Інстинктивно і в міру
Є кілька способів поліпшити, доповнити і навіть посилити смак шоколаду. Звичайно, ми маємо на увазі чистий шоколад без смаку. Будь то варильна таблетка або та, яку ви купили для перекусу, завжди є спосіб додати власний підпис до шоколаду.
Сіль
Найвідоміший прийом для просування смаку шоколаду - це приправте його дрібкою солі. І ми говоримо не лише про обмерзання. Сіль чудово підкреслює доданий шоколад навіть у печиві або шоколадній доріжці.
Спробуйте відламати таблетку і обережно посипте її кількома зернами солі. Різниця вражає і надзвичайно смачна.
Кава
Друге місце, безумовно, належить каві. Якщо рецепт шоколадного торта вимагає молока або води, не бійтеся замінювати принаймні половину рідини охолодженим еспресо.
Якщо ви боїтесь замінити рідину в описі, додайте до шляху принаймні чайну ложку розчинної кави.
Гіркота кави підтримає і збалансує солодкість шоколаду, і ваш торт гарантовано стане смачнішим.
Ваніль
Крапля ванільного екстракту, справжній ванільний цукор або мікроскопічні зерна ванільного соску гарантовано додадуть аромат і неповторний смак практично до всього. Шоколад - не виняток.
Шоколад зі смаком ванілі це відразу набуває зовсім іншого виміру, і коли ви будете достатньо прогресивними, ви додасте солі в гру. ну спасибі згодом.
Молоко
Або, скажімо, вироби з нього. Крем надає гарячому шоколаду збалансовану дозу м’якості. Вершкове масло також пом’якшить гіркоту шоколаду і, крім того, додасть вашим начинкам блиск і краще пошириться.
Маленька порада: Ви коли-небудь пробували пити шоколад зі склянкою молока? Покладіть таблетку в рот, і коли вона почне розчинятися, випийте її з невеликою кількістю теплого молока. небо в роті!
Спеції і трави
Перець чилі, м’ята, кориця та ваніль, згадані в окремому розділі, не є несподіванками. Але у нас є одна нетрадиційна порада для вас - свіжомеленого білого перцю. Цей крок у невідоме, безумовно, варто спробувати.
Однак пам’ятайте шоколад - це не різотто і не гуляш. Щіпки того чи іншого вистачить.
Фрукти, горіхи
На приготування власного шоколаду з фруктами вам знадобляться лише улюблені фрукти в зацукрованому стані, ваш улюблений розтоплений шоколад і хвилинка терпіння, щоб знову застигнути.
Горіхи або непереборні студентські суміші діють так само.
Особливу увагу слід приділити шкірці цитрусових. Як і зі спеціями, це рідше буває в самий раз.
Вино або лікер
Чорний шоколад і гарне червоне або десертне вино просто належать разом. Як шоколадні та горіхові або фруктові лікери.
Просто теж Ви можете налаштувати шоколад відповідно до своїх ідей та побажань. Знову ж, готувати їжу - це постійно експериментувати та знаходити смак своєї мрії. Іноді ви можете отримати опік, але частіше ви отримаєте чудовий невідомий смак, захоплення та визнання своїх близьких.