Базова кислотна дієта значно покращує метаболізм у нирках

Рекомендовані статті за темою:

naturemedicine

Основна функція нирок - виводити та виводити непотрібні речовини та підтримувати водний баланс організму. Ефективність нирок надзвичайна. Ці два бобоподібних органи, кожен довжиною 8-12 см, фільтрують через всю кров, що циркулює у наших венах, більше 15 разів за одну годину; за хвилину приблизно 1 літр крові проходить через нирки. Обидві нирки містять мільйони крихітних функціональних одиниць - нефронів. Нефрон складається з крихітної системи фільтрів і проток, завданням яких є фільтрація крові. Під час цього процесу приблизно 180 літрів т. Зв попередньо виробляється сеча, з якої нирки повторно всмоктують важливі речовини, мінерали, мікроелементи, вітаміни та поживні речовини. В результаті цих процесів щодня виробляється 1,5 літра сечі, яка містить все, що не потрібно нашому організму, і тому воно повинно покинути тіло. Завдяки цьому природному очищенню крові наші нирки вносять значний внесок у підтримання кислотно-лужного балансу в організмі. Вони також підтримують водний баланс та мінеральний баланс.

Виводяться речовини - це в основному кінцеві продукти метаболізму: сечовина з білкового обміну, креатинін, що виробляється в м’язовому обміні, та сечова кислота, яка утворюється під час розщеплення білка, який називається пурином. Крім того, сірчані кислоти з метаболізму сірковмісних амінокислот і фосфорні кислоти з метаболізму фосфатів також виводяться. Слід також зазначити сторонні речовини, такі як пестициди, фунгіциди та продукти розпаду, а також добавки до лікарських засобів.

Тривале закислення пошкоджує наші нирки

Складна система фільтрації нирок пошкоджується багатьма факторами: напр. діабет протягом багатьох років, високий кров'яний тиск, занадто багато знеболюючих препаратів з пошкодженням тканин і, нарешті, але не менш важливим - запальні захворювання нирок.

Підкислення, спричинене неправильним харчуванням, призводить до зниження показників роботи нирок у довгостроковій перспективі. Сьогодні продукти з високим вмістом білка та фосфату є основними джерелами закислення. До цього додається споживання погано обробленої їжі, фаст-фудів та готових страв, бідних життєво важливими речовинами. У той же час можна помітити, що ми споживаємо все менше і менше підщелачуючої (основної) їжі. Підтримка кислотно-лужного балансу необхідна для уповільнення хронічної ниркової недостатності. У той же час продуктивність нирок становить приблизно Після 30 років він зменшується приблизно на 1 відсоток на рік. Ось чому люди похилого віку не можуть оптимально очистити кислоти від свого організму, але в той же час споживають занадто мало основної їжі.

Порушення функції нирок може проявлятися як порушення концентрації уваги, зниження фізичної працездатності, шум у вухах, головний біль, скарги на поперековий відділ хребта, набряки, свербіж, скарги на суглоби та втома. Функцію нирок можна перевірити лабораторними дослідженнями крові та сечі. Важливими показниками крові є креатинін та сечовина.

Хвора, ослаблена нирка не здатна адекватно виконувати свою функцію. Всі хронічні захворювання нирок пов’язані з недостатнім виведенням кінцевих продуктів метаболізму. Ці “відходи” накопичуються в сполучних тканинах, і їх кислотний рН повинен бути нейтралізований, “забуференний”. В іншому випадку багато кислоти ще більше пошкодить роботу нирок. Тоді все більше і менше білка проходить через нирки відповідно. листя амінокислот.

Пацієнтам з проблемами нирок слід дотримуватися дієти зі зниженим вмістом білка, щоб полегшити роботу нирок. Ця обставина призводить до спеціальних дієтичних рекомендацій, які мають на меті, з одного боку, забезпечити організм якомога більшою кількістю білка, щоб компенсувати втрати через порушення функції нирок, а, з іншого боку, уникнути перевантаження нирок і обмеження білкового обміну.кількість речовин, яка повинна виводитися з сечею.

