Пиво - це найбільш вживаний напій у нашій країні, і саме для цього ми його зазвичай використовуємо, як той освіжаючий напій, який ми любимо для аперитиву або в будь-який час. Але пиво - це більше, ніж супровід тапасу. Це ще один інгредієнт, який ви можете використовувати на кухні. Тож ми дамо вам кілька підказок, щоб познайомити вас із готувати з пивом.
На кухні завжди застосовували пиво, вино та інші алкогольні напої. У цьому випадку пиво додає дуже своєрідний смак нашим стравам і навіть тоді, коли ми готуємо насичені соуси, що надає особливого відтінку нашому м’ясу або рибі. Не всі види м’яса та риби дозволяють приймати будь-які алкогольні напої, але так само, як яловичина або дичина червоне вино чудово підходить, риба краще працює з більш фруктовими напоями, такими як білі вина або кава. Кролик - це м’ясо, яке багатше готується з пивом. Як бачите, світ кулінарії та пиття дуже близький.
Пиво, будучи ігристим напоєм, коли готується з ним, надає стравам невеликий відтінок кислотності, що робить його дуже приємним для смаку та нашого носа, а також створює відчуття, що блюдо стає легшим. Основна вимога для приготування їжі з пивом або будь-яким алкогольним напоєм полягає в тому, щоб дозволений алкоголь випаровувався і дуже добре зменшувався.
Що стосується міфів про те, чи відгодовується пиво, це не корисно для вашого здоров’я. Зверніть увагу, що це один з напоїв, який менше відгодовується, він на 90 калорій менше, ніж будь-який безалкогольний напій. Тож це не додасть зайвих калорій у наші страви.
Основне використання пива на кухні полягає в наступному:
Це найпростіший спосіб використання пивного пива. Ви можете маринувати м’ясо, таке як кролик, свинина, кабан, баранина, м’ясо дичини та навіть курка вільного вигулу в пиві з ароматичними травами, і ви отримаєте вражаючий результат у м’ясі, оскільки воно зробить його більш ніжним та соковитим. Для маринадів частіше використовують темне або підсмажене пиво. Вони також нададуть вам неповторний смак та аромати.
Темпури та тісто
Використовуйте пиво разом з мінеральною водою для приготування темпур. Вуглекислий газ дозволяє тісту краще і швидше підрум’янюватися і буде хрусткішим.
Пиво ідеально підходить для рагу та повільної кулінарії, тому ви можете готувати м’ясні рагу, використовувати його у рагу з риби та курки.
В даний час є тисячі приготованих страв, приготованих з пивом, але ось кілька чудових прикладів, щоб здивувати своїх гостей: