Інгредієнти

Для торта:

пирога

1 склянка підсмажених половинок волоського горіха

1 1/2 склянки пирожного борошна

2 чайні ложки розпушувача

1 1/2 чайної ложки харчової соди

1/2 чайної ложки солі

1 склянка пахта

3 чайні ложки олії ріпаку

1 столова ложка ванільного екстракту

2 великих яйця + 2 великих яєчних білка, кімнатної температури

1 1/2 склянки гранульованого підсолоджувача SPLENDA®

1/2 склянки + 2 чайні ложки знежиреного сухого сухого молока

Для заморожування:

1 столова ложка води

Екстракт ванілі з 1 чайною ложкою

1 чайна ложка несмачного желатину

2 великих яєчних білка

1/2 склянки низькокалорійного сиропу з ароматом клена

1 чайна ложка вершкового каменю

1/3 склянки з легкими вершками для збивання

Харчова інформація на порцію

Розмір порції: 1 скибочка (1/16 пирога)

Калорії 170
Загальний жир 9 г.
Насичених жирів 1,5 г.
Холестерин 30мг
Натрію 320 мг
Загальна кількість вуглеводів 17 г.
Харчові волокна 1 г.
Цукри 4 г.
Білок 6 г.

Інструкції

Для приготування торта:

  1. Розігрійте духовку до 325 ° F. Жир і борошно 2 9 "круглі форми для торта.
  2. У мисці кухонного комбайна змішайте 2/3 склянки волоських горіхів, борошно, соду, розпушувач та сіль. Пульсуйте, поки волоські горіхи не стануть дрібно перемеленими.
  3. У мисці з’єднайте пахту, олію та екстракт ванілі.
  4. В іншій мисці за допомогою електричного міксера збивайте на швидкості яйця, яєчний білок, підсолоджувач Splenda та сухе сухе молоко, поки суміш не стане густою та блідою, 3-5 хвилин.
  5. Додайте приблизно 1/3 борошняної суміші до яєчної суміші і акуратно складіть, щоб поєдналася. Додайте приблизно 1/2 суміші пахти і складіть, щоб поєднати. Складіть ще 1/3 борошняної суміші, потім суміш пахти, що залишилася, а потім закінчіть рештою борошняної суміші. Складіть просто, щоб поєднати.
  6. Випікайте 20-25 хвилин, поки дерев’яна розетка, вставлена ​​в центр пирога, не вийде чистою. Нехай коржі охолоджуються на сковородах протягом 15 хвилин, потім виймають на решітку і повністю охолоджують.

Для приготування глазурі з кленового крему:

  1. У невеликій мисці змішайте воду та екстракт ванілі. Посипте желатином поверхню і дайте їй постояти 1 хвилину, щоб розм’якнути.
  2. У каструлі закип’ятіть близько 1 дюйма води.
  3. У термостійкій мисці з’єднайте яєчні білки, сироп, крем-зубний камінь і сіль. Помістіть миску на верхівку каструлі з киплячою водою і збивайте електричним міксером на низькій швидкості, поки термометр миттєво не покаже температуру 140 ° F, 3-5 хвилин.
  4. Збільште швидкість змішувача до високої і продовжуйте збивати протягом 3 хвилин. Зніміть миску з вогню. Додайте желатинову суміш і продовжуйте збивати, поки суміш не охолоне до кімнатної температури, приблизно 4-5 хвилин.
  5. У холодній мисці збивайте вершки електричним міксером, поки не утвориться крута піка Складіть суміш яєчного білка гумовим шпателем.

Щоб зібрати торт:

  1. Покладіть 1 торт шарами верхньою стороною вниз на торт. Розкладіть 1 чашку глазурі на торт.
  2. Накрийте другим шаром торта зверху стороною вгору. Розкладіть залишки глазурі по верху.
  3. Натисніть решту підсмаженого пекану поверх пирога.