Природне здоров’я та здорове харчування
Яйце - це їжа, яка викликала сильні суперечності щодо його взаємозв’язку з холестерином та кількості, в якій його слід вживати. Незважаючи на невеликі розміри, з поживної точки зору, яйце - одна з найбільш повноцінних продуктів, відомих на сьогодні. Окрім того, що містить численні білки та вітаміни, які допомагають нашому травному самопочуттю, цей маленький харчовий скарб пропонує набагато більше переваг, ніж ми думаємо, ви хочете знати деякі з них? Далі ми вам розповімо.
Комерційне куряче яйце містить лише 70 ккал. Між білком і жовтком ми знаходимо велику різноманітність необхідні білки, вітаміни та мінерали для добробуту нашого тіла. Незвично знаходити натуральну їжу, що містить таку різноманітну суміш поживних речовин, особливо різні білки, які містять яйця, та їх використання для нашого організму.
Зміст або покажчик
Який склад яйця?
Деякі з найцінніших компонентів ясно є:
- Фолієва кислота: необхідний для утворення клітин, які допомагають запобігати анемії та підтримувати здоровий стан шкіри.
- Вітамін В12: необхідний для регенерації тканин та метаболізму вуглеводів та жирів.
- Кальцій: допомагає захистити наші кістки та зміцнює їх.
- Цинк: необхідне для нормальної роботи імунної системи нашого організму.
бутон складається в a 50% води разом з білками та ліпідами. Тут ми розповімо вам деякі цікавинки щодо жовтка яйця:
- Він має високий вміст в здорові жири, які сприяють функціонуванню нашої серцево-судинної системи.
- Містить лецитин, органічна речовина, яка відповідає за злиття з холестерином, щоб запобігти його повному всмоктуванню в організм.
- Крім того, жовток яйця багатий на вітамін D, дуже необхідний для засвоєння кальцію та фосфору. Цей вітамін є чудовим джерелом енергії та сприяє відчуттю насичення.
Що відбувається з холестерином в яйці?
Не раз ми чули "Не їжте занадто багато яєць, які підвищують рівень холестерину".
На основі цього висловлення було проведено численні дослідження, які до тих пір підтвердили цю теорію, оскільки люди, які регулярно вживають яйця, генерують більш високий рівень холестерину, ніж інші. Однак ці люди також дотримувались дієти з висококалорійною їжею та нежирними речовинами. Ці жири значно підвищують рівень холестерину в системі і шкодять здоров’ю.
З плином часу та дослідженнями, проведеними щодо яйцеклітини та її компонентів, було зроблено висновок, що холестерин, що забезпечується їжею, тобто холестерин в їжі, мало або зовсім не пов’язаний з холестерином у крові. Це здорове харчування, повністю сумісне з дієтою, здоровою для серця Він містить білки та вітаміни, які допомагають розвивати нормальне функціонування організму. Отже, якщо ви хочете споживати яйця, ви можете це зробити, споживаючи максимум 2 яйця на день.
Чи слід варити яйця?
Спосіб приготування яєць є ключовим у процесі засвоєння таких компонентів, як білки та ліпіди.
білки білки вареного яйця перетравлюється і повністю використовується, тоді як білки жовтка якщо вони повністю засвоюються, навіть якщо вони не приготовані. Основними білками, присутніми в яєчному білку, є овальбумін та овотрансферрин, які утворюються довгими ланцюгами амінокислот, які наша травна система не здатна засвоїти.
Кілька років тому у галузі спорту спостерігалася тенденція споживання яєчних білків без варіння. Тоді вони не брали до уваги, що білки в непросмаженому яєчному білку не засвоюються, ні жахливий смак, який вони виробляють, ні ризик, який він може спричинити для здоров'я, оскільки вони можуть бути заражені сальмонелою.
Що таке сальмонела?
Це патогенний мікроорганізм, який може призвести до харчової хвороби, яка називається сальмонельозом.
Сальмонела міститься в сирої птиці, яйцях, яловичині, а іноді і в немитих фруктах та овочах.
Симптоми цього захворювання пов’язані з діареєю, лихоманкою, спазмами в животі та головним болем.
Хоча це може здатися не дуже тривожним захворюванням, дорослі старше 65 років, діти до 5 років та люди з ослабленим імунітетом можуть серйозно захворіти.
Як ми можемо зменшити ризик захворіти сальмонельозом?
- Зберігання яєць у холодильнику.
- Викиньте брудні та розбиті яйця.
- Зварити яйця.
- Вимийте руки та предмети, що контактують з сирими яйцями.
Хочете здоровий рецепт, де яйце - зірка?
Рецепт млинців з бананових яєць
Інгредієнти:
- 2 яйця
- 2 дуже стиглих банана
- 50 г вівсяного вівса
- 200 г простого йогурту
- 1 столова ложка арахісового масла
Покрокове опрацювання:
- У м’ясорубці подрібніть всі інгредієнти.
- Змастіть сотейник і поставте його нагріватися на середній вогонь.
- Налийте пару ложок суміші в сотейник і дайте млинцю схопитися з тієї сторони. Коли краї встановлені, а поверхня заповнена бульбашками, переверніть її і згорніть з іншого боку.
- Повторіть попередній крок з рештою тіста і насолоджуйтесь!
ЛІТЕРАТУРА (цитується в APA)
Фуллер, Н.Р., Сенсбері, А., Катерсон, І.Д., і Маркович, Т.П. (2015). Вживання яєць та серцево-метаболічний стан людини у людей з діабетом та без нього. Поживні речовини, 7 (9), 7399-7420.