Тенденції

Хоча ми знаємо, що середземноморська дієта є однією з найздоровіших у світі, ми не завжди дотримуємося її, як слід

Рейтинг найкращих дієт на 2019 рік

Харчування до віку краще

краще

Плітки запевняють, що Таємниця довголіття королеви Єлизавети II з Англії, 92, є в чотирьох коктейлях, які монарх, як передбачається, п'є щодня. Однак ця поширена чутка, заперечується, серед іншого, якою вона була офіційний кухар Букінгемського палацу протягом 11 років, Даррен Макгреді, це не що інше, як ще один міф у довгому списку продуктів харчування та напоїв, яким надається чудесна сила продовження життя. Експерти не втомлюються це попереджати немає чарівної формули. Насправді, фокус жити довше і краще ще простіше. Потрібно просто слідувати специфічна дієта: середземноморська.

Згідно з Всесвітня організація охорони здоров'я, середземноморська дієта, поряд зі скандинавською дієтою, є однією з найбільш корисних для здоров’я. Саме завдяки їй Іспанія очолює рейтинг найздоровіших країн світу згідно з дослідженням найздоровішої країни, підготовленим Bloomberg у 2019 році. Але все це блищить не золотом.

За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, середземноморська дієта поряд із нордичною дієтою є однією з найбільш корисних для здоров’я

За останніми даними, лише 45% іспанців дотримуються цього плану харчування. Вина? Порив і нові та непридатні звички споживання. Два експерти нагадують нам, що це таке, і як дотримуватися дієти, якою ми так пишаємось, і, згідно з дослідженнями, опублікованими в The British Medical Journal, це може допомогти нам затримати старіння.

"Середземноморський план - це більше, ніж просто схема харчування, це набір навичок, знань, практик та традицій від пейзажу до столу », - зазначає Ізабель Бартумеу, дієтолог-дієтолог з Фонд середземноморської дієти. Настільки, що в 2010 році ЮНЕСКО оголосило це нематеріальною спадщиною людства. Цей спосіб життя, який, на думку Бертомеу, ведуть наші бабусі і дідусі, «був таким, який розмістив країни Середземноморського басейну на осі довголіття". На даний момент правомірно запитати, звідки, власне, береться здатність продовжувати життя.

За словами лікаря Рамон Еструх, старший консультант служби внутрішньої медицини лікарні Клінік-де-Барселона, «головне полягає у наборі продуктів, що складають середземноморську дієту та містять поживні речовини з антиоксидантною та протизапальною основою". Як він пояснює, ці дві властивості мають ті, які "запобігають хронічним захворюванням, таким як діабет, рак, серцево-судинні або нейродегенеративні проблеми". Отже, старіння є більш стерпним, і, стверджує він, "життя продовжується".

Незважаючи на численні переваги, тенденції та соціально-економічні коливання призвели до поступова відмова від харчових звичок власні поколінням безпосередньо перед нашими. Наслідки видимі. "Ожиріння - це велика епідемія 21 століття а серцево-судинні захворювання продовжують залишатися основною причиною смертності », - згадує Бертомеу. Тим не менше, харчуватися середземноморською дієтою далеко не складно. Ось декілька порад, які допоможуть вам переорієнтувати своє харчування на здоровий спосіб життя.

Ключ у наборі продуктів, що складають середземноморську дієту та містять поживні речовини з антиоксидантною та протизапальною основою

Головуючий у каталозі рекомендацій є оливкова олія, який повинен бути основним - якщо не єдиним - додаванням жиру. "Якщо це зайва незайманість, тим краще", - каже Еструх. Цінна їжа в середземноморських гастрономічних звичаях багатий мононенасиченими жирними кислотами має кардіопротекторні властивості.

На другому етапі того, що все ще є пірамідою, ми знаходимо продукти рослинного походження. Фрукти, овочі, бобові та горіхи-, це має бути фундаментальною опорою щодня. Д-р Еструх зазначає, що загалом для цього типу продуктів переважно завжди бути близькістю і, зокрема, що в горіхах немає солі і вони не підсмажені.

Хліб і продукти з круп, як макарони, рис або крупи, вони також грають у велика роль у повсякденних звичках, оскільки вони є потужним джерелом енергії. Все це не забуваючи про молочні продукти, перш за все, з йогурту та свіжого сиру; необхідний для повноцінного збалансованого харчування.

Вино - це традиційний напій, який вживається під час їжі, посилює захисний ефект середземноморської дієти

Хоча існують різні думки щодо того, скільки брати, яйце не може бути відсутнім у схемі середземноморського способу життя.

Так само, не можна виключати їжу тваринного походження. Хоча рекомендації середземноморської дієти рекомендують велике споживання жирної риби, рекомендується помірне споживання червоне м’ясо один-два дні на тиждень. У цьому сенсі експерти стверджують, що це важливо, але надлишок може мати протилежні наслідки.

У також помірній частоті є вино. «Це традиційний напій, який при вживанні під час їжі підсилює захисний ефект середземноморської дієти”, Запевняє лікар Еструх. Хоча пиво намагається потрапити до списку, воно ще не дійшло до антиоксидантні властивості вина (червоного).

Щодо того, виганяти чи ні їжу, експерти стверджують це "Нікого не слід демонізувати". Але вони додають, що, якщо це можливо, споживання продуктів переробки, промислової випічки або солодких напоїв скорочується до максимуму. Йдеться, зрештою, про придушення того, чого не було у наших предків.