шпинату

Харчуйтесь здоровіше, не позбавляючи себе нічого, і готуйте їжу за менший час і з меншою роботою.

Uff. Це добре!
Ви реєструєтесь? Це безкоштовно.

Штрудель (що по-німецьки означає "вир") - це вид пирога, що походить з Австро-Угорської імперії і тісно пов'язаний з німецькою, австрійською, румунською, угорською та італійською кухнями.

Цей вид торта може бути солодке або сіль і його основним інгредієнтом є тісто філо. У цьому випадку, як ви можете здогадатися з назви страви, рецепт солоний і ви побачите, наскільки легко і швидко це готується.

Це ідеальне блюдо як закуска або вечеря в будь-який день тижня, навіть на свято. І перш за все це так дуже легкий, здоровий і привабливий.

Порада: Не пропустіть відео, щоб поетапно побачити зображення.

Дані підготовки

Час: ТІЛЬКИ 30 хвилин
Складність: Спускатися
Вартість/порція приблизно: 0,75€

Індекси здоров'я

Багатий: клітковина, вітаміни та білки
Калорійність: Низький
Норма холестерину: Спускатися

Посуд, вам потрібна лише

Піч
Пан
Весло для перемішування
Середня чаша для змішування
Викрутка

Штрудель зі шпинату та сиру, покрокове відео

Ви можете побачити це відео на YouTube, щоб мати можливість коментувати його, поставити мені лайк або підписатися на мій канал.

Штрудель зі шпинату та сиру, інгредієнти для 4/5 осіб

4 аркуші тістечка філо
300г. листя шпинату (промиті)
200г. сир (коров'ячий та козячий)
30г. кедрові горіхи
6-8 абрикосових кураг
1 ст. суп з кунжутом (на вибір)
Сіль
Чорний мелений перець
2-3 ст. супниці оливкової олії

Штрудель зі шпинату та сиру, поетапне приготування

Щоб нічого не забути, перед початком завжди кладіть усі інгредієнти в поле зору

  1. Поставте духовку нагріватися до 180º, розташуйте її вгору та вниз. Покладіть сир для зціджування на друшляк.
  2. Поставте сковороду нагріватися і додайте кілька крапель оливкової олії. Пасеруйте і злегка підрум’яніть подрібнені кедрові горіхи та курагу (близько 2 хвилин на середньому вогні). Зняти та зарезервувати.
  3. У ту ж сковороду додайте пару ложок олії і пасеруйте шпинат. Коли вони зменшили об’єм, змінили колір, а вода, що виділяється, випарувалася, вони готові.
  4. Покладіть у миску шпинат, кедрові горіхи та курагу, які ви зарезервували, та сир. Приправити і добре перемішати.
  5. Розкачайте 1 аркуш тістечка філо. Додайте нитку масла і за допомогою пензлика добре розподіліть масло по всій поверхні. Повторіть цю операцію ще з 3 аркушами. Ви бачите, як ставите одне на інше.
  6. Помістіть суміш у миску в найближчу до вас частину і розкачайте її на собі (детальніше див. У відео).
  7. Змастіть верх штруделя кількома краплями олії і посипте кунжутом. Випікати на середній висоті, 15-20 хв. (або поки ви не побачите його золотим на ваш смак). Тарілка і подавати.

Штрудель зі шпинату та сиру, сПоради/підказки:

- The Час випікання залежить від кожної печі. Тож контролюйте і стежте за випіканням відповідно до ваших характеристик.

- Як зазначено у відео, не додавати сіль і не закривати шпинат, щоб він не випускав занадто багато води.

- Якщо ви віддаєте перевагу чистити аркуші тіста З маслом, ти можеш це зробити. Але блюдо легше, корисніше та травніше якщо ви використовуєте оливкова олія.

- Добре злийте сир (до кроку 4), щоб він не мав власної сироватки і не розм’якшив тісто.

- Зазвичай шпинат з кедровими горіхами асоціюється з родзинками, будь то родзинки Корінфа або родзинки Москатель. Але в цьому рецепті я використав абрикос курага тому що він має менше цукру (вони дещо кислий), ніж родзинки, і тому що він надає йому більше кольору, а отже, ефектність до начинки.

- На останньому кроці, якщо вони вам не подобаються або у вас немає Насіння кунжуту не ставте їх. Схід є інгредієнтом необов’язково (але додає приємний штрих до кожного укусу).

- Облиш це перед різанням трохи загартуйте щоб не зламався.