Лужна дієта - це дієта, багата фруктами, овочами та свіжими продуктами, метою якої є нейтралізація внутрішньої кислотності організму, походження практично всіх сучасних захворювань.

Що таке лужна дієта?

Щоб зрозуміти лужну дієту, ми повинні на мить повернутися в інститут. Ви пам'ятаєте це про рН, кислотах і лугах?

Кислота - це речовина з корозійною дією за хімічним механізмом, який називається перенесенням іонів. Як і те, що відбувається, коли ви кладете шматок м’яса або монету в напій кола: через кілька днів м’ясо розчиняється, а монета окислюється під дією кислої соди. Основа або луг не мають агресивних властивостей кислот і захищають нас від них. Так, наприклад, картопляний сік заспокоює болі, спричинені гіперацидністю шлунка, а свіже молоко нейтралізує агресивність кислих отрут, потрапляючих помилково.

Кислоти зазвичай мають кислий смак, а основи - солодкі. Але аромат не є безпомилковими даними: цукор і крупи не кислі на смак, і все ж вони є дуже підкислюючими продуктами; або навпаки, лимон, з кислотним смаком, є чудовим підщелачувачем.

Мірою ступеня кислотності або лужності речовини є рН і варіюється за шкалою від 0 до 14. РН 7 - це баланс між ними: відомий «нейтральний рН». Нижче 7 ми перебуваємо в кислому середовищі, а вище 7 - в основному.

дієту

Мета лужної дієти - протидіяти шкідливому впливу надлишку кислот в організмі. Однак ми не можемо їсти лише лужну їжу, оскільки ми також виходимо з (майже) нейтральної зони балансу рН.

  • Їжа не повинна складатися лише з продуктів, що підкислюють, або лише з підлужуючими продуктами; збалансована дієта містить баланс обох.
  • У разі закислення організму, сума підщелачуючих продуктів повинна бути більшою за суму підкислюючих продуктів.
  • Обов’язково адаптувати пропорції до обставин та метаболічних можливостей кожної людини: наприклад, якщо ви зробили надмірності, які сприяють внесенню кислот в організм (поїздки, бенкети, вечірки, ви засиджувались пізно, ...), ви повинні дати час, перш ніж мати справу з іншим додатковим внеском кислот таким чином, щоб відновились запаси нейтралізаторів основ; Або якщо ви належите до «слабких метаболізаторів», яким важче позбутися слабких летких кислот, почекайте, поки з’їсте кислу їжу, коли ваше тіло готове (їжте фрукти вдень, наприклад, коли ваш метаболізм сповільнюється) . вже розпочато і з цим буде краще).

Як організм захищається від закислення внутрішнього середовища?

Коли через шкідливі життєві звички та невідповідну дієту внутрішнє середовище стає кислим, ми використовуємо два механізми для його виправлення:

  • Усунути кислі речовини присутній зовні: ми робимо це через легені із закінченням, шкіру з потом і нирки з сечею.
  • Нейтралізують частину кислот, утворюючи нейтральні солі за допомогою основних предметів самого організму.

Коли це потрібно лише зрідка, передані основи можуть бути легко замінені харчовими продуктами, багатими основними мінералами (наприклад, натрієм, калієм, кальцієм і магнієм). Коли узурпація основ здійснюється регулярно щодня і кілька разів на день, запаси поступово виснажуються і відбувається демінералізація органічних тканин. Це те, що відбувається, наприклад, коли організм жертвує основні солі з кістки, щоб виправити ацидоз, що утворюється в молочних білках та молочних похідних.

Вживання молочних продуктів сприяє розвитку остеопорозу шляхом виділення основних солей з кістки

Я уточнюю, що цільне, сире або пастеризоване молоко підщелачує, але коли його стерилізують, переперизують та гомогенізують, саме так ми частіше зустрічаємо його в супермаркетах, воно стає підкислюючим.

