Що ви дізнаєтесь із цієї ноти?
Мозок - надзвичайно складна система, яка відрізняє тварин один від одного. Завдяки мозку людина виконує наші функції, ми маємо когнітивні процеси і дозволяємо всьому тілу працювати, щоб залишатися в живих. Серед функцій, які мозок виконує щодня, є переробка їжі та отримання з неї того, що необхідно для рівноваги тіла.
Як відомо, все, що ми їмо, відразу стає частиною нашого тіла. Тому в мозку є різні речовини, які є наслідком нашого харчування.
Якщо ми проаналізуємо харчову структуру мозку, то побачимо, що більша частина його маси походить від жирів (ліпідів), а решта речовини, що міститься в ньому, - це білки, амінокислоти, мікроелементи та глюкоза.
Незважаючи на те, що мозок набагато складніший, ніж сума його частин, їжа, яку ми вживаємо, має важливий вплив на функціонування та розвиток тіла, на настрій та енергію людей. Тут ми розповімо вам, як дієта впливає на два особливості: гумор та енергію.
Під час прийому їжі змінюється ваш настрій
Складні комбінації інгредієнтів у їжі можуть стимулювати мозок до вивільнення дофаміну, серотоніну або норадреналіну, речовин, що визначають наш настрій. Ось чому важливо підтримувати баланс нашого харчування.
Коли їжа робить вас сонними (або не дає вам спати)
Ви помічали, що після вечері ви можете дуже заснути, але отримуєте енергію, коли їсте щось багате білком? Білки та амінокислоти значною мірою визначають наші почуття та поведінку. Наприклад, коли ми отримуємо високі дози глікемічних продуктів, таких як білий хліб, глюкоза виділяється в кров, і це робить нас млявими. З іншого боку, овес, цільнозернові та бобові культури поступово виділяють цукор, і це підтримує активність.
Різноманітна та збалансована дієта - запорука енергійного та здорового тіла. Бажано звернутися до дієтолога, щоб визначити тип дієти, який найкращий для кожної людини, але наразі ми залишаємо вам цей посібник з продуктів, які ви повинні включити у свій раціон, щоб відчувати себе здоровішими.