Зміст статті

Відомий холодний літній суп часто готують на квасі або кефірі, але окрошка в мінеральній воді теж дуже смачна, ідеально освіжаюча, при цьому легка і не поживна. Майонез допомагає страві повністю розкрити свою смакову палітру.

Класичний рецепт окрошки в мінеральній воді з майонезом

  • Час: 40 хвилин.
  • Порції в контейнері: 6 осіб.
  • Калорійність: 69 ккал/100 грам.
  • Призначення: на обід.
  • Кухня: російська.
  • Складність: легко.

Основою холодного супу є овочі, варені курячі яйця, м’ясо та свіжа зелень. Заправка з мінеральної води робить блюдо приємно жувальним завдяки розриву бульбашок газу. Для трохи кислуватого смаку в суп кладуть трохи майонезу, а любителі кислоти та кислоти додають ще лимонну кислоту, оцет або свіжий щавель, приправляють страву спеціями або гострими соусами...

Інгредієнти:

  • варена картопля - 4 шт .;
  • варена морква - 1 шт .;
  • огірки - 2-3 шт .;
  • варені яйця - 4 штуки;
  • свіжі овочі: велика купа;
  • готова курка (варена, запечена або копчена) - 300 г;
  • майонез - 3-4 столові ложки;
  • мінеральна вода - 1,5 л;
  • сіль за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Очистіть овочі та варені яйця, наріжте середніми кубиками.
  2. Також ріже огірки, розриває м’ясо на дрібні волокна.
  3. Подрібніть овочі ножем, подрібніть з сіллю, додайте до основи окрошки.
  4. Покладіть майонез на подрібнені інгредієнти, вимісіть.
  5. Влити мінеральну воду, розмішати, настояти в холодильнику 30 хвилин.

приготувати

З чорізо та редькою

  • Час: 50 хвилин.
  • Порції в контейнері: 4 людини.
  • Калорійність: 71 ккал/100 грам.
  • Призначення: на обід.
  • Кухня: російська.
  • Складність: легко.

Класичний рецепт окрошки в мінеральній воді можна трохи спростити, якщо замість м’яса покласти ковбасу в холодний суп. Підходять як варені, так і копчені ковбаси або ковбаси, головне, без великих шматочків сала, які в поєднанні з крижаною водою можуть зіпсувати зовнішній вигляд і смак готової страви. Якщо у вас недостатньо гостроти на тарілці, покладіть трохи гірчиці в суп.

Інгредієнти:

  • Докторська ковбаса - 250 г;
  • картопля - 3 бульби;
  • курячі яйця - 3 шт .;
  • огірок - 1 шт .;
  • редька - 5-6 штук;
  • кріп і петрушка - кілька гілок;
  • майонезний соус - 2 столові ложки;
  • мінеральна вода - 1 л;
  • сіль, спеції за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Відваріть картоплю та яйця в окремих каструлях, остудіть, очистіть від шкірки, наріжте середніми кубиками.
  2. Також наріжте ковбасу і огірок.
  3. Вимиту редьку розріжте на 2 половинки, а потім наріжте тонкими півколами.
  4. Подрібніть кріп і петрушку, змішайте з дрібкою солі.
  5. У глибокій каструлі з’єднайте всі підготовлені продукти, додайте майонез, мінеральну воду, добре перемішайте. Посоліть і приправте за смаком. Подавайте через півгодини в холодильнику.

З горошком

  • Час: 55 хвилин.
  • Порції в контейнері: 5 осіб.
  • Калорійність: 65 ккал/100 грам.
  • Призначення: на обід.
  • Кухня: російська.
  • Складність: легко.

Зелений горошок допоможе зробити літній суп ситнішим. Боби можна їсти як свіжими, так і консервованими. Якщо в такий холодний суп вам не вистачає яскравих кольорів, додайте помідор, попередньо очищений і нарізаний шматочками, і прикрасьте перепелиними яйцями.

Інгредієнти:

  • варена картопля - 3 штуки;
  • шинка - 200 г;
  • варені перепелині яйця - 8 штук;
  • огірки - 2 штуки;
  • горох - 350 г;
  • зелена цибуля - багато;
  • кріп - кілька гілок;
  • гірчиця -? чайна ложка
  • майонез - 100 г;
  • мінеральна вода - 1,2 л;
  • сіль, перець, лимонний сік - за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Картоплю і шинку наріжте тонкою соломкою, огірки натріть на крупній тертці.
  2. Зелену цибулю і кріп подрібніть ножем, додайте до основи окрошки.
  3. Влийте зелений горошок, покладіть гірчицю, майонезний соус, перемішайте.
  4. Залийте все мінеральною водою, розмішайте. Додайте сіль, перець, лимонний сік за смаком.
  5. Готову окрошку поставте в холодильник на 30-40 хвилин. Перед подачею на кожну тарілку покладіть 2-3 половинки перепелиного яйця.

З кукурудзою

  • Час: 20 хвилин.
  • Порції в контейнері: 6 осіб.
  • Калорійність: 63 ккал/100 грам.
  • Призначення: на обід.
  • Кухня: російська.
  • Складність: легко.

Окрошка в мінеральній воді з майонезом матиме трохи солодкуватий смак, якщо редис виключити з традиційного рецепту і додати кілька яскравих ядер кукурудзи. Можна взяти молоді і свіжі вуха; Спочатку потрібно відварити їх у каструлі на плиті з водою або за допомогою пароварки, а потім гострим ножем нарізати зерна. Якщо у вас немає цього продукту або ви просто не хочете турбуватися, візьміть банку консервованої кукурудзи; смак не постраждає.

Інгредієнти:

  • відварне м’ясо - 300 г;
  • варена картопля - 4 шт .;
  • огірки - 4 шт .;
  • варені курячі яйця - 4 шт .;
  • зерна кукурудзи - 200 г;
  • кріп свіжий - багато;
  • Соус майонез - 120 г;
  • мінеральна вода - 1,4 л;
  • сіль, перець - за смаком.

Спосіб приготування:

  1. М’ясо, варену картоплю та огірки наріжте кубиками зі стороною не більше 0,5 см. З’єднати в глибокій мисці, додати кукурудзу.
  2. Розділені варені яйця поділяють на білкові та жовткові. Білки наріжте невеликими кубиками, додайте до решти компонентів супу.
  3. Залийте всі підготовлені інгредієнти мінеральною водою.
  4. Жовтки розімніть виделкою, змішайте з майонезом і невеликою кількістю солі.
  5. Перекладіть отриманий соус в миску з окрошкою, добре перемішайте. Додати, поперчити за смаком.
  6. Перед подачею посипте порцію супу подрібненим кропом.

Секрети приготування смачної окрошки в мінеральній воді з майонезом

Щоб ваш літній суп не тільки виглядав красиво, як на яскравій кулінарній фотографії журналу, але і мав насичений, гармонійний і приємний смак, пам’ятайте кілька важливих правил приготування ідеальної окрошки: