М'ясо

Ми розповідаємо вам спосіб приготування замороженого м’яса, не розморожуючи його раніше, ідеальний трюк, коли вчасно не дістати його з морозильної камери.

Настав час їсти, і раптом ти розумієш, що стейк, який ти збирався приготувати, все ще знаходиться в морозильній камері. У мене коли-небудь траплялося, що я забув вчасно вийняти м’ясо з морозильної камери і пам’ятав, коли його взяти. І я не знаю вашого, але моя мікрохвильова піч, що розморожування м’яса зовсім не працює, залишає його приготованим по краях і дуже сухим.

заморожене

Пов’язані новини

Але є спосіб врятувати ситуацію, не зіпсувавши м’ясо, і я зараз вам про це розповім.

Як приготувати заморожене м’ясо, не розморожуючи його заздалегідь

Щоб такий спосіб приготування замороженого м’яса працював добре, важливо дотримуватися порад, які ми дали вам заморожувати м’ясо. Його потрібно заморожувати окремими порціями, очевидно, якщо планувалося приготувати на грилі 2-кілограмовий шматок, а ми забули вийняти його з морозильної камери, мало що можна зробити, обгорткою, яка належним чином захистила його під час заморожування, та у плоских упаковках.

За цих умов Кроки для приготування замороженого м’яса є:

  1. Ми попередньо розігріваємо піч при 135ºC.
  2. В сотейник на сильному вогні Ми кладемо на дно приблизно 3 міліметри олії, і коли воно дуже гаряче, ми закупорюємо шматок м’яса півтори хвилини з кожного боку. Ось чому дуже важливо, щоб м'ясо було добре укутане і щоб на ньому не було льоду, що прилипав до поверхні, тому що якщо це станеться, то, виливаючи його в киплячу олію, ми зможемо його обсмажити.
  3. Як тільки обидві сторони підрум’яняться, ми перекладаємо м’ясо на решітку з духовкою з підносом знизу і залишаємо на піч при 135ºC приблизно 18-20 хвилин. Цього часу буде достатньо, щоб стейк або антрекот товщиною близько 2,5 сантиметрів були в самий раз, хоча для обчислення точки, яка нам найбільше подобається, потрібно скористатися термометром і керуватися температурами різних точок м’яса, які ми дав вам приготувати антрекот на грилі.

Так що ви можете побачити, що процедура для приготування замороженого м’яса без попереднього його розморожування Це дуже просто, і результати такі, наскільки гарним я залишаю відео, яке, хоча воно англійською мовою, вам просто потрібно подивитися, що вони роблять, так, щодо температури, орієнтуйте вас за списком посилання, яке я розмістив ви вище, що на відео термометр вимірює в градусах Фаренгейта.