Ідеальна дієта Це щось дуже особисте, що ви повинні з’ясувати самі, але в багатьох випадках вам знадобиться підтримка того, хто знає про харчування. У цій статті ми пояснимо науково підтверджені факти, які дадуть вам зрозуміти, чому ви можете їсти картоплю, рис і макарони, не набираючи вагу і не хворіючи. Багато пацієнтів попрощалися зі своєю проблемою гіпертонії, також вживаючи ці продукти, але зменшуючи або усуваючи інші.

тваринного білка

Сто двісті років тому значна частина населення їла ці три продукти, не набираючи ваги і мають діабет ІІ типу. Тільки наш сучасний спосіб харчування перетворив їх на поза законом продукти. В Рис у Китаї та Індії був найбільш споживаною їжею, не створюючи проблем зі здоров’ям до споживання м’яса збільшувалося.

Обмеження калорій є дуже важливим заходом, який подовжує життя за рахунок зменшення окисного стресу. Менш відомий факт позитивний ефект від обмеження метіонін, незамінна амінокислота, яка в 3-4 рази частіше зустрічається в коров’ячому молоці, ніж у грудному. Зазвичай ми їмо занадто багато тваринного білка і страждаємо від повної нестачі мікроелементів.

Рослинний білок містить менше метіоніну, Він має набагато вищу біологічну доступність, забезпечує багато інших поживних речовин і - не в останню чергу йому не вистачає шкідливих речовин, таких як холестерин та насичені жирні кислоти. Навчання Гарвард і дослідження EPIC показали, що їжа з тваринних джерел є основною причиною діабету II типу. Насичені жирні кислоти в м’ясі та молоці можуть пригнічувати вуглеводний обмін і призводити до резистентності до інсуліну. Це призводить до збільшення глюкози та підвищення рівня інсуліну в крові. Метаболічний синдром і діабет виявляються набагато частіше у тих, хто споживає вуглеводи, особливо цукор, разом із дієтою, багатою жирами та білками, а також мало займається спортом.

У Китаї рис ніколи не спричиняв проблем із метаболізмом, поки кількість жиру та цукру у вашому раціоні не зросла. В Європі споживання картоплі не могло бути пов'язане з цими метаболічними захворюваннями, поки не збільшилось споживання тваринного білка та жиру. Саме з цього часу його споживання збільшує жир на животі та на печінці спричиняючи резистентність до інсуліну як наслідок споживання насичених кислот тварин, поєднуючи їх з моно- або дисахаридами. Останні дослідження показують, що подвійні амінокислотні ланцюги, дуже поширені в м’ясі та молоці, спричиняють резистентність до інсуліну.

Вуглеводи - важливе джерело енергії. Проте прості вуглеводи, такі як глюкоза та сахароза, спричиняють швидке збільшення вуглеводів у крові та клітинах вони швидко спалюються, що спричинює появу голоду в короткостроковій перспективі. Фруктоза в солодких напоях має подібний ефект. Складні вуглеводи, що містяться, такі як бобові, вівсяні пластівці та горох, спричиняють набагато повільніше та стійке збільшення споживання енергії, а також забезпечують вітаміни, мінерали та клітковину, що є найважливішими елементами для нашого харчування. У цьому контексті ми повинні згадати пшеницю, негативні наслідки якої ми пояснюємо в іншій статті.

Глікемічний індекс продуктів не настільки важливий, оскільки індекс інсулінової їжі (FII) означає збільшення інсуліну, що виробляється певною кількістю певної їжі. Годування низький глікемічний індекс на основі вегетаріанської їжі насправді знижується рівень серцево-судинних захворювань та смертності. Якщо цю дієту з низьким глікемічним індексом проводити, вживаючи молочні продукти, це захворювання не буде зменшенням, а помітним збільшенням. Наш раціон містить занадто багато тваринного білка, який є будівельним матеріалом, а не джерелом енергії. Відомо, що нам потрібно мало білка, наприклад, мешканці острова Окінава, які є населенням з найвищими показниками довголіття, приймають 39 грамів білка на день. Надлишок тваринного білка спричинює збільшення аміаку, азоту та інших речовин, які перевантажують печінку та нирки, посилюючи окислювальний стрес.

Є багато досліджень, які показують нам, що надлишок тваринного білка викликає надмірну вагу. Високий вміст вуглеводів спричиняє a збільшення жиру в животі коли їх приймають у поєднанні з багатьма насиченими жирними кислотами, мало складних вуглеводів і мало фізичних вправ. Ця комбінація завжди призведе до збільшення ваги, a жирова печінка, метаболічні захворювання та резистентність до інсуліну. Це також спричинить посилення окисного та азотного стресу, механізму, пов'язаного з появою дегенеративних захворювань, таких як Хвороба Альцгеймера та Паркінсона. Амінокислотами, широко вивченими в цьому контексті, є метіонін та глутамін.

Важливим повідомленням цієї статті є те ми повинні зменшити споживання продуктів тваринного походження. Вживання картоплі, рису та макаронних виробів не викликає проблем зі здоров’ям, коли воно не супроводжується споживанням тваринного білка та відсутністю фізичних вправ. Загалом, слід зменшити споживання тваринного білка: молочних продуктів, молока, риби, ковбас та м’яса.

З консультації Доктор Марко Францреб, Ми завжди пропонуємо вам найсвіжіші поради щодо харчування, які допоможуть покращити ваше здоров’я та здоров’я членів вашої близької родини.