Тіло потребує антиоксидантів, щоб щодня справлятися з негативним впливом вільних радикалів.
У той же час антиоксиданти допомагають швидше зняти біль, скутість і втому після важких фізичних навантажень.
Надзвичайно барвиста їжа - фрукти, овочі, салати - багате джерело антиоксидантів - тому ми рекомендуємо вам споживати їх у великих кількостях.
Антиоксиданти - це природні речовини, які нейтралізують активність шкідливих вільних радикалів в організмі, запобігаючи таким чином окисленню. Якщо вільні радикали не нейтралізувати, вони можуть спричинити пошкодження наших клітин та ДНК, змінюючи структуру та функції різних частин клітини.
Антиоксиданти використовуються в організмі при переробці їжі, щоб запобігти окисленню (руйнуванню) необхідних ненасичених жирів.
Вільні радикали є побічним продуктом метаболічних процесів клітини, які генерують енергію. Вони також присутні в нашому повсякденному житті через такі фактори, як сигаретний дим, УФ-випромінювання та забруднення повітря.
Вільні радикали можуть спричинити великі хронічні зміни оболонок клітин. Ці пошкодження збільшують ризик генних мутацій, які можуть призвести до хронічних захворювань, таких як хвороби серця та деякі типи раку.
Шкода, заподіяна вільними радикалами, прискорює процес старіння шкіри та інших клітин, що призводить до зниження працездатності людини.
Антиоксиданти захищають клітини від пошкодження, очищаючи вільні радикали та зменшуючи концентрацію кисню навколо клітини.
Основними джерелами антиоксидантів у нашому раціоні є: яблука, бобові, чорний чай, какао, кольорові фрукти та овочі, крупи, цитрусові та молочні продукти, риба, зелений чай, печінка, рослинна олія, цільні зерна, зародки пшениці, помідори тофу, шпинат, червоне вино, цибуля, горіхи і м’ясо.
Найважливіші антиоксиданти, де вони знайдені.
Вітамін А та каротиноїди - морква, гарбуз, брокколі, картопля, помідори, капуста, зелена квасоля, жовта диня, персики та абрикоси
Вітамін С - цитрусові, зелений перець, брокколі, листові овочі, полуниця, помідори, чорна смородина, манго
Вітамін Е - горіхи та насіння, цільні зерна, злаки, листові овочі, оливкова олія, печінка
Селен - риба та морепродукти, червоне м’ясо, крупи, яйця, курка та часник
Флавоноїди - чай, переважно зелений, цитрусовий, червоне вино, цибуля, яблука
Поліфеноли - Чебрець, материнка
Інші рекомендовані продукти включають баклажани, шпинат, петрушку, капусту, цвітну капусту, соєві продукти, сочевицю та інші бобові, грейпфрут.
Нестача в раціоні антиоксидантів можна компенсувати харчовими добавками.
Які продукти містять найбільше антиоксидантів для захисту здоров’я людини.
ЧЕСНАК
* Поживні речовини: вітаміни В6 і С, кальцій, сірка, s-алілцистеїн
* Вплив: гвоздика часнику краща за антибіотики, оскільки вона може справлятися з бактеріями та грибками без побічних ефектів. Крім того, він регулює рівень жирів, холестерину та чудово розріджує кров, зменшуючи тим самим ризик серцевого нападу. Сірка сприяє утворенню нових клітин та підтримує молодий вигляд шкіри, волосся та нігтів. S-алілцистеїн, у свою чергу, діє проти
рак.
НАСІННЯ КУНЖУТУ
* Поживні речовини: вітаміни групи В, вітамін Е, кальцій, залізо, магній, цинк, омега-6 та омега-9 жирні кислоти
* Ефект: хоча і мініатюрні за розміром, вони стали символом безсмертя та античності Індії. Кунжут омолоджує, розгладжує зморшки, допомагає організму справлятися зі стресом, підтримує імунітет, активізує діяльність нервів, мозку та зміцнює серце та кістки.