шоколад - дуже багата і корисна їжа. Вірте чи ні, він містить інгредієнти, корисні для нашого здоров'я, особливо його основний компонент: какао, потужний антиоксидант. Тому, щоб знати, як вибрати здоровий шоколад, ви повинні знати концентрації, з якими вони були виготовлені.

здоровий

Перше, що слід знати про шоколад, це те, що це не те саме, що какао, оскільки остання є сировиною для виготовлення першої, змішаної з іншими компонентами. Її харчові якості залежать від кількості какао в шоколаді..

Наприклад, темний або гіркий шоколад виготовляється змішуванням какао-маси, какао-масла та цукру. Входити категорія темного шоколаду повинна мати принаймні 50% маси какао, Ну, на думку фахівців, чим більше в ньому какао, тим корисніше.

В даний час на ринку ми знаходимо деякі темні шоколадні цукерки з концентрацією какао 70%, 85% або до 99%. Звичайно, ви повинні це пам'ятати чим більше какао містить шоколад, тим він гірчіший, з цієї причини він улюблений багатьма людьми у всьому світі.

Щодо молочний шоколад, він має менше 40% концентрації какао, тому що додається цукор, молоко та в деяких випадках горіхи.

З іншого боку, білий шоколад не вважається шоколадом як такий, він не містить какао-пасту в якості інгредієнта, оскільки він містить лише молоко, какао-масло і приблизно 50% або більше цукру. Це робить продукт дуже калорійним і з високим вмістом глюкози.

З іншого боку, покритий шоколад містить 30% і більше какао-масла, у чашковому шоколаді менше 50%, тоді як у розчинному порошку мало какао (приблизно 25%).

Рекомендації щодо вибору здорового шоколаду

Вибираючи корисний шоколад, слід враховувати наступне:

Без сумніву, шоколад - це продукт з великими перевагами та користю для здоров’я, яким не слід нехтувати у своєму раціоні, хоча ви повинні знати, як вибрати найкращий.