Більше інформації

Французька картопляна запіканка

Ірландське картопляне пюре, (Ірландський чемпіон)

E легкий вершковий і легкий, ось як картопля герцогині - це французький делікатес, який ідеально підходить для супроводження м’ясних страв, як запечена вирізка або смажена курка.

картоплю

У класичному рецепті використовуються яйця та масло, два інгредієнти, несумісні з веганською дієтою, ось чому, у Digital Journalist, Ми розповідаємо вам два варіанти: класичний рецепт та веганську альтернативу.

У Periodista Digital ми розповідаємо вам поетапно.

Класичний рецепт картоплі герцогині

Точна історія цього рецепта невідома. Походження - французьке, але, схоже, вони були створені на честь британської герцогині, яка відвідала Францію, хоча це залишається на місцевості легенди, пов'язаної з його ім'ям.

Інгредієнти

  • Картопля - 1,2 кг
  • Сіль - 2 чайні ложки
  • Вершкове масло - 60 г.
  • Яєчні жовтки - 3 одиниці
  • Чорний перець - за смаком
  • Мускатний горіх - за смаком
  • Цибуля свіжа - 2 столові ложки

Підготовка

  1. Помити і очистити картоплю.
  2. Розріжте на чверті, помістіть у казан і додайте воду, щоб покрити.
  1. Варіть картоплю півгодини, поки вони не стануть ніжними.
  2. Помістіть картоплю в миску і розім’яти за допомогою виделки або затирання ложкою.
  3. Як тільки ми отримаємо картопляне пюре, додаємо масло кімнатної температури.
  1. Змішати з картоплею.
  2. Додайте 3 жовтки і столову ложку подрібненого цибулі-цибулі, поєднувати з картоплею.
  3. Приправити сіллю, перцем та мускатним горіхом.
  4. Додайте це пюре в кондитерський мішок. Ви також можете використовувати uпластиковий пакет на блискавці, введіть пюре і виріжте один кінець.
  1. Підготуйте деко, застелений папером, створіть невеликі картопляні завитки за допомогою кондитерського мішка.
  2. Поставити в духовку і випікати при 200º протягом 15-20 хвилин.
  3. Під час подачі ви можете додати свіжий подрібнений цибулю або петрушку, додати або забарвити і додаткову дозу вітаміну С.

Картопля герцогині веганський варіант

Цей рецепт практично ідентичний, але ми збираємось замінити вершкове масло та яйця, оскільки це інгредієнти тваринного походження, непридатні для веганської дієти.

Інгредієнти

  • Картопля - 1 кг
  • Сирий кеш'ю - 150 г.
  • Кукурудзяний крохмаль - 2 чайні ложки
  • Мигдальне молоко - 125 мл
  • 100% рослинний маргарин - 2 столові ложки і ½
  • Зубчик часнику - 1 од
  • Цибуля свіжа - 4 столові ложки
  • Сіль - 1 чайна ложка
  • Чорний перець - за смаком

Підготовка

  1. За півгодини до підготовки рецепту, замочіть кеш'ю в гарячій воді.
  2. Помити і очистити картоплю. Розламати на середні шматочки.
  1. Готувати в каструлі з водою, до готовності від 25 до 30 хвилинs.
  2. Розігрійте духовку до 200 ° C.
  3. Як тільки картопля стане м’якою, злийте і розімніть за допомогою ложки і запасіть.
  4. У м’ясорубці з’єднайте зціджений кеш’ю з мигдальним молоком, подрібніть до отримання однорідної суміші.
  1. Вилийте цю попередню суміш у каструлю на повільному вогні, додайте дві чайні ложки кукурудзяного крохмалю і розмішайте, щоб розчинилася.
  2. У мисці з’єднайте подрібнений часник та овочевий маргарин із цибулею, поставте в мікрохвильовку на 1 хвилину.
  1. Змішайте маргарин і часник з картоплею та сумішшю кешью. З’єднуйте, поки не вийде однорідна суміш.
  2. Приправити сіллю і перцем.
  3. Розігрійте духовку і підготуйте деко, застелений папером.
  4. Помістіть пюре в кондитерський мішок, створіть завитки, як у попередньому рецепті.
  5. Випікайте 40 хвилин, або поки верх не стане золотисто-коричневим.
  6. Списки, картопля герцогині, веганська версія.

Вам також може сподобатися

Грецька картопля

Вам сподобалася стаття про картоплю герцогині? У Facebook у вас є більше ідей на вибір.

ДОПОМОГА ДИГІТАЛЬНОМУ ЖУРНАЛИСТУ

МИ ХОЧЕМ ПРОДОВЖИТИ БЕЗКОШТОВНИМ ЗАСОБОМ ЗВ’ЯЗКУ

Ми шукаємо відданих людей, які б підтримали нас