поживні

Батьки, хоча ми маємо дедалі більше інформації про здорове харчування, нас завжди турбує те, що їдять наші діти. Щодня ми сумніваємося, скільки склянок молока вони повинні випивати на день, скільки порцій бобових рекомендується на тиждень або якщо вони повинні споживати менше цукру.

Наші діти повинні рости та розвиватися у перші 18 років життя, тому їх дієта є важливою. Хоча кожна дитина має різну еволюцію, здорове харчування може бути наріжним каменем вашого зростання.

Різноманітне і здорове харчування

Хоча ми переживаємо, що наші діти мають здорову та збалансовану дієту, іноді наш напружений темп життя це ускладнює. Слід визнати, що багато разів їх раціон не буває різноманітним і навіть не надто поживним тому що у нас не вистачає часу на роздуми про здорове харчування.

Ситуація, яка відображає останні дані, доступні Міністерству охорони здоров’я та споживання у своєму Посібнику щодо здорового харчування, який підтверджує, що дієта та фізична активність нових поколінь відходять від рекомендованих. Наприклад, стосовно частоти споживання продуктів, необхідних для здоров’я, таких як фрукти та овочі, шкільне населення далеке від рекомендованих п’яти добових порцій цих продуктів. Однак споживання інших продуктів, споживання яких сприяє ожирінню та порожнинам (наприклад, безалкогольних напоїв та солодощів), набагато частіше, ніж рекомендується.

Вони задоволені лише своєю вагою, згідно з цим посібником, 53% хлопців та 41% дівчат. Навіть у дівчат незадоволення зростає з віком. Ця незгода з вагою контрастує з реальними даними, оскільки лише 5,4% хлопчиків та 3,1% дівчат мають надлишкову вагу або ожиріння. У віці від 11 до 18 років на момент опитування 8,3% хлопчиків та до 15,5% дівчат дотримувались дієти або робили щось для схуднення.

Харчові продукти, що містять поживні речовини

Поживні речовини необхідні для здорового харчування наших дітей. Наприклад, від 3 до 12 років діти повинні досягти адекватних темпів зростання та розвитку, уникати дефіциту поживних речовин, запобігати проблемам зі здоров’ям у дорослому віці та підвищувати здорові звички харчування.

Їжа містить поживні речовини, які беруть участь в обміні речовин. Батьки повинні більше турбуватися про те, як вони харчуються, аніж про те, скільки вони їдять. “Існують різні типи поживних речовин: макроелементи, які забезпечують більшу частину енергії, такі як білки, жири та вуглеводи, та мікроелементи, такі як вітаміни та мінерали. Крім того, їжа може містити клітковину, воду, алкоголь та інші сполуки », - пояснюють вони у Керівництві щодо збалансованого харчування для дітей у лікарні Сант-Джоан-де-Де.

Макроелементи - це ті поживні речовини, які забезпечують організм енергією і, отже, більшою чи меншою мірою, організм може використовувати їх як енергетичне паливо. Йдеться про вуглеводи, білки та жири. Вони відрізняються від мікроелементів, які є вітамінами та мінералами, тим, що вони необхідні в невеликих кількостях для підтримки здоров’я, але не для отримання енергії.

Вуглеводи

Вони є основним джерелом енергії для м’язів. Ця накопичена глюкоза служить паливом, щоб підтримувати рівень глюкози в крові стабільним протягом дня. Ми можемо знайти вуглеводи в цільнозернові, хліб, макарони, рис або у борошні. Фрукти та овочі також забезпечують вуглеводи меншою мірою, і їх слід вживати щодня. Склянка свіжого апельсинового соку є хорошим джерелом поживних речовин для наших дітей.

Білки

Вони є органічними елементами, утвореними ланцюгами амінокислот, які є важливою частиною організму, оскільки вони беруть участь майже у всіх клітинних процесах та в імунній відповіді. Їжа, багата білками м'ясо, риба, яйця, бобові або горіхи. Вони повинні складати близько 15% нашого щоденного споживання. Наприклад, куряче м’ясо є чудовим джерелом білка, воно забезпечує необхідні для організму мінерали, такі як калій, кальцій та вітамін В. Крім того, воно містить мало вуглеводів і калорій.

Жири

Вони є нерозчинними у воді біомолекулами, які в основному виконують функції запасу енергії. Жири зазвичай асоціюються як не дуже рекомендовані поживні речовини через їх високу калорійність, але потрібно враховувати, що існують різні типи більш-менш здорових жирів. Надмірне зменшення жиру в раціоні може призвести до недостатнього споживання незамінних жирних кислот, а також дефіцит мікроелементів, таких як жиророзчинні вітаміни.

Найкраще відбирати хороші жири і зменшити споживання менш відповідних, таких як насичені жири або так звані «трансжири», споживання яких не повинно перевищувати 10% загального жиру. Хороші жири можна знайти в таких продуктах, як оливкова олія, жирна риба або горіхи. Жири, які слід обмежувати, містяться в таких продуктах харчування, як фаст-фуд, корисні продукти чи хлібобулочні вироби.

Мікроелементи

Правильне функціонування організму базується не лише на споживанні поживних речовин, що забезпечують енергією, але також завдяки так званим мікроелементам. Вони називаються так вітаміни та мінерали які є основними компонентами дієти, які вживаються в невеликих кількостях, але є важливими для виконання основних функцій.

Більшість мікроелементів не можуть зберігатися в організмі у великих кількостях. Їх слід приймати щодня через їжу. Діти, особливо коли вони займаються спортом, повинні набувати мікроелементів, таких як кальцій, вітамін D, залізо та вітамін С.