Такі міста, як Астурія чи Галичина, насолоджуються неймовірним смаком морських їжаків, які також відомі як морські їжаки. Ці молюски прості в приготуванні і чудовий варіант для смаку з будь-якого приводу.
Звичайно, їх поява спочатку трохи лякає вас, але, вірите чи ні, вони мають дуже насичений смак, і тому вони дуже відомі на півночі Іспанії та у світі.
Час готування отвору
Хоча на перший погляд їх здається складно приготувати, отвори досить легкі, якщо ми використовуємо ідеальні методи. Що потрібно зробити перед тим, це дуже добре видалити тернову броню.
На додаток до колючок, ми також повинні дуже добре видалити корали. Як тільки шкаралупа буде вирізана, ці молюски звариться без ускладнень, і вони не зможуть нашкодити нам під час приготування.
Існує безліч методик підготовки орітії, і для кожної з них ми маємо певний час, хоча це майже завжди досить швидко. Давайте подивимося, що це таке і коли вони беруть.
Час приготування Oricio в звичайному посуді
Ми починаємо з того, що поміщаємо воду і сіль у запіканку, до цього ми додаємо молюсків, попередньо зрізаних оболонку колючок і коралів. Ми сподіваємось, вода досягає температури кипіння.
Ви можете довести горщик до кипіння на сильному вогні, але як тільки він почне закипати, зменште вогонь наполовину і дайте йому варитися хвилину. Більше немає.
В кінці варіння ми зачекаємо ще одну хвилину, перш ніж витягувати молюсків. За допомогою виделки та ножа ви спираєтеся один на одного, щоб розрізати кожного з їжачків навпіл.
Спробуйте виконати цей крок на абсолютно рівній пластині, щоб зріз був твердим і лінійним. Нарешті, дайте йому відпочити близько двох хвилин і подавайте, як вам подобається.
Готуйте орікіос Астурія
Як випливає з назви, цих молюсків широко вживають в Астурії, де вони вважаються найсмачнішим морським делікатесом.
Вони дуже популярні взимку. Багато споживачів вживають його в сирому вигляді з відтінком лимона і солі. Однак його також дуже бажано готувати на пару.
Для приготування пари ви будете використовувати експрес-каструлю або Thermomix. Обидва ідеально підходять для готування Від 5 до 10 хвилин, особливо якщо ви готуєте їх у Thermomix.
Зварити живі роги
Хоча це може здатися не так, приготувати ці живі морепродукти не є складним завданням. Насправді їх приготування дуже схоже на їх приготування, як ми вже вказували раніше.
Його складність полягає в тому, що ми повинні намагатися зрізати його колючки під час руху, що буде робити довгий час, перш ніж вводити його в окріп.
Вирізавши шкаралупу, ми добре промиваємо отвори. Отже, якщо ви вважаєте за краще готувати їх у вареному вигляді, ми рекомендуємо під час готування покласти їх догори.
Це для того, щоб вода не потрапляла в м’ясо молюска і не впливала на його чудовий смак. Кип’ятимо кілька 2 хвилини.
За допомогою ножа ви можете зафіксувати їх, щоб видалити центр, який є його соковитою і їстівною частиною. Тоді ми служимо так, як просить наш смак.
Мікрохвильова піч
Без сумніву, мікрохвильова піч може позбавити нас від багатьох неприємностей на кухні. Один з них - допомогти нам приготувати смачні морепродукти, такі як морські їжаки.
Подібним чином ми повинні видалити оболонку терну і дуже добре очистити їх. За допомогою цієї техніки не потрібно додавати воду в ємність перед тим, як вставляти їх у прилад.
Час приготування в мікрохвильовій печі
На відповідному піддоні або контейнері для цього типу приладів ми маємо потрібні отвори - 4 або 6. Все буде залежати від місця, яке дозволяє прилад.
Ми розміщуємо їх догори дном, щоб їх приготування було більш оптимальним, і ми програмуємо на кілька Від 3 до 5 хвилин при великій потужності.
Нарешті, дайте йому відпочити протягом декількох хвилин і відкрийте їх, як це зазвичай робите, і подайте з тире лимона і солі. Ви також можете використовувати їх для приготування іншої страви або рецепту на ваш смак.
Готувати морських їжаків
Цей різновид орікусів ідеально вживати з бризками лимона і солі, оскільки його споживають у місті Астурія. Ці інгредієнти підвищують його смак до моря, і це непереборно.
Їхні колючки набагато гостріші та крихкіші, але це не є перешкодою для їх приготування та супроводу наших страв чи салатів.
Морських їжаків високо цінують закусочні, які люблять морепродукти, оскільки їх смак моря неповторний. З ними ми можемо робити супи, соуси та наваристі вершки.
Незалежно від того, яким способом ви їх готуєте, на пару чи вареному, вони завжди зберігають свій чудовий смак, і, крім того, це дуже прості методи пом’якшення їхнього вмісту.
Час приготування морських вбивць
Перед тим, як додати раніше промитих морських їжаків і видалити залишки їх у сковороді, ви можете додати щіпку солі в рот.
Потім ви кладете їх догори дном в звичайну каструлю, як тільки вода закипає. Нехай вариться близько 3 хвилин, щоб його вміст дуже добре зберігся.
Ви також можете приготувати їх на пару цим самим прийомом. Єдина відмінність полягає в тому, що ви повинні покласти їх на стійку в горщику і дати їм зшити лицьовою стороною 5 або 7 хвилин.
Час приготування буде залежати від кількості, яку ми маємо в наявності, та потужності каструлі. Нарешті, ми відкриваємо правильний посуд і подаємо їх інтер’єр. І їсти!