Рецепт для любителів китайської кухні та всіх, хто любить нетрадиційні смаки та аромати:)
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Яйця ретельно миємо і варимо їх на гнитті. Він повинен застигнути білий. Потім охолодіть їх холодною водою і постукайте по кожному з них ложкою. Це має налякати, але воно повинно залишатися цілим.
Налийте в казан води (бажано менше і при необхідності доливайте). Додайте до настою всі інгредієнти і відкладіть яйця так, щоб вони повністю занурилися. Спеції можна використовувати цілі або мелені. Також чай, сипучий або порційний. Не соліть, солоність забезпечує соєвий соус.
Нехай воно гаситься, потім зменште полум’я і варіть півгодини. Відкладіть і дайте яйцям охолонути в настої. Очистіть, промийте і подавайте до столу. Вони чудово мармуровані. Якщо білий розривається при постукуванні шкаралупи, а настій доходить до жовтка, вони ще більш виражені. Смачного!
Їх найкраще готувати заздалегідь ввечері і настоювати всю ніч. Якщо вони залишаться, вони залишатимуться в настої в холодильнику кілька днів, звичайно, без шкірки.