В основному ми оглядаємо ресторани, заклади, в основному призначені для харчування. Однак бувають випадки, коли людина опиняється в лікарні і з різних причин змушена їздити туди. З радісної причини ми опинились в одній такій лікарні з коханою людиною. Так сталося, що я платив за тиждень обід і вечерю в лікарняній їдальні в Штявниці.
Я не буду писати про лікарняну дієту для пацієнтів. Це буде харчування в їдальні, куди, наприклад, персонал лікарні сам їде їсти. Система мала наступне. Спочатку потрібно зайти до каси і придбати бажану кількість страв. Харчування на цілий день обійдеться вам у 6,60 євро. Хороша річ полягає в тому, що ви можете гасити саме той посуд, який хочете протягом дня. Оскільки ми снідали з кави і самі купували випічку, я вибрав лише обід і вечерю.
Тож ви заповнюєте блакитні картки, на яких потрібно писати своє ім’я та відповідну дату кожного прийому їжі. Вони повинні бути позначені в їдальні менеджером, який включить вашу їжу до плану приготування їжі. Приємно було, що все обладнання супроводжувалося готовністю та посмішкою персоналу, тому бюрократія не відмовляла з самого початку.
Обід о 12:00, вечеря о 17:00. Якщо ви звикли їсти в інший час, вам не пощастило.
Відтепер ви озброєні синім листям і можете починати їсти. Спочатку вас може здивувати військовий режим. Обід о 12:00, вечеря о 17:00. Якщо ви звикли їсти в інший час, вам не пощастило. Крім того, ви можете взяти їжу з собою в певний час і їсти пізніше. З іншого боку, якщо ви живете в лікарні, вам, як правило, нічого більше робити, тому ви просто адаптуєтесь до режиму. У вас немає вибору між окремими прийомами їжі протягом дня, завжди готується лише одна. Як результат, наприклад, у вегетаріанців немає альтернативи, якщо в певний день щось м’ясисте.
Перший візит. Я йду до підвалу, де є їдальня. Я дзвоню у важкі металеві двері, і через деякий час кухар відкривається для мене. Я йду далі і бачу всю кухню. Кухарі все ще завантажують їжу для пацієнтів, я стояв біля вікна зі своїм квитком. Вони перевіряють моє ім’я та йдуть, приносять мені супу. Це все ще у величезному горщику на плиті. Вони ведуть мене до миски і стоять переді мною з величезним совком. Я йду поруч з мискою, там невеличка їдальня. Звичайно, не чекайте обслуговування, ви візьмете з вітрини посуд зі столовими приборами і одягнетеся самі. І ви отримаєте супи як завгодно. Тут він не найсучасніший, але завжди чистий і охайний.
Вперше ми випробували їдальню разом з коханою людиною. Вони мали рулет із штруделя, яблуко-маковий. Кожен з нас упакував по 6 штук на тарілку. Кухарям це справді вдалося, вона мала гарне співвідношення начинки і тіста, спекла в самий раз. Це буде краще описано лише тим фактом, що ми отримали з нього багато, ми їли його з таким смаком.
Вівторок
Перший обід був таким: малиновий суп із збитим яйцем та смажений сир з вареною картоплею. Суп задоволений, варення в самий раз, я не відчуваю запаху мистецтва. Словом, нормальний, хороший і класичний суп. Після неї я дуже скептично подивився на основну страву, гадаючи, чи не слід було мені взяти дві мантії. Але сир також може вас здивувати. Можливо, вони роблять власні сухарі зі старих булочок, і смажений сир виглядав і смакував відповідно. Ніяких жирних ганчірок, навпаки, хрусткого сиру. Я не думав, що коли-небудь це скажу, але цей сир не може мати кращий смак. Власне, він міг. Поруч варили картоплю і більше нічого. Після перших укусів хрусткого сиру та гарної картоплі в роті пересохло. І я швидко зрозумів, чому тартар ллється на цю їжу ...
Коли я їхав, мене все ще готував кухар. Це було просто національне свято, тож вона приготувала для мене суху вечерю. Два білих круасани, польський паштет, маргарин та нектарин. Слава богу хоча б за останнє. Сухі вечері завжди проводяться в неділю та у святкові дні.
Середа
На обід у середу був суп з цвітної капусти та курка з рисом. Суп знову вдався, основа була з паприки. Курка з рисом була сміливою порцією їжі. М’ясо пекло у власному соку. У цьому немає нічого поганого. Він був просто соковитим та ароматизованим. Рис був середнім.
Того ж дня на вечерю були спагетті з сиром та кетчупом. Згідно з фотографією, це, мабуть, буде нагадувати вам про їжу ще зі студентських часів, і ви можете навіть благословити себе, подивившись на неї. Водночас, мабуть, єдиною проблемою цієї їжі є її назва. А саме, це були не спагетті, це яєчні макарони. Сир пахнув дивом і, крім того, кетчупом з пакетика. Я знаю кетчуп ... Принаймні, він удостоєний того, що у нього не було хімії і він був від словацького виробника. Я не скажу вам, що це була найкраща їжа у світі. Не був. Але я не залишив його недоторканим на столі.
