Що й казати, регулярне вживання фруктів надзвичайно корисно для здоров’я людини. Протягом року ми можемо вибрати з багатого вибору традиційних та нетрадиційних екзотичних фруктів. Однак багато екзотичних фруктів вже зараз споживають, і тому новини з далеких куточків світу починають шукати прихильності.
Хоча останнім часом ширша пропозиція екзотичних фруктів була пов’язана головним чином зі святами Різдва та Нового року, сьогодні це цілий рік, особливо у великих містах. Але все-таки правда, що різноманітність пропозицій найбільш помітна в кінці року.
Нарешті, в різні пори року вживають екзотичні фрукти. Це також пов’язано з тим, що словаки більше їздять в екзотичні країни, де мають можливість скуштувати ці фрукти. Багато людей настільки популярні, що вони також шукають їх у роздрібній мережі вдома або в близькому зарубіжжі. Ще одним позитивним імпульсом для розширення пропозиції екзотичних фруктових делікатесів є більш інтенсивне проникнення світової гастрономії (будь то рецепти чи гастрономічні концепції) в наші кінцівки. Хоча пропозиція і надалі буде зростати, торговці сходяться на думці, що найпопулярнішим є те, що люди довели роками, і те, що вони мали десь спробувати - манго, помело, гранати також більш популярні, все частіше і частіше їх вживають за смаком у нашому регіоні. конкретний авокадо, лічі є більш затребуваним.
Екзотичний фрукт - це завжди щось особливе, це може бути частиною рідкісних святкових моментів та подій або сімейних посиденьок.
Важливий досвід та дегустації, але також той факт, що люди мають різні варіанти використання цих фруктів, рецепти та натхнення. Екзотичний фрукт - це завжди щось особливе, це може бути частиною рідкісних святкових моментів та подій або сімейних зустрічей. Якщо ви хочете бути іншими, ви можете здивувати візит частуванням, яке складатиметься з делікатесів, приготованих з екзотичних фруктів. І, можливо, маленька закуска стане пристрастю до життя! Часто цей фрукт не тільки має чудовий смак (хоча на перший погляд він може навіть не виглядати привабливо), але він також має ряд корисних для здоров’я позитивних наслідків. Ось кілька порад щодо фруктових делікатесів, про які ви, мабуть, ще не мали можливості дізнатися.
Більш барвистий банан
Червоні банани трохи менше класичних жовтих, а також більш чутливі до механічних пошкоджень. Однак вони набагато смачніші. Їх м’якоть кремового кольору і на смак схожа з малиною або полуницею. Ці банани також трохи солодші. Шкіра у них цікава - від червоного до фіолетового на момент повного дозрівання. Їх їдять свіжими, нарізаними кубиками, в десертах та фруктових салатах. З них також можна готувати змішані напої, такі як дайкірі.
Червоний банан
Порада редактора:
Розмішайте червоний банан на паличці і оберніть його харчовою фольгою. Зберігати в морозильній камері, заморозити, потім зняти фольгу, замочити в шоколаді і посипати дрібно нарізаними горіхами.
Цілі банани смажте на грилі навіть у шкірці. Потім наріжте їх і полийте вершковим соусом з коричневим цукром.
Нарізані червоні банани обсмажте на мигдалі. Ви можете подати їх як десерт або нетрадиційний гарнір до курки.
Смердючий делікатес
Шкірка плоду з назвою дуріан груба, зеленувато-жовта або коричнева, покрита сильними колючими наростами. Дозрілий дуріан можна впізнати головним чином за характерним запахом і за тим, що він поздовжньо тріскається. Плоди на цій стадії виділяють різкий запах, що нагадує запах зіпсованої цибулі. Хоча запах фруктів огидний, смак унікальний. Він фруктово-пряний, трохи схожий на мигдаль, ваніль або навіть цибулю. М’якоть має консистенцію пудингу. Дуріан використовується для ароматизації солодкої їжі, морозива, коктейлів та ароматизованої кави. Домашнє морозиво Дуріан зі свіжою ваніллю, сорбетом дуріану, чізкейком з дуріану, булочками з шоколадом або молочним коктейлем представляють унікальний смаковий досвід. Споживання також може приймати нетрадиційну форму - з сіллю, оцтом та цибулею. Дуріан слід вживати відразу після відкриття, і якщо йому заважає сильніший запах, фрукти можна скуштувати вчасно до повної зрілості. Тоді м’якоть більш крихка.
