Їжа не означає, що вона добре харчується, Як і дотримання екстравагантних, незбалансованих або одноманітних дієт, що дозволяють досягти дуже помітної втрати ваги за короткий час, це не має прямого впливу на втрату жиру в організмі, саме цього потрібно зменшити, коли є надмірна вага тіла.
Починається новий рік, а разом з ним і хороші рішення: повернутися до англійської мови, кинути палити. і, як могло бути інакше, сідайте на дієту. Але чи справді населення знає що схуднути правильно і здорово?
Є перевірене асоціація між їжею та емоційним станом споживача, який змушує вас повірити, що дотримання дієти для схуднення - це особиста невдача і важка тимчасова покута, яку слід подати за те, що не вчинив правильно. Іноді він може складатися з методу грудного салату, дотримання детоксикаційних дієт, монотонних примх, які рекламують відомі обличчя целюлоїдів, щоденного прийому великої кількості добавок, капсул, порошків, коктейлів. і, як наслідок, ізоляція від соціального життя.
Однак досягнення і, перш за все, підтримка здорової ваги вимагає перевиховання їжі. Даремно деякий час дотримуватися режиму харчування (збалансованого чи ні), якщо ви не навчитеся з дієтичних помилок, які допускаються і які будуть відновлені пізніше.
Потрібно чітко розрізняти прийом їжі, термін, що розуміється як вибір їжі та вживання їх, та живлення або вибір продуктів, склад яких достатній для поживних речовин. Їжа не означає, що вона добре харчується, Як і дотримання екстравагантних, незбалансованих або одноманітних дієт, що дозволяють досягти дуже помітної втрати ваги за короткий час, це не має прямого впливу на втрату жиру в організмі, саме цього потрібно зменшити, коли є надмірна вага тіла.
Наявність надмірної ваги або ожиріння не повинно бути пов'язане з тим, що з'їдається, а з тим, що не з'їдено, щоб знати вибрати продукти що складатиме щоденне меню, важливо мати достатнє споживання їжі, яке впливає на стан ваги.
Перед початком процесу схуднення слід врахувати кілька фактів: немає суперпродуктів, без особисті зусилля результати не досягнуті, склад тіла повинен поступово змінюватися, що вимагає погода і очікування a реалістична ціль в середньостроковій перспективі і, особливо важливо, модифікації режиму харчування та фізичної активності доведеться підтримувати протягом усього життя. Справа не в тому, щоб сидіти на дієті, якщо не в тому застосовувати збалансоване, різноманітне та повноцінне харчування. Помилково фокусуватися лише на номері, який ви набираєте на шкалі. Для збільшення фізичної активності не обов’язково відвідувати тренажерний зал: невеликі зміни у розпорядку дня, такі як користування громадським транспортом, сходження перед зупинкою, підйом по сходах замість користування ліфтом тощо. може сильно змінити витрати енергії на ці види діяльності.
Поряд із заявленою метою, попереднє планування як покупка, так і страви, що складатимуть меню. Доведено, що відвідування магазинів для придбання харчових продуктів щотижня, без голоду і із закритим списком що включає те, що насправді необхідно для приготування запрограмованих страв, позитивно впливає на покупку, оскільки це не тільки економить час і гроші, але й схильне уникати продуктів з високою калорійністю, але з низькою щільністю поживних речовин або, що те саме, ті, які, будучи продуктами з високим споживанням енергії (багато кілокалорій), не мають високої харчової якості.
У кошику для покупок необроблена, рослинна, сезонна та місцева їжа. Важливо це підкреслити заморожені та четвертий асортимент овочів, як і готові до вживання салати, вони є однаково дійсними варіантами. У глибокозаморожених продуктах необхідно перевірити, що інгредієнти не містять нічого, крім овочів, щоб уникнути придбання напівфабрикатів, до яких, крім іншого, додаються жири різних видів або сіль. Фрукти, овочі та овочі повинні бути присутніми щодня в раціоні.
Бобові (нут, горох, квасоля, сочевиця, соя), несправедливо зловживані міфами про їжу, що включають їх до групи продуктів, яких слід уникати для схуднення, вони багаті білком, складними вуглеводами та харчовими волокнами, а їхні переваги пов'язані із захистом серцево-судинної системи та сприяють насиченню, тому їх слід включати регулярно в меню всіх типів груп. Те саме стосується сирі або смажені горіхи (ні смажені, ні солені) включення якого в різноманітний раціон було доведено в численних наукових дослідженнях, що це не впливає на збільшення маси тіла. Вибираючи між білковими продуктами тваринного походження, нежирне м’ясо, риба та яйця, і викинути оброблені м’ясні продукти (хот-доги, нарізки, мортадела.).
У межах вуглеводи, ті не повинні бути відсутніми комплекси цілісного характеру (хліб, макарони, рис.). Незважаючи на те, що на полицях супермаркетів поширилося твердження про цілісність, єдиний спосіб дізнатися, що продукт є фактично невід'ємним, - це перевірити, чи містять такі терміни, як "цілісний", "висівки", "цільна крупа" або "цільне зерно" перша позиція. В іншому випадку їх можна сплутати з іншими, які є джерелом клітковини (3 г харчових волокон/100 г продукту), але не містять багато клітковини (6 г клітковини/100 г продукту). Що ще, слід уникати простого цукру у всіх його варіантах: панель, мед, рафінований або коричневий цукор, сироп агави. Хоча багато людей вважають, що споживання цукру у них низьке, оскільки вони зазвичай не додають його безпосередньо, прихована присутність його в продуктах переробки часто невідома. На маркуванні упакованих продуктів вони можуть фігурувати з різною термінологією, такими як сироп, карамель, декстроза, фруктоза, глюкоза, кленовий сироп або кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, агава, мальтодекстрин, мальтоза, патока, мед, сахароза або сахароза.
Напоєм на вибір повинен бути Вода а жири повинні надходити здебільшого з рослинних джерел, таких як оливкова олія екстра вірджин і авокадо. Залежно від термічної обробки калорійність не змінюється.
Перебування в періоді схуднення не означає, що єдиною кулінарною технікою, яку слід використовувати, є залізо. Інші можуть бути включені в жирне середовище (обсмажене або пасеровані), водянистий (варене, браконьєрське, приготоване на пару, у папілоті або на водяній бані), в повітрі (смажена або запечена), змочені або в мікрохвильовій печі. Приготування одного дня на тиждень приготування може бути гарною ідеєю, оскільки дозволяє розділити меню на індивідуальні порції заморозити та відновити за необхідності. Зверни увагу на розмір раціонів, оскільки тенденція полягає у споживанні більшої кількості, ніж необхідно. Може бути корисно використовувати пластинчастий метод зробити основний прийом їжі, що складається з розділення тарілки навпіл для овочів, чверті для білків та іншої чверті для складних вуглеводів.
Підводячи підсумок, можна сказати, що для досягнення та підтримки здорової ваги з часом важливо позбутися міфів про їжу, перевиховати себе в їжі, навчитися тлумачити маркування харчових продуктів, бути послідовним і звертатися до професіоналів в галузі людського харчування та дієтології, які вирішують виникаючі сумніви та/або запрограмують персональний план. Те, що ви їсте сьогодні, визначатиме здоров’я завтра.
Олена Агілар-Агілар є Лікар з питань харчування
Старший дієтолог IMDEA Food
Член професійного коледжу дієтологів-дієтологів Мадрида