Четвер
Наступний день розпочався краще. На обід був гороховий суп та сегедин з варениками. Горох в основному був таким же, як цвітна капуста, він просто замінив основну сировину. Їй це не зашкодило, вона все одно смакувала. Єдиним недоліком було надмірно велике використання чорного перцю. Супи взагалі не подрібнювали в порошок, але їх замінювали їдкі "золи".
Блюдце знову було повно Сегеда. Тут насправді не можна скаржитися на розмір порцій. Я міг би скуштувати Сегед трохи інакше, але пельмені були свіжими, а м’ясо чистим, тому я не буду протестувати.
П’ятниця
Я дуже чекав на п’ятницю. Був квасолевий суп та булочки з дукатом з ванільним кремом. Суп спочатку мене розчарував. Ще одна варіація супу з перцевим супом. Але, скуштувавши, довелося визнати, що це найвдаліше поєднання. Я навіть натрапив на селеру, це був дуже вдалий суп в цілому. Ароматні та помірно насичені.
Головною зіркою обіду були булочки з дукатом. Ретро, що я востаннє їв у початковій школі ...
Головною зіркою обіду були булочки з дукатом. Ретро, яке я востаннє їв у початковій школі. Тоді я його вже обожнював, тож я з нетерпінням чекав його зараз. Я з голодом дивився на величезну жерсть, на якій був пагорб невеликих булочок. Кухар забрав його у мене на тарілці і полив ванільним пудингом. Булочки були свіжі, пухнасті, а часом і хрусткі. Ванільний крем в самий раз, ні занадто густий, ні тонкий.
Оскільки обід був насичений, я був радий, що вечеря стала трохи легшою. Я не міг його їсти в їдальні, тож взяв із собою. Деруни та одне яблуко. На перший погляд млинці були схожі на зарослі млинці, але після запаху було ясно. Млинці з дрібно натертої картоплі. Мені бракувало кращого післясмаку, особливо часнику та майорану. Інакше співвідношення картоплі та борошна було в самий раз, млинці були їстівними та досить смачними.
Субота
Суп нарешті змінити! Овоч з печінковою локшиною та пудингом з брокколі. Багато овочів та локшини в супі, але гарне враження зіпсувала трохи більша кількість солі. Основна страва вийшла краще. Пудинг з брокколі був вдалим для кулінарів, він був просто пересмаженим і ароматизованим. Картопляне пюре без попереднього замовлення. Правильний вибір картоплі, тому він не був ні занадто приємним, ні надмірно борошняним. Як гарнір - терта морква в майже безстатевому настої. Але слава Богу за неї.
Висновок
Ви дізнаєтесь це, коли у вас будуть низькі очікування, ви або не будете розчаровані, або будете дуже здивовані. Сталося друге. Але можна стверджувати, що на мою оцінку впливають зовнішні фактори. Загальна втома і безсоння, а також неможливість надовго покинути лікарню через інший прийом їжі. Незважаючи на те, що я беру до уваги ці речі, все-таки занадто багато хорошого, щоб не помітити.
Перш за все, готовність персоналу. По-перше, той, хто давав мені їжу, а також інші люди. Часто траплялося, що хтось із працівників приходив їсти в їдальню. Всі вітались, заперечували хороший смак, подкасти теж посміхалися. Бажання не було втрачено навіть у ситуаціях, коли було ясно, що кухарі все ще мають повні руки іншої роботи. Навіть офіціанти в звичайних ресторанах часто не спілкуються таким чином.
Успішні супи також належать до сильних сторін цієї кухні. Без порошків, класичний, з рукавом і завжди з купою овочів. Вони кілька разів міняли один і той же суп, але основа все одно була хорошою. Єдиний мінус - іноді надмірно велике вживання чорного перцю. Швидше, я вибрав би шлях, який вони пропонували для деяких супів - приправлений селерою чи іншими травами. Сподіваюся, вони хоч би варили такі супи у кожному звичайному ресторані.
Можливо, вам здалося, що багато страв були лише з основних інгредієнтів і занадто простими. Однак для мене це означало, що саме через це вони завжди були свіжими і не обдуреними. Мене просто застигло, що іноді їжу доводилося розігрівати в мікрохвильовці. З іншого боку, я розумію, що через дві закусочні, які ми там їли, вони не будуть стежити за великою лікарняною їдальнею.
То чи варто платити за їжу в лікарні? У Штявниці так. В основному, за смішні гроші ви отримуєте свіжу їжу та гідне обслуговування. Хоча деякі страви можуть не бути серед ваших улюблених, ви майже завжди будете їсти.