Зоя Харкомб, доктор філософії, дослідник харчування та ожиріння, провела коротку 12-хвилинну презентацію перед Палатою громад (Парламент Великобританії), в якій вона просто демонструє, як діабет та інші захворювання, пов’язані з неправильним харчуванням, зумовлені вченими через рекомендації щодо харчування, засновані на помилкових припущення. У цьому дописі я підсумовую її презентацію в англійському парламенті, в якій Зое Харкомб припускає, що діабет можна змінити, дотримуючись дієти з низьким вмістом вуглеводів, і дає 3 рекомендації англійським законодавцям.

пояснює

Презентація Зої Харкомб базується на її дослідженні докторської дисертації та роботі 7 інших команд вчених з усього світу. Висновки показують, що дієтичні рекомендації США та Великобританії, які рекомендують споживання низької кількості жиру, не мають належної наукової підтримки. Що ще гірше, ці рекомендації призводять до вищого споживання вуглеводів, коли має бути навпаки.

Проаналізовано сорок досліджень взаємозв'язку між жиром та смертністю з різних причин, і не знайдено доказів того, що велике споживання жиру являє собою підвищений ризик.

Макроелементи та мікроелементи

Зое Харкомб посилається на той факт, що наша дієта повинна містити макроелементи, які в основному забезпечують енергією та мікроелементи, головним чином вітаміни та мінерали.

Макроелементи представлені вуглеводами, білками та жирами. Є необхідні білки та необхідні жири та слово “основне” означає, що наш організм не може їх виробляти, тому їх потрібно приймати всередину з їжею.

Тим не менше, не існує такого поняття, як необхідні вуглеводи. Це означає, що ми могли б повністю виключити їх з раціону без будь-яких проблем.

Пропорції між 3 макроелементами

Звичайна дієта повинна містити 15% білка. Якщо збалансовано розподілити різницю між жирами та вуглеводами, вона відповідала б 42% для кожного.

Як харчові рекомендації встановлюють межу споживання жиру на рівні близько 30%, Мовчазно припускають, що відсоток вуглеводів сягає 55%. Таким чином були створені посібники з годівлі, видані роками тому в США та Англії, і саме на них базується більшість існуючих.

На чому було зосереджено ваше дослідження?

Основна ідея полягала в тому, щоб зрозуміти, чим живиться демонізований жир, і рекомендувати обмежене споживання цього макроелементу, що, як наслідок, призвело до більшого споживання вуглеводів.

Гіпотеза дослідження полягає в тому, що немає наукових доказів, що підтверджують рекомендації щодо зменшення споживання жиру.

В рамках своєї роботи він виявив це були недоліки в дослідженнях, які підтверджували ці рекомендації. Він згадав, що з приблизно 40 досліджень, які він проаналізував, лише 3 знайшли деякі докази проти певного типу жиру, але це не виправдало обмеження. Чому цих результатів було недостатньо для внесення змін до дієтичних рекомендацій?

Відповіддю може бути те, що рада, відповідальна за затвердження харчових настанов, має серед своїх членів представників великих корпорацій у харчовому секторі, і що більшість із них мають конфлікт інтересів.

Діабет може бути зворотним

Говорячи про діабет, який визначає його як нездатність перетравлювати глюкозу/вуглеводи або працювати з ними, проблема полягає в тому, що ми їмо багато вуглеводів і дуже часто.

На закінчення, дієтичні посібники насправді є безпечним рецептом діабету.

Рекомендації парламентарям

Нарешті, Зої Харкомб зробила парламентарям наступні рекомендації стосовно рекомендацій щодо дієти:

  1. Не засновуйте рекомендації на макроелементах, які нам не потрібні і що діабетики не можуть впоратися (вуглеводи).
  2. Не дозволяйте переробній харчовій промисловості визначати наші рекомендації. Він дав приклад, що це було б те саме, що поставити Дракулу піклуватися про банк крові.
  3. Запропонуйте альтернативи пацієнтам. Є 3 альтернативи протидії діабету 2 типу, засновані на наукових доказах: баріатрична хірургія, низькокалорійна дієта та дієта з низьким вмістом вуглеводів, і пацієнтам слід надавати вибір між цими двома варіантами дієти.

Довідково

Останнє оновлення: 2 вересня 2019 о 12:35

Ви хочете більше такого вмісту? Підпишіться!

Ви можете завантажити мою електронну книгу безкоштовно: Посібник з токсичних елементів у побутових товарах

Ідеально! Щоб переконатися, що ваші дані правильні, перейдіть за посиланням у електронному листі, надісланому на вашу поштову скриньку.

Ваша конфіденційність важлива, я нікому не передаватиму ваші дані.