Джерело зображення, Світова служба BBC

харчування

Яка ваша ідея ідеального харчування? Суші? Стейк з салатом? Парова брокколі з оливковою олією? Або міланєса з картоплею фрі? Що б це не було, швидше за все, жодної з цих страв буде недостатньо, щоб задовольнити всі ваші харчові потреби.

Людському організму потрібні збалансоване харчування, здоровий режим харчування, щоб нормально функціонувати. Це гарантує, що наш організм має необхідні поживні речовини для:

  • Рости і ставати сильнішими
  • Відремонтуйте і зціліть
  • Розмножте успішно
  • Боріться з хворобами та інфекціями
  • Уникайте проблем, пов’язаних з вагою

Вживання різноманітної їжі також допомагає нам зменшити ймовірність серцевих проблем, інсультів, діабету та остеопорозу.

Які продукти потрібні нашому організму, щоб залишатися здоровим?

Нам потрібні продукти можна розділити на п’ять категорій.

Кінець Можливо, ви також зацікавлені

Навіщо нам ці всі поживні речовини?

Причина, по якій нам потрібна дієта, яка містить продукти з усіх цих груп, полягає в тому, що кожна з них забезпечує нам різні життєво важливі харчові переваги.

Фрукти та овочі - одне з основних джерел вітамінів і мінералів, необхідних організму для виконання ряду функцій.

Джерело зображення, інше

Овочі, приготовані на пару, містять більше корисних речовин, ніж відварні або смажені.

Наприклад, вітамін А допомагає нам зміцнити імунну систему, вітамін В переробляє енергію з їжі, D підтримує здоров’я зубів і кісток, а вітамін С підтримує клітини та тканини в хорошому стані.

Морква та брокколі на пару, подібно до тих, які ми бачимо на фото, містять більшу частку вітамінів, ніж варені або смажені овочі.

Фрукти та овочі (незалежно від того, чи їдять їх із шкірою чи без) також містять велику кількість клітковини, яка допомагає підтримувати хороший стан кишечника та травної системи.

Вуглеводи - це місце, де ми отримуємо більшу частину енергії. Наш організм перетворює ці продукти в глюкозу, яка використовується зараз для отримання енергії або зберігається для подальшого використання.

Вуглеводи також містять клітковину (особливо цільнозернові) та залізо, які нам потрібні для утворення еритроцитів, які переносять кисень по всьому тілу.

М'ясо, риба, яйця та бобові забезпечують значну кількість білка, який, по суті, є будівельним матеріалом, який формує наше тіло.

Молочні продукти також є важливим джерелом білка, а також кальцію. Цей мінерал - найпоширеніший в організмі - необхідний для ряду функцій. Однією з цих функцій є допомога при згортанні крові та формуванні кісток і зубів.

На щастя, група жирів і цукру - продукти, які більшість із нас вважають найбільш спокусливими - також відіграють свою роль, доки ці продукти їдять в помірних кількостях.

Жир переносить через організм жиророзчинні вітаміни A, D, E і K. Він також захищає та амортизує внутрішні органи.

Цукор - це ще одна їжа, яка дає нам енергію, або коли вона зустрічається природним чином, як фруктоза у фруктах, або сахароза у столовому цукрі.

Але "інші джерела вуглеводів, такі як крохмаль, є кращим варіантом через поживні речовини, які вони забезпечують", пояснює Лідія Келлі, фахівець з питань харчування у службі охорони здоров'я Великобританії.

Здорові порції

То як же ми можемо споживати всю цю різноманітну їжу за один день?

"Спробуйте покласти основу для їжі на вуглеводи (з крохмалю), такі як хліб, макарони або картопля. Включіть у свій раціон найрізноманітніші фрукти та овочі та намагайтеся з'їдати принаймні одну-дві порції з кожним прийомом їжі", - говорить Келлі.

"Важливо також включити помірну порцію продуктів, що містять білок. Тоді виберіть джерело кальцію, намагаючись включити три порції нежирних молочних продуктів", - додає дієтолог.

Хоча прийнятна невелика кількість продуктів, багатих цукром, Келлі застерігає, що "надто часто вживання цукру може пошкодити зуби. Це також може призвести до збільшення ваги, якщо цукор у раціоні дає нам більше енергії, ніж ми використовуємо.

І багато дієтологів сходяться на думці, що такого поняття, як «суперпродукт», не існує. Важливим є збалансованість дієти. Жодна окрема їжа не може дати нам усіх необхідних поживних речовин, тому збалансована дієта повинна включати найрізноманітніші продукти з кожної з п’яти груп.

Не забуваємо про рідини

Рідини також життєво необхідні для ефективного функціонування нашого організму, а найкращою рідиною з усіх є вода.

Здорове людське тіло складається з двох третин води. Рідини необхідні, щоб допомогти крові переносити поживні речовини та відходи по всьому тілу, а також беруть участь у хімічних реакціях, що відбуваються в наших клітинах.