Щоб забезпечити життєво важливі амінокислоти, з яких виробляються білки, навіть при зниженому споживанні білка, пацієнту необхідно вводити біологічно цінний білок. Це можливо, наприклад, поєднанням картоплі та яєць. Суміш картоплі та яєць 3: 1 містить найбільш біологічно цінні білки, тобто всі незамінні амінокислоти містяться в цих білках. Ця комбінація містить набагато більше біологічно цінного білка, ніж шматочок яловичини. У разі дієти зі зниженим вмістом білка половину кількості білка, який вважається нормальним, слід вживати у вигляді картоплі та яєць.

Занадто багато білка і занадто багато фосфору може пошкодити нирки

Загалом, овочі та каші можна добре поєднувати з картоплею та молочними продуктами. Тофу та інші натуральні соєві продукти також чудові, як і поєднання бобових з білком, який інакше є основою харчування у багатьох природних народів. Важливо, щоб дієта містила достатньо вуглеводів, щоб менша кількість амінокислот не використовувалось організмом для енергії. Залежно від тяжкості та стадії хронічної ниркової недостатності слід прийняти рішення про те, чи слід дотримуватись пацієнту суворої або менш суворої дієти.

У випадку здорової людини добова потреба в білку встановлена ​​на рівні 0,8 г/кг маси тіла. Отже, якщо хтось важить 75 кг, їх добова потреба в білку становить 60 грам. Щоб покрити це, досить шматочка м’яса середнього розміру або великого шматка сиру. Однак, як правило, до нього додаються латте, вершковий сир, йогурт, холодне м’ясо та рослинні білки. Ця кількість щодня сильно напружує нирки. Багато людей з’їдають до 300 грамів білка на день і роблять це протягом десятиліть. Однак у нашому раціоні часто відсутні лужні продукти, такі як овочі, салати, картопля, каші, фрукти та свіжі зелені спеції.

Рівень фосфатів підвищений у крові пацієнтів з помірною/важкою нирковою недостатністю та хворих на діаліз. Однак високий рівень фосфатів вивільняє кальцій з кісток за допомогою різних гормональних механізмів. Тож існує ризик розвитку остеопорозу. Серед продуктів харчування найважливішим джерелом фосфору є тваринний білок. Зернові та бобові також містять фосфор, але він не зв’язаний з білком, а присутній у рослині у вигляді фітинової кислоти. Ця речовина всмоктується кишковим трактом лише у дуже невеликих кількостях, тому більша частина фосфору рослинного походження виводиться з калом. Отже, навантаження фосфору на нирки через споживання зернових і зернобобових культур набагато нижче, ніж якщо б ми їли білки тваринного походження. Слід зазначити, що загалом нам потрібно зменшити кількість продуктів з високим вмістом фосфору в нашому раціоні:

• Уникайте сирних сирів та нарізаних кубиками сирів, кухонних сирів, сухого молока, згущеного молока, сардин, солоної оселедця та пивних дріжджів. Бідні на фосфор молочні продукти, напр. вершковий сир, сир, орда, сири брі, моцарела, кар’єр - хоча їх слід вживати якомога рідше.

• Використовуйте безфосфатний розпушувач (на основі соди або зубного каменю).

• Будьте обережні з електронними номерами! Уникайте добавок, що містять фосфати: E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451, 452, 540, 543, 544.

• Також дотримуйтесь слів "містить фосфат" у м'ясних продуктах.

• Замість молока використовуйте суміш вершків і води. Уникайте рідких молочних продуктів, таких як пахта, кефір тощо.

Базова рН-дієта може покращити самопочуття хворих на нирки

Як при легких, так і при важчих проблемах з нирками рекомендується дієта, багата основними продуктами харчування. Через кілька тижнів як лабораторні показники крові, так і загальне самопочуття пацієнта демонструють вражаюче поліпшення в результаті модифікованої дієти. Втомлюваність зменшується, фізична форма пацієнта покращується. Споживання інших підщелачуючих процесів, таких як підщелачувальні чаї, подщелачивающие порошки, таблетки (наприклад, Basica), основні ванни, основні настої рН тощо. також може бути рекомендований для підтримки корисних наслідків дієти.

Чи має конкретна їжа підкислювальну чи, скоріше, підлужувальну дію на організм, залежить від того, чи переважають основи або кислі продукти під час біохімічної обробки конкретної їжі (див. Рамку в кінці статті). Білки тваринного походження в першу чергу відповідають за утворення кислот. Досвід за останні 20 років щодо регулювання кислотно-лужного балансу підтверджує висновок про те, що основна дієта значно покращує нирковий обмін.

