Після первинного аналізу закладів харчування в Eurovea Center, який мав великий успіх, тепер ми переїдемо до району та пролиємо трохи світла на оптимальні варіанти в бізнес-центрі Apollo. Однак я повинен заздалегідь попередити вас, що мої рекомендації - це не єдиний хороший варіант, що вже було підтверджено в центрі Eurovea. Я отримав інші натхнення від багатьох читачів, що я дуже ціную. Читайте далі, щоб дізнатися, які цікаві корисні варіанти та небезпеки ви знайдете в торговому центрі Apollo.

На початку я додаю 3 фокуси, які ви мені порадили на основі вашого досвіду (смаку та відчуття життєвої сили) із центру Євровеї. Ми перші, хто отримав здоровий насичений тайський рибний суп з кокосовим молоком - Nordsee, а потім відповідний гриль із м’ясом білків - словацькі делікатеси та для любителів обіду без м’яса, овочі на грилі з пармезаном від критикованої італійської операції - Піца Міца. Як я вже говорив, варіанти завжди є, вам потрібна лише правильна перспектива. Ще раз дякую за ці надихаючі поради.

бізнес-центрах

Однак повернемось до ділового центру Apollo та класичної проблеми наших закладів громадського харчування

Приїхавши до Аполлона, я вирішив першим випробувати "Сімейну їжу", яку, як я чув, готували цілком чесно, тож вдома. Однак я не є великим прихильником сучасної словацької кухні (будьте уважні, я дуже ціную традиційні чесні страви, такі як капуста, квасоля, неконцентровані ковбаси або чесний вбивця без хліба J), але я вірив, що вони мене здивують .

Цього не сталося! Словацька класика, але наскільки ми знаємо, як це зробити, ми оздоровлюємось. Однак проблема, як завжди, полягає в нашому класичному поєднанні м’яса з рисом або картоплею, без якого ми якось не можемо обійтися. Отже, всі щоденні меню в цьому стилі, і вам потрібно купити салат.

Однак це проблема не лише "сімейної їжі", а й інших "такерів", таких як "Sodex", "Bonjour" або "Справжня їжа" (хоча остання зробила крок далі). Коли ви переглядаєте звичайне меню, ви усюди бачите однаковий шаблон.

І тому нам нічого не залишається, як навчитися правильно ставитись до щоденного меню та забезпечувати оптимальний склад. Як приклад я можу згадати меню, що складається з арахісового супу та свинячої вирізки із смаженою картоплею. Процедура така:

1. Я завжди замовляю в меню свіжий салат або певний варіант овочів. В даному випадку справді смачний салат з капусти.
2. Я буду насолоджуватися супом. Вибираючи його, я переконуюсь, що він не надто загущений, або щоб у ньому не було великої кількості картоплі. У цьому випадку смак був чудовим, без загустіння, але кілограм картоплі L
3. Я зосереджуюсь на досить добре підготовленій свинячій вирізці з беконом, з’їдаю чудовий салат і, якщо потрібно, додаю кілька смакових картоплин для смаку
4. Я радий почуватись добре, я не проти залишити кілька картоплин на тарілці (це все-таки краще, ніж носити їх на животі), але я не радий, що це було досить дорого на мій смак - 6,20 євро. І звичайно, якщо ви попросите меню без картоплі, ви нічого не врятуєте, вам просто доведеться зіткнутися з дивним поглядом.

Так, це теж шлях. Багатьом з вас може здатися, що я неправильно харчувався, бо з’їв не весь гарнір з картоплі. Однак все навпаки. Мій рівень цукру в крові залишався стабільнішим протягом усього дня, а крім того, я взагалі не відчував себе настільки важким, і вже через 10 хвилин я вже їхав рисью на ділову зустріч.

На цьому прикладі ви можете бачити чітку стратегію для більшості таверн, які часто пропонують ще ширші варіанти вибору салатів та розслаблюючого відмови від гарнірів.

Тож яким може бути оптимальний обід у бізнес-центрі «Аполлон»?

Можливо, хтось розраховує назвати точні страви, кількості та калорії. Забудь, будь ласка! Як я писав у попередній статті, підрахунок калорій та постійний стрес від того, що їсти більше чи менше, нікуди не діваються. Набагато важливіше змінити парадигму і задати собі 2 ключових питання замість кількості, щоб вирішити вибір правильного співвідношення макроелементів для стимулювання спалювання жиру, замість стимулювання інсуліну, який є перемикачем збільшення та накопичення жиру. Основні правила не змінюються, але давайте розберемося в них ще глибше.

1. Чому я контролюю рівень цукру в крові та кількість виділеного інсуліну?

Якщо ми хочемо по-справжньому зрозуміти, чому я тут так багато кажу про виведення вуглеводів, нам доводиться думати про те, що насправді відбувається в організмі, якщо ми підвищуємо рівень цукру в крові більше, ніж нам потрібно.

Насправді це трохи підступний фокус, коли калорійний баланс мене зовсім не рятує, навіть якщо я відповідаю всім вимогам встановлених таблиць поживності. Справа в тому, що існує пряма залежність між кількістю інсуліну та здатністю нашого організму спалювати жир, а не накопичувати його. На графіку нижче ми бачимо це непряме співвідношення.

