Рецепт, не тільки для початківців!
Інгредієнти: 5 інгредієнтів:
Риба, цибуля, мелений червоний перець, сіль і вода
Його сила це може бути з вареним, але не подрібненим сухим перцем вишні
регулювати так, щоб той, хто це дуже любить, стискав його у свою тарілку.
Підготовка:
За хорошу муху пів кг змішаної риби або коропа на голову вимагається.
Один кілограм цибулі на кілограм, і закушена столова ложка хорошої якості домашнє
мелений червоний перець ми повинні очікувати.
Готувати завжди на відкритому вогні та в казані трапляється.
- Поріжте рибу, поріжте, посоліть вперед.
- Цибулю наріжте невеликими кубиками і посипте дном казана.
- Для цього завантажуємо скибочки риби, яких не повинно бути 2-3 кінчики пальців
вони тонші. Меншу рибу розрізають лише навпіл.
Дуже важливо очищати глотку коропа під час чищення
Нам потрібно вийняти «отруйний зуб», оскільки це зробить сік гірким.
"Усі їстівні субпродукти, плаваючі пухирі поруч із скибочками риби".
також поміщений в казан.
Як тільки все це буде зроблено, залийте холодною водою.
Обсяг - 1,2-1,4 л на кг. Приказка говорить так
вода повинна покривати рибу на 2-3 пальці.
У нашій домашній кулінарії - це сухі заплавні дрова замість торгівлі
це також можна зробити з наявною головкою газового пальника, але це справжній
великий досвід на дунайському піщаному березі з корягами.
Повісивши казан над вогнем, почекайте, поки
піниться, і коли ви починаєте втрачати піну разом із джерелом, ложкою її в
кількість збитого перцю, згаданого вище. Важливо, щоб після них сік був жвавим
тримати кип’ятити на вогні півгодини. Тим часом ми спробуємо, якщо
необхідну сіль ще можна додати.
Однак про кількість цибулі та перцю слід дбати як би
занадто багато цибулі буде дуже солодким, і якщо перців буде занадто багато
гіркий. Через півгодини інтенсивного кипіння сік готують на промитому холодному тісті
взятий і спожитий.
За традицією Баджа, спочатку ми їмо сік з великою кількістю макаронів,
потім відокремити рибу.
(Скільки будинків, стільки звичаїв ... але наведений вище рецепт є "традиційним")