Також є чудові враження від чистих «основних днів», що проводяться один-два рази на тиждень - навіть з метою профілактики. Такі дні можна проводити цілий рік: сніданок складається з фруктів, які можна замінити пшоном або кашею, салатом зі свіжих фруктів, насінням, мигдалем і крупами. На обід 400 грам очищеної картоплі з основними овочами, такими як морква, бульби фенхелю, кольрабі, кабачки, цвітна капуста, брокколі тощо. Картопля фрі або картопляний суп (без сметани!) З хлібом із спельтою або основними овочами на вечерю. Протягом дня слід контролювати достатнє споживання рідини. Ми можемо їсти горіхи та горіхи за невеликий проміжний прийом їжі. Високий вміст калію в картоплі захищає нас від закислення клітинного метаболізму. Картопля поживна, багата цінними білками, але водночас підлужує метаболізм.

У разі захворювань нирок, на додаток до основних днів, згаданих вище, важливо нейтралізувати ефект підкислення їжі підщелачуючими продуктами. Кислоти, що потрапляють з білками, в ідеалі можна нейтралізувати, вживаючи картоплю, овочі та салат у тій самій порції, що і джерело білка. Їжа завжди містить більше кислоти, ніж основні речовини пропорційно. Нам також потрібно пристосувати кількість до цього факту, оскільки жоден овоч не матиме такої лужності, як однакова кількість м’яса, може підкислити його. Для простоти ми використовуємо такий розрахунок: Для 70% базової їжі їжте 30% підкислювальної їжі. Тому ви завжди повинні їсти м’ясо в 3-4 рази більше овочів, якщо хочете нейтралізувати його підкислювальну дію.

Система буферизації кислоти нашого організму тісно пов’язана з функцією печінки та кількістю виробленого там бікарбонату. При всіх захворюваннях нирок печінка повинна забезпечуватися цитратами, багатими основами. Вони перетворюються нашою печінкою у бікарбонат. Всі цитрусові, незважаючи на кислість, мають підлужувальну дію і збільшують запаси бікарбонату печінки.

Ниркам вода потрібна для виділення кислот

Здатність наших нирок виділяти сечу дедалі більше зменшується пропорційно погіршенню ниркової недостатності. У цьому випадку кількість випитої рідини повинна бути обмежена. Однак кожному, хто ще не досяг цієї важкої стадії, потрібно пити багато води, щоб нирки могли виділяти кислоти. Як правило: щодня потрібно випивати 30 мл, але не менше 1,5-2 літрів негазованої води на кілограм ваги.

Харчове лікування хворих на нирки є основною проблемою для постраждалих, просто змінюючи потреби пацієнта на кожному етапі захворювання, наприклад чи слід контролювати споживання фосфатів або обмежувати споживання кальцію. Ось чому важливо, щоб пацієнт був належним чином проінформований нефрологом та професійним персоналом: завжди звертайтесь за професійною допомогою та, якщо потрібно, залучайте до лікування дієтолога.

Кислотний, нейтральний або основний?

Слід зазначити, що одна їжа сама по собі не може підкислити організм. Тільки сума всіх кислих і лужних факторів визначає, чи рухається наше тіло в лужному чи більш кислотному напрямку.

Кислі продукти

м’ясо, птиця, нарізки, ковбаси,

кава, чорний чай, алкогольні напої,

готові страви: напр. консерви, готові страви,

цукор: солодощі, тістечка, безалкогольні напої, рафіновані, перероблені жири: маргарин, підігріті кулінарні олії,

страви з тонкого борошна, напр. білий хліб, білий рис, варені макарони з тонкого борошна,

фаст-фуд: гамбургер, хот-дог, картопля фрі, гіроскопи тощо.

Основні та нейтральні продукти харчування:

овочі на пару і сирі, овочеві супи, свіжовичавлені овочеві соки, бобові,

мигдаль, горіхи, насіння,

вода, трав'яні чаї, підщелачують чаї,

крупи, цільнозернові продукти,

мюслі без цукру, вівсянка,

рослинні біомасла, олії першого віджиму (оливкова, лляна, ріпакова, волоський горіх),

соєві продукти, напр. соєвий крем, тофу, соєвий йогурт, соєвий соус,

-червоний-
XVIII. клас 5