Що це означає для мене на практиці?

Простіше кажучи, якщо я вживаю неправильне співвідношення і переборщую з концентрованими вуглеводами, організм починає збільшувати секрецію інсуліну, і я безпосередньо запускаю перемикач накопичення жиру. У той же час нам потрібно усвідомити, що кожен з нас має різну здатність переробляти вуглеводи, тому в черговий раз порівняння з колегами, родиною чи друзями тут не стосується («Адже він щодня має м’ясо з картоплею і робить це зовсім не набирати вагу "). Давайте порівняємо себе в першу чергу, і коли ми знаємо, що нам потрібно працювати над своїм гормональним балансом, ми не можемо шукати виправдань, тому що так ми обманюємо себе.

2. Біологічна цінність їжі

Іншими словами, вам потрібно подумати, чи отримую я з їжею крім калорій вітаміни, мінерали та мікроелементи.

З точки зору біологічної цінності, ми можемо лише ще раз нагадати собі, що чим більше модифікований продукт чи їжа, тим менша реальна цінність. Ми добре знаємо, що справжню "справжню їжу" ми можемо отримати лише від чесних постачальників, яку ми можемо знайти у своєму населеному пункті (скажімо, у західній Словаччині). Наприклад, якщо ми подивимося на популярну, дуже смачну і водночас корисну середземноморську кухню, ми дуже швидко з’ясуємо, що секрет справжньої енергії не в кількості, упаковці чи рекламі, а в якості обраного інгредієнта .

Що це означає для мене на практиці?

Можливо, настільки, що якщо є можливість (і вона завжди знайдена), то я вибираю первинні продукти харчування, які не збереглися і які не продовжили термін придатності. При цьому я завжди вибираю порцію овочів, коли не свіжу, то принаймні мариновану або навіть смажену на грилі. З білків я вибираю якісні сири, сушені шинки та салямі італійського стилю або шматок охолодженого м’яса.

3 найкращі варіанти рейтингу в бізнес-центрі Apollo

Після першого аналізу та рекомендацій читачів з’явилося саме те, що я очікував. Це допомогло мені надіти більш позитивні окуляри, і я почав бачити більш підходящі комбінації для оптимального обіду. Це також яскравий доказ того, що якщо ми почнемо позитивно мислити про можливості, а не про обмеження, ми раптом знайдемо не лише корисні, але й смачні можливості в комерційному центрі.

Справжня їжа, непомітний чесний переможець

З кількох джерел я чув, що Real Food є одним з найпопулярніших закладів, і мене дуже зацікавило їх меню, яке відрізняється своєю особливістю та приємним зовнішнім виглядом щодо тарілки.

Звичайно, залишається питання, чи не приховує краса тарілки і справжню якість, тож я спробував з’ясувати, яку політику вони там дотримуються.

Я завітав до їдальні о 14:00, і на мій подив здавалося, ніби вони все запакували. Я спіймаю шеф-кухаря, який приємним голосом пояснює мені всю систему роботи операції, що там вони просто мають притулок і все вже пройшло, адже щодня вони роблять лише 1 суп, 2 основні страви і макс. 2 види домашнього десерту.

Кажуть, вся фішка полягає в тому, що вони взагалі не зберігають їжу і щоранку отримують свіжі поставки, які обробляють до останньої точки. Десерти, як правило, складаються з власного простого виробництва, яке в основному базується на сирі, вершках та фруктах. Судіть самі, як вам подобається ця гріховна солодкість (це нормально, як десерт після їжі для тих, хто має здоровий відсоток жиру і добре переносить вуглеводи), ціна 1 євро більш ніж приємна.

І я навіть не кажу, як мені вдалося розповісти самому керівнику операції, який мені точно пояснив, чому у них є риба лише в певні дні (через свіжу доставку), а також пояснив, що лосось дорожчий з зрозумілої причини свіжості, а також те, що ви ніколи не знайдете такого "великого" пангасіуса. І тому мені не залишається іншого вибору, крім як оголосити для мене явного переможця не тільки з точки зору гурмана, але й з точки зору молодої людини, яка може врахувати ціну і шукає оптимальне і найбільш відповідне рішення.

1. Справжня їжа

М'ясне меню - 4,90 євро

Хоча меню також включає традиційні поєднання м'яса з картоплею (або рисом), їх співвідношення в більшості випадків значно нижче за словацький стандарт. Коли ми додаємо порцію свіжого салату, ми отримуємо справді досвідчений обід за чудову ціну.

Наприклад, уявіть: гороховий крем, свиняча вирізка з цвітної капусти, запіканка з картоплі (з 1 картоплі) з сиром та миска з листовими овочами з оливковою олією. Все це коштує нам 5,60 євро.

