Горох присутній у багатьох рецептах. Іноді насіння цієї бобової культури, наукова назва якої - Pisum sativum, вважається овочем через зелений колір, але насправді це бобові високо цінуються в гастрономії і походять з Близького Сходу, хоча його вживають у всьому світі і є основним інгредієнтом багатьох міжнародних кухонь.

поради

Можливості цієї рослини настільки різноманітні, що деякі сорти її стручків також їстівні і називаються сніжним горошком. У будь-якому випадку, сьогодні у нас залишаються насіння, горох і дві дуже поширені презентації: заморожений горох і вже приготовлений консервований. Залишайтеся в Безкоштовних рецептах і відкривайте для себе як зробити заморожений горох, його властивості, час приготування та деякі рецепти.

Які властивості має горох?

Горох поділяє свою високу білкову силу з іншими бобовими. До цього вони додають a нижча калорійність споживання, що робить їх хорошим вибором на випадок, якщо ви хочете схуднути або підтримати лінію. Іспанський фонд харчування заявляє, що середня порція гороху містить майже стільки ж білка, як ціле яйце.

Крім того, ця їжа є важливе джерело клітковини, воно багате калієм і вітамінами, особливо у фолієвій кислоті. Його мінеральний внесок доповнюється кальцієм, натрієм, залізом та фосфором. Регулярний прийом цих бобових культур зміцнює здоровий вигляд очей та шкіри та запобігає судинним захворюванням.

Як приготувати заморожений горох? Консерви ми економимо час

Окрім замороженого горошку, ще один варіант - споживати консервований горох, який вже приготований, оскільки він є ніжний горошок і готовий до використання. Ця формула дозволяє уникнути необхідності їх готувати, просто поставте їх трохи на вогонь і додайте решту інгредієнтів, які ми хочемо приготувати за нашим рецептом. Крім того, їх дуже легко зберігати, а їх тривалість дуже велика. Як правило, консерви можуть тривати більше року, хоча важливо перевірити термін придатності та переконатися, що в контейнер не потрапляє повітря, будь то олова або скляна банка.

Страви з вже приготовленим консервованим горошком вимагають мало праці, адже все, що вам потрібно, це додайте цю бобову культуру за відсутності п'яти або 10 хвилин для доопрацювання рецепта.

Перший аспект, який слід врахувати, полягає в тому, що цю їжу можна їсти як основну страву або як гарнір. У разі вибору першого варіанту бажано також супроводжувати їх риба, яловичина, шинка або яйце, серед інших варіантів.

Все сказане вище, давайте подивимось, як варити заморожений горох та рекомендований час приготування. Готувати заморожений горох дуже просто, і, щоб отримати його в потрібний момент, першим кроком є ​​кип’ятіння достатньої кількості води, щоб покрити порцію, яка готується. У процесі варіння не слід додавати сіль, поки вода не закипить.

Як тільки вода досягне температури кипіння, додайте сіль і горох, не відтаючи, поки огонь опускається. Розглянутий п’ять-сім хвилин, горох повинен бути готовий. Сама варильна вода використовується для подальшого рецепту як бульйон.

Ще один цікавий варіант Запарений заморожений горох. Це підтримує природний смак та всі поживні речовини. Для їх приготування нам потрібен, як і на попередньому кроці, горщик з водою, але в цьому випадку менша кількість води, лише два-три пальці. Доведіть воду до кипіння, не додаючи солі, і поставте ситечко над каструлею. Сітчастий фільтр не повинен торкатися води. Потім овочі кладуть на ситечко і закривають кришкою. Минуле п’ять-сім хвилинs, горох буде варитися.

Приготування на пару можна робити вдома, як ми вже бачили за допомогою цього методу, або за допомогою пароварки, яка продається на будь-якій великій площі поверхні.

Горох за традиційними стравами

Найпоширеніші рецепти замороженого або консервованого гороху - це рецепти, в яких вони з’являються з шинкою, яловичиною, лососем, яйцем або як гарнір до м’яса та рагу. Однак існує широкий вибір варіантів, які можна відкрити за допомогою цієї бобової культури, і це те, що горох може вийти за рамки традиційних страв. Тому, коли ми ставимо собі питання, як варити заморожений горох, ми повинні знати, з чого ми можемо зробити креми з овочами проходячи повз гороховий хумус до гамбургери або навіть коржики.

рис з горошком Це інший варіант, але ми не повинні називати цю паелью, оскільки відома валенсійська страва не містить цієї бобової культури. Так інші, але не горох, тому давайте ніколи не ділимося рецептом рису з горохом і називати його паельєю.

Окрім усіх цих можливостей, хто дивує багатьох відвідувачів, використовує горох для приготування десертів, як солоних, так і солодких, і навіть у свіжих салатах з макаронами. З горохом їх можна зробити дуже освіжаючі муси, навіть торти або пудинг. Цей останній варіант - це формула, схожа на овочевий кіш, і її можна подавати з цибулею-пореєм, кабачками або морквою.

Якщо вам сподобалася стаття Як приготувати заморожений горох, Пропонуємо ввести нашу категорію трюків та прийомів.