ЛосВ соління В вважаються одними з найдавніших препаратів. Насправді здається, що вже в Месопотамія В іВ Єгипет В вони ставлятьВ огірки вВ саламоя . Хоча це було в часи В Римська імперія В, що стало справжнім делікатесом.
Огірок маринований
Інгредієнти
- 8 дитячих огірків або 2 середніх огірка
- 2 склянки яблучного оцту
- 2 столові ложки гірчичних зерен
- 1/2 столової ложки горошку чорного перцю
- 1 зубчик часнику, очищений від шкірки
- 2 або 3 лаврових листа
- 1 склянка крупної солі
Інструкції
- Гарненько помийте огірки, обсушіть їх і покладіть у посуд, вкритий крупною сіллю
- Дайте постояти 12 годин
- Тим часом простерилізуйте скляний горщик: покладіть на дно великого горщика чисту тканину, а навколо горщика - іншу тканину. Наповніть горщик холодною водою з вимитим посудом всередині. Варити півгодини
- Вийміть горщики, дайте їм стекти і охолонути на іншій чистій тканині
- Тим часом огірки процідити і обсушити
- Якщо замість дитячих вибрано 2 середні огірки, наріжте огірки скибочками.
- Покладіть огірки в скляний посуд і додайте всі спеції
- У каструлі розігрійте оцет, коли він закипить, вилийте його в казан, поки горщик не наповниться до межі
- Закрийте горщик, переверніть його догори дном і оберніть чистою тканиною
- Коли він охолоне, переконайтесь, що він був створений вакуумно закритим
- Соління будуть готові через пару місяців
Цей рецепт підходить для Дієта швидкого метаболізму, фаза DMA1, фаза2 і фаза3. Цей рецепт містить лише овочі, тому його можна їсти в будь-який час доби та у бажаній кількості.