2. Привіт

Щоденний суп + свіже м'ясо на грилі з овочами - 4,70 євро

У цьому закладі я можу піти згідно з традиційним підходом, пропустивши гарнір з меню, або заплативши щось додаткове, і діставши свіже смажене м’ясо з овочами на грилі, або вибравши салат за смаком. Як приклад, я представляю меню, де після відмови від рису вони мені зовсім не чинили опори, і ціна 3,50 євро за симпатичний м’ясний рулет зі смачними грибами, червоною капустою та шматочком непридатного соусу барбекю мене навіть порадувала.

3. Свіжий сад

Насправді змішаний салат, обгортання або приємний словацький сюрприз - від 5 до 6 євро

Для тих, хто харчується здорово і завжди шукає кращих альтернатив, ви познайомитесь із Садовими салатами. Я однозначно схвалюю, мені просто здається, що це дуже мала порція для обраної кількості, і потрібно звернути увагу на салати з макаронів, які, можливо, не найкращий вибір для всіх. Пластикові контейнери мене трохи знеохочують, і більш мускулисті активні чоловіки, безумовно, погодяться зі мною, що не можуть їсти стільки з цієї меншої порції. Однак я дуже ціную словацькі делікатеси, де ми прекрасно бачимо, що пироги також можна розумно поєднувати з салатом та овочами.

3 найбільші небезпеки в бізнес-центрі "Аполлон"

Незважаючи на те, що ми вже знаємо про найкращі та найсмачніші страви та з нетерпінням чекаємо їх, завжди час знати часто приховані небезпеки та, якщо потрібно, звернути нашу увагу на своїх колег, родину чи друзів.

1. Слідкуйте за "дивовижними" крижаними чаями, ароматизованими мінералами та "корисними соками"

Як ви можете бачити на малюнку, пропозиція напоїв характеризується головним чином красивою пластиковою упаковкою та модними твердженнями про те, які чудові антиоксиданти або навіть повний мінеральний профіль ви знайдете у вибраному напої. Багато з них містять консерванти, барвники або штучні підсолоджувачі, які є безпосередньо небезпечними (підвищена закисленість і токсичність організму). Крім того, чи знали ви, що через розведення травних соків та ферментів пряме пиття дуже недоречно?

2. Остерігайтеся екзотики, яка має смак, але втомлюється

Ще раз ми підійшли до підводних каменів китайського буфету. Не знаю, чи це безпосередньо пов’язано з їх культурою, але місцеві оператори дуже неохоче намагалися сфотографувати. Напевно ви вже знаєте, що в цих буфетах ви знайдете багато штучного глутамату та прихильників сильних ароматів. Страви в меню регулярно поєднуються з білим рисом і локшиною, але в основному вони виготовляються з нездоровою рослинною олією. Ця комбінація небезпечна в довгостроковій перспективі. Іноді ви помічаєте, що місцеві оператори ніколи не їдять заздалегідь підготовлені форми меню, а власну їжу, яка складається з якісного бульйону (супу) та власноруч приготованого м’яса чи риби з овочами. Рис - це лише невеликий гарнір для тих здорових китайців, який ніколи не є основним продуктом.

3. Слідкуйте за швидким обідом у стилі багета та торта

Завдяки класичним асоціаціям з дитинства чи студентських часів, це часто тягне нас до буфету чи пекарні. Однак слід зазначити, що це певний вплив небезпеки, адже вся ця випічка та багети часто виглядають так привабливо. Я не кажу, що якісний багет із салатом від місцевої пекарні був би такою великою перервою, але з точки зору повноцінного обіду, я б не рекомендував цей вибір. Легко трапляється, що в багет ми отримуємо набагато вищий коефіцієнт швидких вуглеводів, і якщо ми дозволяємо захопитися красою інтерпретації, ми також додаємо додатковий пиріг або пагачик. І тому, маючи намір легенько пообідати, він стає вуглеводною бомбою, що зрештою робить нас досить втомленими.

Важлива примітка на закінчення

Остерігайтеся, я заздалегідь попереджаю вас, що, переходячи на справжню дієту, ви часто будете стикатися з опором оточення, іноді навіть з глузуванням. Не здавайтесь! Зрештою, ти знаєш, що насправді тобі важлива лише твоя здоров’я, працездатність та почуття, і ти добре знаєш, що все починається з нашої фізіології, що відображається на життєвих силах і стані. Зрештою, мова не йде про дієти чи перебільшення виживання кожного прийому їжі, яка, здається, не є органічною. Врешті-решт, ми стурбовані якістю того, що ми вкладаємо в наш організм, і водночас покращенням стану здоров'я цієї нації. (На мій погляд, сюди також входить психіка та настрої).

Тому я вважаю, що ця стаття правильно надихає вас на ваш вибір, і я з нетерпінням чекаю ваших коментарів, особистих корисних налаштувань та спеціальних порад та підказок. Поширюйте навколо себе ідеї Powerfood і вірте, що у вас є сили врятувати когось навколо від майбутніх ускладнень зі здоров’ям (будь то діабет, кров’яний тиск або ожиріння).

Ви можете дізнатись більше про оптимальний склад щоденної їжі в моїй книзі або в моїх особистих професійно-освітніх консультаціях, де я працюю з клієнтами, щоб індивідуально адаптувати їх спосіб життя. Йдеться не лише про їжу, а й про загальний підхід до вашої індивідуальності.