Поділіться цією статтею з друзями
Якщо ви хочете ворушити додому восени, для нього виготовляють яблучне масло. Це щось на зразок дуже густого яблучного варення, яке ви можете використовувати, щоб скуштувати млинці, або намазати його на Різдво чи тости. І це на смак абсолютно відоме! Не зрозумійте мене неправильно, воно не містить справжнього масла, але має таку кремову і густу консистенцію, тому що яблука під час приготування повністю відварюються, а потім дрібно перемішуються. І не потрібно їх перетасовувати! Ви можете регулювати щільність відповідно до того, як довго ви даєте рідині випаровуватися з яблук. Рецептів "яблучного масла" більш ніж достатньо, в основі лежать яблука та кориця, хтось дає кленовий сироп замість цукру або додає трохи мускатного горіха.
Для яблучного масла нам потрібно:
- 10 яблук (середні)
- 1/2 СЛ солі
- 4 PL лимонного соку
- 3 CL кориці
- 1/2 чайної ложки справжньої ванілі
- 200 г тростинного цукру
Підхід:
Миємо яблука, розрізаємо на четвертинки і видаляємо зерна. Очищати їх не потрібно, ми розрізаємо їх на менші частини разом з шкіркою. Покладіть яблука в горщик разом з усіма іншими інгредієнтами. Варіть на повільному вогні, періодично помішуючи, поки яблука повністю не зваряться і частина води не випарується, близько двох годин. В кінці частіше розмішуйте, щоб не пригоріло. За допомогою занурювального міксера перемішайте до однорідності і розлийте по пляшках. Яблучне масло залишається в холодильнику близько двох тижнів. Однак ми також можемо його приготувати, і у нас є делікатес з комори в будь-який час:)
З цієї кількості я приготував 4 менші пляшки яблучного масла.
Подивіться приготування яблучного масла у відео тут:
PS: Наступного разу я спробую підігріти готове масло кубиком масла або ложкою какао перед його використанням. Це може бути добре ... просто я не знаю, що робити раніше:-) Якщо ви спробуєте, не забудьте повідомити мене!
Якщо ви готуєте яблучне масло за моїм рецептом, поділіться цим у коментарях.