Навіщо потрібна лужна дієта?

Наш організм оптимально функціонує при злегка лужному рН крові 7,39. Хвороба з’являється, як тільки ми переживаємо ацидоз, як і алкалоз, хоча, завдяки існуючому харчуванню та способу життя, найпоширенішим є введення ацидозу.

Коли організм підкислює хворобу:

  • Через зміну функціонування клітин.
  • Через агресивність кислот, особливо в органах, що відповідають за їх виведення, таких як шкіра, нирки та легені. Ось чому можуть з’являтися екзема, кропив’янка, свербіж, почервоніння шкіри через надмірну кислотність поту, хворобливе сечовипускання через сильнокислу сечу, цистит, уретрит та респіраторні інфекції.
  • І шляхом демінералізації завдяки використанню в тканинах основних речовин для нейтралізації кислот, таких як використання основних солей кальцію в кістках для нейтралізації ацидозу, що утворюється в молочних білках. З цієї причини в скелеті, зубах, запаленні суглобів, сивині, тьмяному волоссі, випадінні волосся, крихких нігтях, висушеній і потрісканій шкірі та чутливих яснах, які легко кровоточать, можуть відбуватися зміни.

Підкислені люди часто холодні, гіпотонічні, гіперреактивні, схильні до гіпоглікемічних нападів, слабка імунна система та рецидивуючі інфекції.

Ми живемо в епоху, коли ацидоз є загальною проблемою через харчові звички та спосіб життя. Достаток цукру , молочні продукти, оброблена їжа, рафінована борошно, газовані напої, такі хвилювання, як кава, вживання алкоголю, ліків та дефіцит підщелачуючих продуктів, таких як овочі, сприяють закисленню внутрішнього середовища. Якщо до цього додати поспіх, стрес, багато часу проводити в закритих приміщеннях, подорожувати, погано спати, поганий настрій, нервозність та малорухливий спосіб життя ... ми маємо ідеальний коктейль для виникнення безлічі захворювань, викликаних закисленням наше тіло.

Коли це трапляється лише зрідка, передані основи можуть бути легко замінені запасами їжі, багатими основними мінералами. Коли узурпація основ здійснюється регулярно щодня і кілька разів на день, резерви бази поступово виснажуються і відбувається демінералізація тканин, пошкодження органів очищення та виснаження системи.

Як правильно робити лужну дієту?

По суті, на лужній дієті:

  • Кожен прийом їжі повинен бути складений підщелачують продукти у більшій пропорції що підкислюють продукти.
  • Обов’язково пристосувати пропорції до обставин і метаболічні можливості кожної людини, тобто споживання кислої їжі, коли організм готовий до цього: наприклад, людям, яких називають «слабкими метаболізаторами», краще вживати фрукти в другій половині дня, коли їх метаболізм працює повноцінно ємність і має здатність без проблем видаляти свої кислотні компоненти.
  • Обов’язково залиште достатньо часу, щоб вирішити зайвий запас кислот, Наприклад, після застілля або різдвяних надмірностей, щоб відновити запаси основ, які нейтралізують кислоти.
  • Потрібно включити порцію свіжої їжі у вигляді салатів та свіжих фруктів щодня, оскільки його потенціал підкислення збільшується під час приготування їжі.

Як вилікувати порушення закислення

Ми можемо використовувати такі природні ресурси, як сечогінні та потові лікарські рослини які змушують виводити кислоти з організму або сприяють нейтралізації шляхом споживання основних мінеральних препаратів, таких як кораловий кальцій або бікарбонат. Але найголовнішим буде зупинка надходження кислот в організм і дотримання стійкого лужного способу життя та дієти в довгостроковій перспективі. Наше тіло буде вдячне нам!

Підкислюючі продукти та підщелачують продукти

Для захисту від ацидозу ми можемо використовувати лужну дієту, засновану на перевазі підщелачуючих продуктів над підкисляючими.