Смак суниці
Зелені плоди овальної або яєчної форми покриті тонким шаром воску з дрібними волосками, які можна споживати без побоювання. Частіше цей фрукт їдять очищеним. М’якоть має кремовий колір, м’яка, драглиста консистенція і дрібнозерниста. В центрі плодів повно насіння, яке є м’яким і їстівним. Після дозрівання фейхоа залишається темно-зеленого кольору і пахне солодким. Смак м’якоті кислий, що нагадує суницю, ківі та ананас. Плоди чутливі до тиску і повинні зберігатися в холодильнику. Їх вживають у свіжому вигляді, в десертах та фруктових салатах або смузі. Їх можна додавати в йогурти, морозиво або чатні. Після розрізання м’якоть потрібно капнути лимоном, щоб запобігти побурінню.
Фейчоа
Екзотична гранаділла
Плід має гарний жовто-оранжевий з дрібно-тигровою гладкою і блискучою твердою шкіркою. Вони можуть бути круглими або яйцеподібними. Типово розтягувати їх зверху в стебло. Усередині чорні насіння оточені желеподібною сіруватою м’якоттю у бавовняній підкладці. Смак цього фрукта м’яко ароматний, солодкий, нагадує агрус. М’якоть найкраще вживати після зрізання плодів ложкою. Він використовується для приготування соків, ароматизуючих напоїв, чудових ароматів у фруктових салатах, десертах, коктейлях, морозиві, і варення з цих фруктів також дуже добре. Несмажений пиріг або смажена качка з соусом гранаділла також дуже смачні.
Гранаділла
Змієві фрукти
Навіть так страшно називають салак. Плоди довгасті, овальні та за формою схожі на великі інжири із загостреним кінцем. Шкіра має форму оболонки, тонка і ламка. Типові невеликі виступи на поверхні, схожі на колючку. Тому рекомендується чистити фрукти в рукавичках. Поверхня плодів червонувато-коричнева, блискуча і нагадує зміїну шкірку. М’якоть може бути забарвлена від молочно-білуватого до темно-оранжевого. Він м’який і твердий, з крихкою консистенцією, що нагадує м’якоть яблука. Смак цих фруктів специфічний, схожий на ананас, полуницю та банани. М’якоть сильно ароматична і містить чорні неїстівні насіння. Очистити фрукти легко. Спочатку скручується кінчик, потім плоди краще очищати цілими. Цей фрукт на смак свіжий у свіжому вигляді, але його також можна вживати різними іншими способами.
Ти знав?
Завдяки своїй довговічності Салак був популярним фруктом серед прочан, які брали його з собою на паломництво до Мекки.
Порада редактора:
Фрукти можна подавати частково в шкірці за цікавий зміїний вигляд.
Для гурманів - це фруктовий салат з плодів салаку, папайї та манго або сальса з салаку, соку лайма, свіжого перцю чилі та коріандру.
Шейх, ананас і молочний шейх також нетрадиційні. Можна спробувати торт з салямі та ваніліном або салак з шоколадною глазур’ю та м’ятою.
«Картопля» зі смаком груш та карамелі
Плоди екзотичної саподіли сплюснуті, еліптичної до яйцеподібної форми. Вони багатьом нагадують картоплю. Незріла саподіла тверда, каучукова, дуже гірка через більший вміст дубильних речовин, плоди покриті світло-коричневими лусочками. Зрілі саподили гладкі на поверхні. Колір м’якоті від жовтуватого до темно-коричневого, смак нагадує суміш груш і карамелі. Плоди містять насіння від коричневого до чорного - їх не можна вживати! Плоди їдять свіжими та сирими, очищеними від шкірки, або м’якоть просто подрібнюють ложкою і споживають. М’якоть додають у десерти, фруктові салати та чашки, до млинцевого тіста. Цікавий смак здивує вас десертним соусом з очищених фруктів саподілли з додаванням апельсинового соку та прикрашених збитими вершками. На смак м’якоть також тушкована з соком лайма та імбиром. Смажені плоди цієї екзотичної рослини - теж нетрадиційний делікатес.
Плоди дракона
Пітахайя кидається в очі на перший погляд. Мало хто знає, що це плід кактуса. Він має гарний насичено-рожевий до червоного кольору шкіри з характерними лускатими наростами, які нагадують комусь полум’я. Усередині плоду біла або червона м’якоть з чорними зернами. Смак схожий на ківі. Смак його виразніше, якщо полити його соком лайма або лимона. Зріла пітахайя м’яка на дотик, її слід завжди зберігати в сухому і темному місці. Найкраще фрукти розрізати навпіл і вживати соковитий вміст ложкою або розрізати на півмісяці. М'якоть можна додавати в напої, морозиво та лимонад.
