можна їсти

Чому яйця - це хороша їжа?

Яйця наповнені легкозасвоюваними білками та жирами. Його харчова цінність дуже велика, його використання в організмі майже ідеальне.

Яєчний жовток - відмінне джерело вітамінів A, D і E. Вітамін А відповідає за цілісність шкіри, слизових оболонок та очей, тоді як вітамін D допомагає всмоктуванню та введенню кальцію в кістки. Вітамін Е - антиоксидант, який захищає клітини та шкіру.

Яйця також містять багато цінних мінералів і вітамінів B1, B2 і пантотенової кислоти. Члени групи вітамінів групи В сприяють здоровому функціонуванню нервової системи та м’язів.

Яйця як спірна їжа

Незважаючи на високу харчову цінність, яйця є одним із найсуперечливіших продуктів. Яєчний жовток містить в середньому 200 мг холестерину, що було пов’язано з надмірним споживанням атеросклерозу. Однак спадкова схильність та інші фактори харчування також відіграють певну роль у підвищенні рівня холестерину в крові.

У разі здорових молодих людей рекомендується в середньому 1 яйце на день, для дорослих людей допускається 3-4 на тиждень. Ці рекомендації також повинні враховувати кількість яєць, що використовується в кулінарії.

Як довго можна їсти яйця?

При зберіганні при температурі від 5 до 18 ° C сирі яйця без лушпиння можна вживати до 3 тижнів, максимум до 28 днів, зупинок.

Миючи яйця видаленомембрана, яка захищає пори, роблячи її доступною для мікроорганізмів, що погіршуються. Тому промиті яйця слід використовувати негайно.

Яйця, зварені круто, у шкаралупі чи без шкаралупи, можна їсти протягом одного тижня.

Не залишайте яйця для вживання на накритому столі більше 2 годин.

Тож навіть після Великодня варто пофарбувати страви нашої родини яєчними стравами. Я хотів би дати вам ідею щодо цього за допомогою наступного рецепта.

Цибулевий яєчний крем

6 твердих яєць дрібно нарізаних
1 пучок дрібно нарізаної зеленої цибулі (або цибулі-цибулі-шалоту)
2-3 столові ложки м’якого сиру або майонезу
щіпка оцту
сіль і свіжомелений перець (за смаком)

Змішайте інгредієнти в мисці і поставте в холодильник. Замість майонезу/сиру його також можна зробити з гірчицею або оливковою олією.

Бажаю вам приємного апетиту,

Беата Іллес та Борбала Езерне Матяс - дієтологи