корнішони

ЛосВ соління В вважаються одними з найдавніших препаратів. Насправді здається, що вже в Месопотамія В іВ Єгипет В вони ставлятьВ огірки вВ саламоя . Хоча це було в часи В Римська імперія В, що стало справжнім делікатесом.

Огірок маринований

Інгредієнти

  • 8 дитячих огірків або 2 середніх огірка
  • 2 склянки яблучного оцту
  • 2 столові ложки гірчичних зерен
  • 1/2 столової ложки горошку чорного перцю
  • 1 зубчик часнику, очищений від шкірки
  • 2 або 3 лаврових листа
  • 1 склянка крупної солі

Інструкції

  1. Гарненько помийте огірки, обсушіть їх і покладіть у посуд, вкритий крупною сіллю
  2. Дайте постояти 12 годин
  3. Тим часом простерилізуйте скляний горщик: покладіть на дно великого горщика чисту тканину, а навколо горщика - іншу тканину. Наповніть горщик холодною водою з вимитим посудом всередині. Варити півгодини
  4. Вийміть горщики, дайте їм стекти і охолонути на іншій чистій тканині
  5. Тим часом огірки процідити і обсушити
  6. Якщо замість дитячих вибрано 2 середні огірки, наріжте огірки скибочками.
  7. Покладіть огірки в скляний посуд і додайте всі спеції
  8. У каструлі розігрійте оцет, коли він закипить, вилийте його в казан, поки горщик не наповниться до межі
  9. Закрийте горщик, переверніть його догори дном і оберніть чистою тканиною
  10. Коли він охолоне, переконайтесь, що він був створений вакуумно закритим
  11. Соління будуть готові через пару місяців

Цей рецепт підходить для Дієта швидкого метаболізму, фаза DMA1, фаза2 і фаза3. Цей рецепт містить лише овочі, тому його можна їсти в будь-який час доби та у бажаній кількості.