продукти

Поділіться

Під час переходу між окремими сезонами в наших меню часто відбуваються зміни. Люди часто включають велику кількість сезонних продуктів у великих кількостях. Але зміни можна помітити і в стравах, які ми готуємо. Для весни характерні страви з різних видів перших весняних овочів. Влітку ми природно вибираємо легші та свіжі страви, а восени багато хто насолоджується різноманітними гарбузовими смаколиками. А як воно взимку? У меню вітаються особливо багаті страви, найкраще готуються з продуктів, які приємно зігрівають тіло зсередини. Поживна їжа, яка доповнює відсутність у людини вітамінів, також вітається. Що слід включати в раціон взимку?

Супи та бульйони

Серед основних страв, яких точно не повинно бракувати у зимовому меню, можна віднести різні смачні супи та м’ясні або овочеві бульйони. З багатьох причин нам слід регулярно їсти супи. Вони благотворно впливають на травлення. Перед споживанням основної їжі вони готують травний тракт до твердої їжі. Вони повні поживних речовин і легко засвоюються. Вони добре насичують і зігрівають все тіло протягом зими. У меню ви можете чергувати більш легкі бульйони та густі вершкові супи. Чудовим вибором є суп з томатів, цибулі-порею, капусти або яєць, а також суп з коренеплодів.

Взимку слід намагатися частіше включати в меню рибу. Головна причина - високий вміст важливого вітаміну D. Саме взимку нам загрожує нестача вітаміну D. Ця речовина утворюється в достатній кількості в нашій шкірі під час сонячних місяців під дією сонячних променів, але взимку виробництво дуже обмежене. Крім того, риба, особливо жирні морепродукти, поповнить нас якісними жирами та великою кількістю білка. Бажано по-справжньому зосередитися на споживанні жирів і білків протягом зими. Ми також отримуємо корисні жири з горіхів або насіння льону, а білки також можна знайти в м’ясі та яйцях.

Овочі

Окрім джерел білка та жирів, звичайно, доцільно включати в раціон достатню кількість овочів. Доцільно вибирати види, які допомагають зігріти тіло зсередини. Хорошим вибором є переважно овочі коренеплодів та цибулі, такі як морква, хрін, петрушка, цибуля-порей, цибуля або часник. Зимове меню також може включати картоплю або різні види гарбуза. Залежно від можливостей та наявності в магазинах, бивні, буряк або цвітна капуста також є хорошим вибором. Однак про ферментовану їжу ні в якому разі не забувають. Ферментована капуста наповнена важливим для імунної системи вітаміном С, а також пробіотиками, які підтримують здоров’я кишечника. Однак не бійтеся використовувати заморожені овочі взагалі. Не соромтеся готувати на пару або готуватися до пари.