків, сухі та спекотніші можуть збільшити ризик зараження.

Природа забезпечує нас цитрусовими фруктами, такими як апельсини, мандарини, грейпфрути ... для запобігання застуди, які разом із сезонними овочами забезпечують нас вітамінами С та мінералами, необхідними нашому організму

З якої причини рекомендується їжа поблизу?

Споживання місцевої їжі робить ставку на здоров’я всіх, здоров’я нашої планети, здоров’я місцевої економіки та ваше здоров’я.

Місцеві продукти свіжіші, оскільки їх збирають, коли вони дозріли, і їм не потрібно робити довгі поїздки, щоб дістатися до вашого столу. Тому вони не потребують холоду (холодильник) і зберігають максимум корисних речовин і аромату. Їм також не потрібні консерванти та інші хімічні речовини, щоб залишатися свіжими.

Місцева їжа зазвичай йде з поля на ринок. Фермер отримує справедливу ціну за свою продукцію, і ви можете придбати кращу якість за конкурентоспроможними цінами, оскільки посередників, як правило, немає.

Купуючи місцевий продукт, ми допомагаємо зменшити викиди CO2.

Ми повинні дотримуватися національних та сезонних продуктів, оскільки якщо ми вимагаємо екзотичних або позасезонних продуктів, це змушує великі корпорації придбати більше території, завдаючи шкоди дрібним фермерам.

Для всього цього ми повинні насолоджуватися місцевими продуктами харчування та продуктами харчування, що мають близькість до них.