Що потрібно для смаження креветок:
- 200 г охолоджених тигрових креветок
- 4 зубчики часнику
- 3 столові ложки оливкової олії
- лимонний сік
- 3 гілочки свіжого розмарину
- 3 гілочки свіжої сатуреї
Приготування маринаду
Спочатку ми приготуємо маринад. Очищаємо і пресуємо часник. Ми перекладаємо його в меншу посудину, в ідеалі із закритою кришкою, щоб ми могли потім замаринувати креветки в холодильнику. Наливаємо в миску оливкова олія.
Влити лимонний сік. Видаліть із стебла розмарин і сатурею, промийте і дрібно наріжте. Вилийте все в миску і ретельно перемішайте, щоб всі інгредієнти справді зійшлися.
Приготування креветок
Відкладіть маринад в сторону і підготуйте креветки. В ідеалі та найсмачніші, вони охолоджені, але також можна використовувати заморожені. У цьому випадку креветки потрібно заздалегідь дістати з морозильної камери і дати їй розморозитися в холодильнику.
Однак це так необхідно використовувати великі тигрові креветки, які найбільш підходять для смаження на грилі. Вони випікаються швидше і, як правило, занадто смажаться.
Потім помістіть креветки в маринад, змішайте їх і поставте в холодильник на кілька годин, найкраще за ніч.
Шампури
Наступного дня ми підготуємо шпажки з шипами. Дістаньте мариновані креветки з холодильника і поступово наколюйте їх на шпажку через чотири-п’ять.
Для кожного квадрата буде по 2 шпажки, тому ми проколемо кожну креветку у двох місцях, не допустимо їх скручування на грилі.
Як правильно смажити креветки на грилі і коли вони готові?
Коли у нас фаршировані креветки, ми нагріваємо гриль. Потім вставляємо підготовлені креветки і обсмажуємо їх з двох сторін. Готових креветок ми знаємо по тому, що скасувати. Креветки подається окремо як закуска, або разом із підсмаженим багетом. Нехай вас скуштують.