Королівські фрукти
Мангостан має кисло-солодкий смак і вважається одним з найкращих екзотичних фруктів. Це кулясті і відносно великі ягоди з блискучою червоною до фіолетово-коричневою шкіркою. Біла або рожева м’якоть за консистенцією схожа на мандарин і розділена на кілька частин, кожна з насінням. Їх можна вживати навіть після запікання. Декому про смак цього фрукта нагадує суміш винограду, ананаса, грейпфрута та персика з ніжним карамельним до маслянистим ароматом. Плоди навіть приписують багато унікальних цілющих ефектів. М’якоть цього фрукта дуже незвично пахне - трояндами та мускатними горіхами. Він дуже смачний і при натисканні стає коричневим. Його вживають у свіжому вигляді, можна також заморозити.
Ти знав:
Мангостіна називають королем фруктів у Південно-Східній Азії. Як повідомляється, англійська королева Вікторія запропонувала високу винагороду кожному, хто приніс їй мангостан.
4 поради щодо нетрадиційної детоксикації фруктів:
Ківано
Жовто-оранжевий плід з Південної Африки нагадує колючий огірок на перший погляд. Смакове поєднання банана і лайма. Фрукти містять велику кількість води, а тому ідеально підходять не тільки для нетрадиційних ласощів чи пишної гостинності, але й для різних очисних процедур та загальної гідратації організму. Він містить багато калію і магнію, що позитивно впливає на кровообіг і нервову систему.
Тамарілло
Плід походить з перуанських Анд і особливо цікавий тим, що має мінімум калорій. Тому він чудовий для тих, хто вирішив схуднути на кілька кілограмів. Він містить велику кількість вітамінів, мінералів та розчинної клітковини, що сприяє зниженню рівня шкідливого холестерину. Регулярне вживання тамарилли сприяє зміцненню кісток, зміцненню волосся, сприяє нормальній розумовій діяльності та знижує високий кров’яний тиск.
Рамбутан
Завдяки високому вмісту вітаміну С, рамбутан зміцнює імунну систему та сприяє детоксикації організму. Вживання фруктів ефективно знижує артеріальний тиск, зменшує ризик раку та допомагає при проблемах з кишечником. Плоди багаті залізом і міддю, підтримують кровотворення і загальну життєву силу організму. Фосфор, що міститься в цих фруктах, сприяє очищенню нирок.
Черімоя
Цей фрукт відрізняється високим вмістом ефірних масел. Також рідко спостерігається високий відсоток речовин типу ацетогеніну, для яких наукові дослідження підтвердили сильний протираковий ефект. Плоди багаті дубильними речовинами - дубильними речовинами та флавоноїдами. Вони підтримують травлення, процес детоксикації, заспокоюють шлунок, допомагають при нервовому напруженні та подразненні, депресії, лихоманці та зниженні високого кров’яного тиску.
Спробуйте з нами!
Я там салат із шеф-кухаркою зеленої папайї Софією Сміт
Це один з найвідоміших тайських салатів. Якщо зеленої папайї у вас немає, ви можете замінити її кольрабі. Морква та паростки квасолі також не є частиною деяких оригінальних рецептів. Тому їх можна опустити або використовувати довгі боби.
Я там салат із шеф-кухаркою зеленої папайї Софією Сміт
1 - 2 лайма або лимона, приблизно 2 шматочки червоного чилі Пташине око (за смаком), 2 подрібнених зубчики часнику, 1 столова ложка рибного соусу, половина столової ложки коричневого цукру, 1 помідор або 6 помідорів чері, ½ стигла папайя, 1 морква, жменька паростків квасолі, 1 столова ложка подрібнених сушених креветок, 2 столові ложки крупно нарізаного смаженого арахісу, ¼ огірків
Вичавіть сік з лайма або лимона в миску. Тому дрібно наріжте перець. Якщо страва буде менш гострою, видаліть насіння. До цитрусового соку додайте нарізаний чилі, часник, рибний соус та цукор. Перемішуйте все, поки цукор не розчиниться. Смак або приправити суміш. Помідори грубо подрібніть і додайте в миску. Очистіть папайю і моркву довгими смужками, додайте їх разом з паростками в миску і перемішайте. Потім додайте креветки, горіхи і при необхідності приправте їх. Нарешті, додайте нарізаний огірок.
Підготував: Даніель Кошляль, джерело та фото: автор, titbit, торгові мережі