термін

  • Багато людей мають проблеми з пошуком таких популярних продуктів, як яйця, молоко та розпушувач.
  • Якщо ви можете знайти деякі з них, деякі прості кухонні сховища можуть зробити ваші покупки довшими.
  • А завдяки розумному зберіганню такі основні продукти, як фрукти та овочі, можуть служити довше, зменшуючи кількість покупок, які потрібно зробити.
  • Це те, що рекомендують експерти.

Незалежно від того, чи намагаєтесь ви скоротити поїздки до продуктового магазину чи зберігаєте важкодоступні продукти - наприклад, яйця, дріжджі чи молоко, - правильне зберігання є ключовим фактором для того, щоб ваша їжа стала останньою.

Ось декілька рекомендацій експертів, щоб максимально використати свої покупки за допомогою морозильної камери та інших кухонних інструментів.

Подовжте життя яєць, зберігаючи їх у морозильній камері або в задній частині холодильника

Як і інші предмети, яких не було в наявності від панічної покупки, іноді важко знайти яйця.

Якщо ви дійсно зацікавлені в запасі, яйця можуть зберігати до морозильної камери до року.

Для цього розбийте яйця в миску і розмішайте їх; або відокремити білок і жовток. Потім вилийте суміш у форму для льоду, мішок Ziploc або подібну ємність.

Ви можете поступово розморожувати їх перед використанням. В ідеалі помістіть їх у холодильник на ніч або помістивши ємність в іншу з теплою водою.

Однак не обов’язково заморожувати яйця, щоб зберегти їх деякий час.

Холодильник напрочуд добре справляється з тим, щоб тримати їх протягом тривалого періоду часу, до 5 тижнів, особливо якщо ви зберігаєте їх у задній частині, де менше відкривається дверцят.

З часом текстура ваших яєць зменшиться навіть у холодильнику, тому у вас можуть не бути ідеально рідких жовтків; але їх все одно буде безпечно їсти.

Якщо яйце потріскане, воно виглядає слизьким, запиленим або знебарвленим; або неприємно пахне, викиньте.

Якщо вам це потрібно, багато інших замінників можуть замінити їх у загальноприйнятих рецептах, таких як йогурт, банан, яблучне пюре та насіння льону.

Заморозьте трави, фрукти та овочі, щоб зберегти свої поживні речовини та надати цій їжі довший термін зберігання

Заморожування їжі може продовжити термін її придатності. Ви можете запастися замороженими речами прямо з магазину, але якщо запасів не вистачає, так само добре покласти свої швидкопсувні товари в морозильну камеру.

"Якщо ви думаєте про все, що можна знайти в проході з замороженою їжею, ви можете придбати всі ці свіжі речі і заморозити їх самі", - сказала дієтолог Кайса Ернестам, яка працює в додатку для здоров'я "Lifesum".

Ожина, манго, персики, вишня добре заморожуються, як і банани. Всі ці фрукти можна перетворити в коктейль або, трохи заморожений, у солодкий.

Деякі хороші овочеві варіанти цього фокусу: кукурудза, горох, зелена квасоля, шпинат, болгарський перець. Авокадо також можна заморожувати шматками, коли він готовий до вживання.

Ключовим, за словами Ернестама, є заморожування речей, перш ніж вони почнуть перезрівати.

Те саме стосується свіжої зелені. Ви можете нарізати суміш, яку хочете використовувати для рецепта, або залишити їх майже цілими і не змішуючи.

Наповніть кожен сегмент форми для льоду приблизно двома третинами свіжої трави, решту покрийте оливковою олією і заморозьте на ніч.

Коли це повністю заморозиться, дістаньте кубики і зберігайте їх у мішку Ziploc у морозильній камері.

Можна зробити подібний трюк з цитрусовими, але без додавання оливкової олії.

Налийте сік лимонів, лаймів, апельсинів та грейпфрута у форму для льоду та заморозьте його. Це простий спосіб додати припливу смаку до простої води, смузі, соусів чи чогось іншого.

Для всієї цієї їжі заморожена версія має таку ж харчову цінність, як і свіжа. У деяких випадках, купуючи заморожені речі в магазині, ви гарантуєте, що вони збережуть свіжість перед транспортуванням.

"Що стосується поживної цінності, морозильна камера погано сприймається, але це, як правило, не шкодить", - прокоментував Ернестам.

Молоко, вершки та деякі сири також можуть піти до морозильної камери і з них можна зробити їжу з довшим життям

За словами Ернестама, багато людей не думають заморожувати такі продукти, як молоко, вершки або йогурти, оскільки їх консистенція може різко змінитися. Однак вони зберігаються довше і можуть використовуватися в соусах, супах та інших рецептах, де текстура не має значення.

"Я бачу, як багато людей викидають молочні продукти, але життя може тривати до 3 місяців, якщо заморозити їх до закінчення терміну їх дії", - сказав Ернестам.

Молоко та вершки можна заморозити у формі для льоду або невеликій ємності. Ви можете їх розморозити або додавати безпосередньо в смузі, соуси та супи.

Сир можна успішно заморозити, якщо його добре укутати, щоб уникнути опіку морозильної камери.

Щоб розморозити його, залиште його на ніч у холодильнику, і ви зможете користуватися ним нормально, повідомляє Cooks Illustrated. Тільки переконайтесь, що він герметично закритий та містить якомога менше повітря в контейнері. Тож це залишиться до двох місяців.

Подовжує термін зберігання таких продуктів, як дріжджі, запечатуючи їх у прохолодному темному місці

Утримання від коронавірусу зробило дріжджі важким продуктом для отримання.

Якщо ви можете його отримати, переконайтесь, що він залишається активним при правильному зберіганні.

Зберігайте його в сухому прохолодному місці, наприклад, в холодильнику або морозильній камері, де він може зберігатися протягом шести місяців, повідомляється на веб-сайті Червоних зірок. Просто перед використанням обов’язково нагрійте його до кімнатної температури.

Якщо ви використовуєте контейнер, що закривається, продуйте якомога більше повітря перед ущільненням, щоб дріжджі охолоджувались.

Цей старий пакет дріжджів у задній частині холодильника або шафи може бути хорошим, особливо якщо ви його не відкривали.

Щоб перевірити, змішайте його з чайною ложкою цукру і половиною склянки теплої води в мірній чашці, щоб побачити, чи не піниться, повідомляє "Червона зірка". Якщо вона підніметься до позначки в 1 чашку, це все одно працює. Якщо ні, то доведеться купувати більше дріжджів.