Чи підходить вам коричневий рис, як камінь? Ви готуєте його протягом 45 хвилин, і це все ще важко?

знову закипить

Сьогодні я дам вам ключі, щоб приготувати сипучий коричневий рис і в цей момент.

Чи знали ви, що можете приготувати коричневий рис за 10 хвилин і зробити його ідеальним?

Так, ви не читаєте мене, це не брехня і не претензійна фраза. Насправді, я готую коричневий рис не більше 10 хвилин.

Як це можливо?

Лише одним словом RE-MO-JO. Ми дуже чітко усвідомлюємо, що перед варінням ми повинні зварити бобові. Ми повинні попередньо їх зволожити, щоб приготування їжі не було вічним, а з іншого боку, ми усували антинутрієнти, роблячи їх більш травними.

То чому б не зробити те саме зі злаками? Точно так.

Сьогодні ми говоримо про коричневий рис, бо його найбільше бояться. Але ви можете використовувати це попереднє замочування для будь-яких круп (або псевдозернових), таких як лобода, гречка ... Таким же чином, ви також можете замочити білий рис, і це буде зроблено за один раз, хоча я справді не рекомендую прийом рафінованих злаків, якщо ви не живете з патологією травлення, яка обмежує інтеграли.

Яка техніка швидкого приготування коричневого рису?

Це дуже просто, вам просто потрібно виконати ці прості кроки .

  • Нехай рис просочиться напередодні ввечері.
  • Наступного ранку процідіть їх і добре промийте під проточною холодною водою, щоб видалити антинутрієнти.
  • Зваріть коричневий рис у воді у співвідношенні TxT, тобто в тій же пропорції. Якщо ви зважували рис СУХИМ, він важив 200 г, додайте 200 г води (якщо зважуєте на вазі) води.
  • Доведіть воду до кипіння.
  • Як тільки вода закипить, додайте рис, щіпку солі, лавровий лист (необов’язково) і зачекайте, поки він знову закипить (якщо він його втратив).
  • Коли знову закипить, накрийте каструлю і зменште вогонь до мінімуму.
  • Варити 10 хвилин або до тих пір, поки рис не вбере всю воду.
  • Зніміть з вогню, дайте постояти (закритим) 5 хвилин і використовуйте.

Ви бачили, як легко?

Важливо, щоб ви знали, що замочування - це завжди дуже хороший варіант, або робити це напередодні ввечері, або за пару годин до цього. Навіть півгодини!

У цьому випадку час варіння не скоротиться до 10 хвилин, але це трохи допоможе і у нас буде чистіший рис.

Майте на увазі, що навіть якщо залишити рис замочуватися напередодні ввечері, час замочування не завжди буде збігатися. Один день ви можете залишити його на 8 годин, інший день 12, 16 ... Отже, вода, яку потрібно приготувати, буде різною.

Як тоді діяти далі?

Дуже легко. Завжди, починаючи з пропорції TxT, тієї самої кількості рису (зваженого сухим), як води. І звідти перейдіть контролювати рис, якщо вам потрібно більше води, додайте його потроху (завжди дуже гаряче).

Зрозумійте, що якщо ви даєте рису замочитися лише півгодини-дві години, коефіцієнт TxT для вас не спрацює. У цьому випадку збільште початкову суму та чек.

Ми бачимо це на відео?

Інгредієнти:

  • 200 г коричневого рису (зважений сухим і замоченим напередодні ввечері).
  • 200 гр води.
  • 1 щіпка солі.
  • 1 лавровий лист (за бажанням).

Розробка:

  • Доведіть воду до кипіння.
  • Як тільки вода закипить, додайте рис, щіпку солі, лавровий лист, розділений руками навпіл, і зачекайте, поки він знову закипить (якщо він його втратив).
  • Коли знову закипить, накрийте каструлю і зменште вогонь до мінімуму.
  • Варити 10 хвилин або до тих пір, поки рис не вбере всю воду.
  • Зніміть з вогню, дайте постояти (закритим) 5 хвилин і використовуйте.

Оцінки.

  • Залежно від часу замочування, рису буде потрібно більше або менше води. Частина початкового співвідношення TxT і додайте більше води (завжди дуже гарячої), якщо побачите, що рису потрібно більше.